À Washington, un restaurant propose de bons petits plats français à un prix défiant toute concurrence. Où est l’astuce ? Le savoir-vivre des clients

Un Japonais d'une soixantaine d'années a ouvert un restaurant français à Washington. On peut y commander de délicieux petits plats français à un prix incroyablement bas. Il n'y a qu'une seule condition : les clients du restaurant doivent connaître les règles de bonnes manières et être bien habillés.

Sympa a adoré ce super concept et aimerait bien que ce chef donne l'exemple pour avoir des adeptes dans le monde entier.

Le Japonais Takayuki Masumoto vit aux États-Unis depuis une bonne trentaine d'années. Avant d'ouvrir son restaurant "The Grouchy Chef", spécialisé dans la cuisine française, il avait auparavant changé de travail plus d'une fois. Le restaurant se situe dans le parc d'entreprises d'une banlieue de Washington et ouvre ses portes les après-midis, sept jours sur sept. Afin de pouvoir y rentrer, les visiteurs doivent réserver une table longtemps à l'avance.

Takayuki Masumoto a une façon bien précise de voir les choses. Il a créé son propre business model, et c'est sans se soucier de la viabilité financière de son projet, il propose de donner à manger aux gens en contrepartie d'une toute petite somme d'argent. Il aime l'idée des assiettes "propres" et n'attend aucun remerciement en retour. Ce qui est compte pour lui, c'est que les gens soient bien habillés et qu'ils fassent preuve de bonnes manières.

C'est pour cela, qu'avant de t'apporter le menu, ils te demanderont de te familiariser avec les règles de comportement du restaurant. Chez "The Grouchy Chef" , il est interdit de :

• Se remplir la bouche de nourriture jusqu'à trop plein ;
• Trinquer avec ses verres ;
• Se moucher ;
• Se remaquiller à table ;
• Venir en jeans, shorts, sandales, ou tout autre type de vêtements ou chaussures de plage ;
• Demander un changement dans les ingrédients du plat.

Tu dois être correctement assis, ne pas mettre tes coudes sur la table, savoir comment utiliser correctement les couverts et bien apprécier la nourriture.

Takayuki Masumoto est un véritable "chef d'orchestre" : non seulement il cuisine les petits plats, mais il reçoit également les clients, s'occupe des tables et gère le restaurant. Il n'aime pas du tout quand on le distrait en cuisine ou quand on l'empêche de bien faire son travail. Les premiers à s'en être rendus compte furent ses collègues, avec lesquels il avait travaillé il y a quelque temps, dans un restaurant haut de gamme : "Tu es très grincheux (grouchy en anglais)" lui disaient-ils. C'est ensuite cet adjectif qu'il a utilisé pour trouver le nom de son propre restaurant, The grouchy chef. Takayuki Masumoto, lui, ne se considère pas comme grincheux, mais tout simplement têtu.

Si ta demande de remplacer les carottes par des citrouilles dans l'un des plats est refusée, ce n'est pas parce que le chef est grincheux, mais c'est beaucoup plus simple comme ça. C'est l'idée d'un menu unique qui lui permet de maintenir des prix aussi bas. Et c'est sa priorité. C'est comme ça qu'un dîner de quatre plats chez "The Grouchy Chef" ne coûte que 15 dollars. En plat de résistance, on peut avoir au choix du canard au barbecue, du poulet sauce au vin ou du saumon fumé. C'est difficile à croire, mais si tu n'as pas apprécié ton repas, ils te rembourseront et te demanderont de ne plus jamais revenir.

Si on peut en juger par les notes positives sur son site internet, les clients ont vraiment apprécié les petits plats préparés par Takayuki Masumoto. Les fans de "The Grouchy Chef" sont même allés jusqu'à créer une page sur Facebook. Le chef évite la publicité et ne permet à personne de prendre des photos ni de lui ni de l'intérieur du restaurant. Mais les plats peuvent être photographiés : c'est de la marchandise et une fois que tu as payé pour l'avoir, tu peux faire ce que tu veux avec.

Il est également interdit de laisser des pourboires dans le restaurant. Si tu insistes vraiment pour remercier le chef de cet agréable après-midi, tu peux acheter le tee-shirt avec le logo du restaurant pour 10 dollars. Cet argent est destiné au Fond Mondial de Recherche sur le Cancer. Masumoto fait ça pour des raisons personnelles : il fait des donations en mémoire de sa sœur, morte d'un cancer à l'âge de 32 ans.

Tu seras bien d'accord pour dire qu'on ne rencontre pas tous les jours des choses aussi originales que celles de ce chef. De temps en temps, si un client se fait remarquer grâce à ses bonnes manières, il lui offre un bon pour un dîner. Ce serait bien si c'était comme ça chez nous aussi.

Et toi ? As-tu déjà été face à des gens ou des business incroyables ou qui ont leur particularité ? Partage ton histoire avec nous.