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Ces 16 aliments peuvent être conservés plus longtemps qu’on ne le pensait

L'été apporte toujours du soleil et de la joie dans nos vies, et nous aimerions tellement avoir un bol de fruits frais sur notre table à longueur d’année. Malheureusement, la plupart des aliments ont une durée de conservation très limitée.

Mais pas de panique ! Sympa a recueilli quelques conseils utiles pour t’aider à profiter des baies fraîches, du fromage et d'autres délices plus longtemps que d'habitude.

16. Baies + vinaigre + eau.

Mélange du vinaigre de cidre de pomme et de l’eau (1:10). Rince les baies dans cette mixture, égoutte-les, mets-les dans un bol garni de papier et place-les dans le réfrigérateur. La solution est faible, donc tu ne sentiras pas le goût du vinaigre et les baies dureront plus longtemps. Plus de façons de préserver les baies peuvent être trouvées ici et ici.

15. Céleri, brocoli, laitue + papier d'aluminium.

Cette astuce est très simple : enveloppe complètement le brocoli, le céleri, ou la laitue dans du papier d'aluminium. Ils resteront frais et croustillants pendant deux à trois semaines.

14. Fromage + papier sulfurisé.

Le fromage sera meilleur si tu l'enveloppes dans du papier sulfurisé et le place dans un bol en céramique ou en verre. Tu peux également le mettre dans une boîte en plastique, mais garde le légèrement entre-ouvert. Garde le fromage dans la partie la moins froide du réfrigérateur. Un autre moyen pratique de le stocker est de le râper et le congeler (détails ici).

13. Abricots + boîte à œufs.

Les abricots les plus faciles à converser sont ceux qui ne sont pas encore tout à fait mûrs et qui n’ont ni tâches, ni autres défauts. S'il y a une grande quantité d'abricots à ranger, place-les dans une boîte, en enveloppant chacun d’entre eux dans un papier sulfurisé. Tu peux également utiliser un récipient propre avec des compartiments, comme un compartiment à œufs par exemple ou une boîte à bonbons. Les abricots mûrissent entre 10 et 15 ° C. Les fruits mûrs doivent être conservés dans un sac en papier, dans le réfrigérateur.

12. Fromage cottage + sucre ou sel.

Place un paquet de fromage cottage ouvert dans un bol en verre ou en émail avec un couvercle. Pour le conserver au réfrigérateur, dépose deux ou trois carrés de sucre dessus. Tu peux également conserver le produit hors du réfrigérateur : il suffit de verser une couche de sel dans un bol stérile, y déposer le fromage cottage, le recouvrir d'un tissu et déposer un poids dessus. Au passage, les fromages cottages faibles en matières grasses se conservent mieux.

11. Raisins + corde.

Le meilleur endroit pour conserver les raisins dans le réfrigérateur est tout au fond. Garde les raisins de sorte à ce qu’ils se touchent le moins possible. Tu peux les stocker pendant longtemps si tu les suspens dans une pièce sèche, fraîche, sombre et aérée. Les jardiniers gardent les raisins plus longtemps en arrêtant de les arroser un mois et demi avant la cueillette.

10. Gingembre + eau bouillie ou papier sulfurisé.

Si tu ne te soucies pas vraiment des propriétés saines du gingembre mais que tu te préoccupes de son goût, conserve-le au congélateur. Cependant, si tu veux le garder frais pendant une longue période, sèche-le un peu au soleil, puis enveloppe-le dans du papier sulfurisé et place-le dans un endroit frais et sombre. Une autre façon est de le tremper dans de l'eau bouillie et le placer dans le réfrigérateur.

9. Viande + ortie + marinades.

Tu peux stocker de la viande fraîche hors du réfrigérateur pendant quatre à six jours. Pour cela, il suffit que tu enveloppes la viande dans des feuilles d’ortie (des feuilles de raifort, d'absinthe ou de noix feront aussi l’affaire), puis que tu mettes le tout dans un linge imbibé de vinaigre et que tu le places dans une boîte en bois. Ferme le couvercle hermétiquement et enterre-le à 20 cm dans le sol. Rince la viande avec de l'eau avant de la faire cuire. Au congélateur, il vaut mieux garder la viande enveloppée dans du papier d'aluminium, et il existe aussi une méthode de congélation de la marinade.

