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6 Recettes de pommes de terre aussi belles que bonnes

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Quand tu invites des proches, tu ne dois ni forcément dépenser beaucoup d'argent ni consacrer beaucoup de temps pour leur préparer quelque chose de spécial. Les pommes de terre sont disponibles toute l'année et elles sont bon marché. Sympa-sympa.com te propose de préparer des petits plats délicieux qui garniront très bien ta table. 

"Roses" de pommes de terre

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre (pour 4 personnes).
  • 50 g de fromage râpé.
  • 50 g de mie. 
  • 2 cuillerées d'huile végétale (et un peu plus pour enduire le moule). 
  • Sel et poivre. 

Préparation : 

Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles très fines. Tu peux le faire avec un couteau à fileter, mais il vaut mieux utiliser un économe (mandoline de cuisine). 

  • Mets les pommes de terre dans un récipient, ajoute la mie et l'huile, le sel et le poivre, mélange tout. 
  • Enduis avec de l'huile un moule de 12 muffins.
  • Mets dans chaque trou une "rose" de pommes de terre. Commence par le centre : enroule la première rondelle comme si c'était le bouton de la fleur, ensuite mets les autres rondelles en forme de pétales.
  • Saupoudre les "roses" avec du fromage râpé. 
  • Mets au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes et dorées.

Pommes de terre suédoises au four

Ingrédients :

  • 4 pommes de terre grandes (pour 4 personnes).
  • 100 g de lard.
  • 50 g de beurre.
  • 1 gousse d'ail.
  • Sel, poivre et herbes de ton choix. 

Préparation : 

  • Lave bien les pommes de terre et, sans les éplucher, coupe-les en rondelles très fines, sans arriver jusqu'à la fin, de sorte que la pomme de terre reste entière. Ce sera plus facile si tu utilises un bâton en bois (long et un peu gros) : insère-le le long de la pomme de terre (à un centimètre de la base environ) et fais des coupes transversales très fines jusqu'au bâton. Ensuite, enlève le bâton de la pomme de terre. 
  • Fais fondre le beurre. Ajoute une gousse d'ail hachée, des herbes aromatisées (par exemple, de l'origan ou du thym), du sel et du poivre. 
  • Mets les pommes de terre dans un moule enveloppé avec du  papier sulfurisé et enduis-les avec le mélange de beurre et d'herbes. Il vaut mieux le faire avec un pinceau de cuisine. 
  • Mets le moule dans le four préchauffé à 200 degrés. Au bout de 40 minutes, mets dans les fentes des pommes de terre les tranches de lard et laisse cuire encore 30 minutes. 

"Pizza" de pommes de terre

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre grandes (pour 4 personnes).
  • 100 g de fromage râpé.
  • 100 g de jambon york, de saucisson ou autre. 
  • Une tomate.
  • De l'huile végétale. 
  • Sel et poivre. 

Préparation : 

  • Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles très fines avec un couteau ou une mandoline. 
  • Dans une poêle, réchauffe l'huile. Mets les pommes de terre en couches uniformes et ajoute du sel. Couvre le tout et fais cuire à feu moyen pendant au moins 10 minutes. 
  • Mets la base de pommes de terre dans un moule à four. Au-dessus, mets le jambon york (saucisson ou autre) et les rondelles de tomates. Tu peux ajouter tout ce que tu aimes comme dans une pizza normale : des champignons, des oignons, de poivrons, etc. 
  • Ajoute le fromage râpé par dessus et fais cuire au four préchauffé à 190º jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré (pas plus de 10 minutes). 

Tarte salée aux pommes de terre et au fromage

Ingrédients :

  • 1/2 kilo de pommes de terre (pour 4 personnes).
  • 300 g de fromage type Edam ou Gouda.
  • 50 g de beurre. 
  • 50 g de mie. 
  • Sel et poivre.

Ingrédients : 

  • Mets les pommes de terre et coupe-les en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Coupe le fromage de la même façon. 
  • Fais cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Jette l'eau, laisse refroidir les pommes de terre, sèche-les avec du papier cuisine. 
  • Enduis avec la moitié du beurre un moule à four rectangulaire et saupoudre avec la mie. 
  • Mets les pommes de terre et le fromage en alternant les couches et en ajoutant du sel et du poivre. La première et la dernière couche doivent être faites de pommes de terre. 
  • Fais fondre le reste du beurre, et ajoute-le au-dessus de la tarte. 
  • Fais cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 30 minutes. Avant de sortir la tarte du moule, laisse reposer pendant 10 minutes, le temps que les bords se séparent facilement. 

Gaufres de pommes de terre

Ingrédients : 

  • Un gaufrier, sans ça tu ne peux rien faire. 
  • 1/2 kilo de pommes de terre (pour 4 personnes)
  • 1 verre de lait. 
  • 2 oeufs. 
  • 4 cuillerées d'huile végétale. 
  • 1 verre de farine. 
  • 1 cuillerée à café de levure chimique. 
  • Se let poivre.

Ingrédients : 

  • Épluche, coupe et fais cuire les pommes de terre. Pendant qu'elles sont encore chaudes, fais une purée. 
  • Ajoute l'huile, le lait tiède et les œufs. Bats rapidement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés. 
  • Tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute et  mélange des pommes de terre. Ajoute le sel et les herbes aromatisées. Mélange le tout. 
  • Fais cuire la pâte dans le gaufrier. 

"Tarte" aux pommes de terre

Ingrédients : 

  • 2 kilos de pommes de terre (pour 8 personnes)
  • 20 g de beurre.
  • 3 cuillerées d'huile végétale. 
  • Sel, poivre, herbes aromatiques au choix.

Préparation : 

  • Épluche les pommes de terre. Coupe-les en rondelles fines avec un couteau ou une mandoline. 
  • Dans un récipient, mélange bien les pommes de terre, l'huile, le sel, le poivre et les herbes. Tu peux utiliser du thym frais ou d'autres herbes de ton choix. 
  • Enduis avec du beurre un moule à four. 
  • Mets les rondelles de pommes de terre dans le moule, verticalement, comme sur la photo. Ce sera encore plus impressionnant si tu les mets en cercles. Dans ce cas, il vaut mieux commencer par les bords du moule. 
  • Fais cuire la "tarte" dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure et 20 minutes environ. Les pommes de terre doivent être bien cuites et croquantes sur la superficie. Pour ne pas que ça brûle, couvre-les avec du papier aluminium. 
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