Préchauffe le four à 200°C. Mets du papier sulfurisé sur le plateau, enduis-le avec de l’huile d'olive (facultatif, tu peux cuisiner sans huile). Fais cuire le chou-fleur en une petite quantité d'eau pendant trois-quatre minutes. Enlève l'eau et mixe jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte avec des morceaux (il ne faut pas obtenir la consistance d'une purée).
Mets le chou-fleur dans un récipient à part. Mixe le persil, le poivron, l'oignon, le fromage et les graines de linette. Veille à ce que la pâte n’ait pas la consistance d’une purée, elle doit conserver des morceaux de chou-fleur. Assaisonne la préparation avec du sel et du poivre à volonté.
Avec une cuillère, forme des tortillas ovales et mets-les dans de la mie de pain.
Mets les tortillas sur le plateau en gardant une petite distance entre chacune. Place au four pendant 20-25 minutes. Au bout de 10 minutes, à partir du moment où tu as commencé la préparation, retourne les tortillas pour qu'elles soient dorées des deux côtés. Tu peux utiliser une sauce de ton choix.

8 Petits plats qui te feront adorer le chou-fleur