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7 Façons de remplacer l’ingrédient qui te manque sans altérer la saveur de ton plat

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Cela peut nous arriver à tous : nous sommes en train de cuisiner quelque chose et nous nous rendons compte qu'il nous manque un ingrédient. Quelle catastrophe !

Pas du tout ! Sympa-sympa.com a trouvé une liste d'équivalences qui t'aideront à préparer ton plat, même s'il te manque un ingrédient.

Crème aigre

La crème s'utilise beaucoup dans les plats cuits au four, pour obtenir des gâteaux plus volumineux par exemple. Si tu t'es rendu compte que tu n'as plus de crème quand tu en as le plus besoin, voici ce qui t'aidera :

  • Un mélange de yaourt nature sans sucre avec du beurre en proportion 3:1.

Amidon

La maïzena s'utilise dans les gâteaux et dans la préparation de sauces comme produit épaississant. Comme une alternative à l'amidon, tu peux utiliser :

  • Farine (de maïs, d'avoine ou de blé).
  • Crème.

Chocolat

Si tu veux réjouir tes invités avec un gâteau au chocolat qui sort tout juste du four mais que tu as oublié d'acheter le chocolat, le cacao (chocolat en poudre) te sauvera.

  • Mélange du cacao avec de l'huile végétale ou du beurre en proportion 3:1.

Le cacao doit être de bonne qualité parce que cela influera sur le résultat final.

Chapelure

Avec la chapelure, tu n'auras aucun problème. Elle peut se remplacer par :

  • Farine.
  • Flocons d'avoine moulus.
  • Pain grillé moulu dans le mixeur ou le moulin.

Sucre

Si tu n'as pas de sucre, ce n'est pas si mal parce que tu peux le remplacer par des substituts naturels et sains. Par exemple :

  • Miel.
  • Fruits secs (abricots ou figues sèches).
  • Bananes mûres.

Levure

La levure maison est plus saine que celle que tu achètes en magasin. Pour la préparer, tu as besoin de :

  • Mélanger douze cuillères à café de farine de blé, cinq cuillères à café de bicarbonate de soude et trois cuillères à café d'acide citrique.
  • Place le mélange dans un flacon en verre, couvre-le bien et utilise la poudre quand tu en as besoin.

Mascarpone

Le mascarpone est l'un des ingrédients principaux de la préparation du tiramisu ou du cheesecake. Si tu n'as pas réussi à le trouver au supermarché et que tout le monde attend ton dessert, tu peux remplacer le mascarpone par :

  • Un mélange de crème avec une forte teneur en graisse et du jus de citron.
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