8. Oignons de printemps + bouteille + congélateur.

Cette méthode toute simple de congélation va faire des heureux. En été, coupe les oignons de printemps et place les morceaux dans une bouteille en plastique. Avant de tout mettre au congélateur, il est important que l'oignon haché ne contienne pas d'eau, qu'il soit légèrement sec. Si tu le fais correctement, tu vas pouvoir instantanément transformer le goût de différents plats ... Même en plein hiver !

7. Tomates + tiges vers le haut ou vers le bas.

Garde les tomates non mûres avec leurs tiges vers le bas dans un sac en papier. Tu peux aussi les stocker dans une boîte jusqu'à ce qu'elles deviennent bien rouges, en les mettant dans un endroit frais et en veillant à ce que les tomates soient bien étalées sur une seule couche. S'il y a des fruits à proximité, l'éthylène accélère la maturation. Les tomates mûres doivent être conservées à température ambiante avec leurs tiges vers le haut et, de préférence, sans se toucher.

6. Poisson + glacière.

La chose la plus importante ici est une manipulation correcte après la capture du poisson. Tu ne devrais pas le transporter dans un sac en plastique pendant qu'il est encore en vie : fais-le seulement lorsqu’il a été écaillé. Les réfrigérateurs classiques ne peuvent pas assurer la bonne température (0 ... -2 °C) pour stocker du poisson frais, mais si tu le places dans une glacière, tu peux prolonger sa durée de conservation de deux à trois jours.

5. Légumes (feuilles vertes) + eau + sac en plastique.

Tu peux facilement stocker tes verdures avec un gadget spécial, bien sûr, mais c'est aussi facile à faire en plaçant les tiges dans un bol d'eau et en couvrant les feuilles avec un sac en plastique. Et voilà ! Mets-les ensuite dans un endroit frais.

4. Pommes + papier + tiroir.

Cueille les fruits à temps et garde la cire intacte : elle les protège contre les moisissures. Envoie tes pommes en "quarantaine" dans un endroit frais et débarrasse-toi des fruits endommagés sous deux semaines. Enveloppe soigneusement les bons fruits dans du papier ou du papier vélin (pas dans du papier journal). Si tu as beaucoup de pommes, tu peux les couvrir avec une couche de papier. Range-les dans un coin frais et sombre, le plus loin possible des pommes de terre.

3. Champignons + boîte, bol ou sac en papier.

Les jeunes champignons sont les meilleurs. Enlève la saleté et rince-les rapidement, car leur chair absorbe l'eau. Optionnellement, place-les dans un bol d'eau salée pour te débarrasser des insectes. Dispose-les sur une serviette en papier et coupe les zones endommagées. Sèche un peu les champignons et conserve-les au réfrigérateur dans un sac en papier, une boîte en bois ou un récipient avec des serviettes.

2. Pastèque + cendre, filet, argile, mousse ou paille.

De la pastèque pour le Nouvel An ? Et pourquoi pas ! Il est préférable de conserver les pastèques dans une cave à une température d'environ 2 ° C. Elles vont se converser très longtemps dans ces conditions. Enveloppe-les dans un tissu, et accroche-les dans un filet ou bien mets-les sur une étagère, enveloppé en outre dans la paille. Tu peux également les recouvrir d'argile ou de cire. D'autres options sont de les stocker dans des cendres (dans un tonneau) ou dans de la mousse sèche. Les pastèques durent plus longtemps dans les coins sombres et froids, sur un coussin mou, et si elles sont régulièrement retournées.

1. Beurre + four.

Cette méthode ancienne permet au beurre d'être stocké d'un an à trois ans. Place des bocaux stérilisés sur du papier cuisson et ajoutes-y le beurre. Cuis le beurre au four (110 ° C) pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, ajoute plus de beurre dans les bocaux, visse les couvercles et laisse reposer 45 minutes dans le four. Maintenant, ton beurre est prêt ! Refroidis-le, et mets-le sur une étagère.

Connaissais-tu ces astuces de conservation ? As-tu d'autres conseils ? Partage-les avec nous dans la section des commentaires !

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