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10 Petits plats délicieux et bon marché faciles à préparer

Parfois, au moment de passer à la cuisine pour préparer le repas, ce qui nous pose le plus de problème, ce n’est pas COMMENT faire, mais QUOI. Trouver des idées nouvelles et se renouveler au quotidien n’est pas si évident. Pour te faciliter la vie, Sympa-sympa.com  a sélectionné pour toi quelques recettes de petits plats accessibles et simples à préparer que tout le monde adorera. Bon appétit !

Dinde au citron

Ingrédients :

  • 600 g de filet de dinde. 
  • 1 citron. 
  • 4 oignons. 
  • 2 cuillerées d'huile d'olive. 
  • 100 ml de bouillon. 
  • 1 cuillerée de miel. 
  • Sel et poivre. 

Préparation. 

  1. Râpe la peau du citron et presse-le. Hache les oignons. 
  2. Dans une poêle, fais réchauffer l'huile d'olive et fais revenir les oignons et le zeste du citron. Ajoute le bouillon, le jus du citron et le miel. 
  3. Mélange, fais bouillir et mets le couvercle. Fais cuire à feu doux pendant 15 minutes. Sers avec des légumes sautés ou avec du riz.

Pâtes aux haricots et à la sauce tomate

Ingrédients :

  • 1 oignon. 
  • 1 carotte.
  • 3-4 gousses d'ail. 
  • Huile d'olive. 
  • 150 g de haricots blancs en conserve. 
  • 1 litre de bouillon. 
  • 200 g de tomates en conserve (moulinées, hachées ou entières, sans la peau).
  • 200 g de pâtes. 

Préparation :

  1. Coupe en petits cubes la carotte, l'oignon et les gousses d'ail. Fais revenir le tout dans de l'huile d'olive.  
  2. Ajoute les haricots, fais-les revenir pendant 2 minutes. Ajoute ensuite les tomates, mélange, ajoute le bouillon. Ajoute les pâtes et fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient "al dente". 
  3. Sers avec du fromage râpé et du basilic frais (facultatif).

Croquettes de légumes au four

Ingrédients :

  • 250 g de pommes de terre. 
  • 250 g de carottes. 
  • 2 œufs. 
  • 60 g de crème fraîche.
  • 60 g de farine. 
  • Mie de pain. 
  • 1 cuillerée d'huile d'olive. 
  • 1 cuillerée de curcuma. 
  • Sel et poivre. 

Préparation :

  1. Épluche les légumes, coupe-les, ajoute du sel et fais-les cuire au bain-marie. Mixe-les. 
  2. Dans un récipient, mélange la crème fraîche, la farine et un œuf. Ajoute la purée de légumes, le curcuma, le sel et le poivre. Mélange bien. 
  3. Dans un autre bol, bats l'autre œuf. Forme des croquettes avec la purée de légumes, mets-les dans l'œuf et ensuite dans la mie de pain. 
  4. Mets les croquettes dans un moule huilé et fais cuire dans le four préchauffé à 170ºC pendant 40 minutes. 

Soupe-bouillon de lard et de chou chinois

Ingrédients :

  • 200 g de lard.
  • 1 oignon. 
  • 2-3 gousses d'ail. 
  • 3 pommes de terre de taille moyenne. 
  • 1 chou chinois. 
  • 1-1,5 litres de bouillon. 
  • 30 g de petit-pois. 

Préparation : 

  1. Coupe en cubes le lard, hache l'oignon et les gousses d'ail. 
  2. Dans une casserole, fais revenir le lard dans de l'huile d'arachide pendant 5 minutes. Ajoute l'ail et l'oignon et fais frire le tout pendant 3-4 minutes. 
  3. Coupe les pommes de terre en cubes et mets-les dans la casserole ; fais-les frire pendant 6-8 minutes. Lorsqu'elles seront prêtes, ajoute le bouillon. 
  4. Coupe le chou chinois en julienne. Quand les pommes de terre sont totalement cuites, ajoute le chou chinois et les petit-pois. Fais cuire pendant quelques minutes. 

Poélée de pommes de terre piquantes

Ingrédients : 

  • 900 g de pommes de terre.
  • 1 tasse + 2 cuillerées de vinaigre de vin blanc. 
  • 1 cuillerée de sel. 
  • 2 cuillerées de beurre. 
  • 1 pincée de poivre. 
  • 2 gousses d'ail. 
  • Herbes fraîches. 

Préparation :

  1. Coupe les pommes de terre en quartiers. Épluche et hache les gousses d'ail. 
  2. Mets les pommes de terre dans une casserole. Ajoute une tasse de vinaigre de vin blanc et une cuillerée de sel. Ajoute de l'eau et fais bouillir le tout. Fais cuire pendant 20-25 minutes. 
  3. Dans une poêle, à feu moyen, fais fondre le beurre et ajoute les pommes de terre. Ajoute du sel et du poivre, et fais frire pendant 8-10 minutes sans cesser de mélanger. 
  4. Mets les pommes de terre dans une assiette et parsème avec le vinaigre qui reste. Avant de servir, saupoudre avec l'ail haché, le sel et les herbes aromatiques. 

