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Comment faut-il cuisiner le riz blanc ?

Comment faut-il cuisiner le riz blanc ?

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Des scientifiques ont découvert que des millions de gens mettaient leur santé en danger en préparant le riz de façon inadaptée.

Des expériences récentes ont montré que la façon la plus classique de cuisiner le riz était de le faire cuire dans l'eau bouillante. Mais ce n'est pas suffisant pour éliminer l'arsenic. Il se trouve qu'au fil du temps, des toxines industrielles et des pesticides contenant de l'arsenic sont accumulées dans le sol. Ce poison est absorbé par les racines des plantes à travers le sol. L'ingestion de ce composant peut causer des problèmes de santé, dont des troubles cardiovasculaires, du diabète et des cancers.

Afin de découvrir comment évolue le niveau d'arsenic dans le riz, le professeur de biologie de l'Université Royale Andy Mierg a mené une expérience. Dans l'émission télévisée de la BBC "Croyez-moi, je suis médecin", il a préparé le riz de trois façons différentes :

  1. Cas n°1 : il a cuit le riz dans la proportion 2 pour 1, comme la plupart des gens ont l'habitude de le faire, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée.
  2. Cas n°2 : il a utilisé cinq volumes d'eau pour un volume de riz. À la fin de la cuisson, il a égoutté l'excès d'eau et a mesuré la teneur en arsenic du riz. Il se trouve qu'elle était presque deux fois inférieure.
  3. Cas n°3 : le riz a été mis à tremper toute la nuit, et les niveaux de toxine ont diminué de 80%.

Ce weekend, Sympa-sympa.com envisage de faire l'expérience et de cuisiner le riz d'une nouvelle façon. Nous t'invitions à le faire également. À moins que tu ne fasses déjà partie de ceux qui préparent le riz correctement ? Partage ton avis, il est toujours intéressant d'échanger des impressions et des expériences.

Comment préparer le riz de façon correcte et sans danger :

  • Mets le riz à tremper dans l'eau froide pendant toute une nuit.
  • Rince-le plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit tranparente.
  • Cuis le riz avec cinq volumes d'eau pour un volume de riz, et égoutte le trop plein d'eau à la fin de la cuisson.
Photo de couverture pixabay
Based on materials from pure, independent, selectscience
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