 Cuisse de poulet à la moutarde, pommes de terre et courges. 

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre. 
  • 150 g de courges. 
  • 600 g de cuisses de poulet. 
  • Huile d'olive. 
  • Sel et poivre. 
  • 4 cuillerées de moutarde. 
  • 1 cuillerée de graines de moutarde (facultatif).
  • 1 oignon.

Préparation : 

  1. Dans le fond d'un moule à four mets les pommes de terre coupées en rondelles et les courges coupés en cubes. Ajoute du sel et du poivre et parsème avec de l'huile d'olive. 
  2. Prépare la marinade : hache l'oignon, ajoute la moutarde et ses graines, et ajoute deux cuillerées d'huile d'olive. Laisse le poulet se reposer dans la marinade pendant 20-30 minutes.
  3. Mets au-dessus des légumes le poulet, et le reste de la marinade. Mets au four à 190ºC pendant 30-40 minutes.

Soupe de légumes aux champignons et au céleri. 

Ingrédients : 

  • 100 g de courgettes vertes. 
  • 8 g d'ail. 
  • 1 tige de céleri. 
  • 100 g de poivrons jaunes. 
  • Aneth, persil, feuilles de laurier. 
  • 30 g d'oignons. 
  • 650 g de bouillon de légumes. 
  • 100 g de tomates hâchées. 
  • Du vinaigre de vin blanc. 
  • 50 g de champignons. 
  • Sel, poivre, huile d'olive. 

Préparation : 

  1. Coupe en petits cubes les courgettes, les poivrons, les oignons et les champignons. Coupe le céleri en julienne. Hache le herbes et l'ail (séparément).
  2. Fais revenir les légumes dans de l'huile pendant quelques minutes. Ajoute les tomates et les herbes aromatisées, fais frire pendant deux minutes encore. 
  3. Ajoute le bouillon, les feuilles de laurier et le sel. Fais bouillir et fais cuire pendant 3 minutes environ. Ajoute ensuite le céleri et l'ail ; mélange et retire du feu. 

Salade asiatique de chou chinois et de poulet

Ingrédients : 

  • 150 g de chou chinois. 
  • 60 g de filet de poulet. 
  • 60 g de carottes.
  • 3 feuilles de ciboulette. 
  • 2 cm de gingembre.
  • 4 poivrons chili. 
  • 1 cuillerée de sucre. 
  • 3 cuillerées de sauce soja. 
  • 1 cuillerée d'huile sésame. 
  • 1 cuillerée de vinaigre de vin blanc. 

Préparation :

  1. Mélange bien dans un bol le vinaigre, la sauce soja, le sucre et l'huile de sésame. 
  2. Coupe le chou chinois et les carottes en julienne, et coupe le filet en tranches minces de 2-3 cm. Hache les poivrons chili avec leurs graines et les feuilles de ciboulette en petits morceaux de 3 cm. 
  3. Râpe le gingembre frais et mélange le avec les légumes et la marinade. 

Bâtons de poissons croustillants

Ingrédients : 

  • 2 œufs. 
  • 2 tasses de mie de pain. 
  • 1/4 de tasse de farine. 
  • De l'huile végétale. 
  • 450 g de filet de morue, d'aiglefin ou de sole. 
  • Sel et poivre. 

Préparation : 

  1. Bats les œufs dans un bol. Mets la mie de pain et la farine dans deux petites assiettes. 
  2. Saupoudre de sel et de poivre le poisson et hache-le en petits morceaux allongés. Passe-les tout d'abord dans la farine, en enlevant les excès, ensuite dansl'œuf et puis dans la mie de pain. 
  3. Mets les bâtons de poisson dans une poêle et fais-les frire dans de l'huile végétale pendant 3 minutes de chaque côté. 
  4. Mets les bâtons sur une assiette couverte avec du papier cuisine pour absorber l'excès de gras. 
     

Salade de betterave, haricots et pommes

Ingrédients : 

  • 180 g de haricots blancs.
  • 1-2 cuillerées de vinaigre de vin blanc. 
  • 2-3 betteraves. 
  • 1-2 pommes. 
  • Sel, poivre, huile d'olive. 
     

Préparation : 

Fais cuire les betteraves et les haricots. Laisse refroidir les betteraves, épluche-les et hache-les en cubes. 
Épluche les pommes et enlève le cœur et les graines. Coupe-les en dés. 
Mélange les betteraves avec les pommes et les haricots. Saupoudre avec du sel et du poivre, et ajoute de l'huile d'olive et du vinaigre. 

Source :  kitchenmagandychef
Photo principale :  andychef