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10 Idées reçues sur l’alimentation saine

10 Idées reçues sur l’alimentation saine

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Il est difficile de se débarrasser de certaines idées reçues, mais c'est indispensable car elles finissent par limiter nos choix. Surtout quand il s'agit d'alimentation.

C'est pourquoi Sympa-sympa.com a dressé une liste des croyances populaires à propos de l'alimenttion équilibrée, qui ne sont pas forcément vraies.

Idée reçue n°1. Il faut éviter de manger après 18h.

Avec notre rythme de vie moderne, manger après 18h n'est pas seulement possible, mais tout simplement nécessaire. De nos jours, on se couche beaucoup plus tard qu'autrefois. Et le fait de ne pas manger peut affecter notre santé de façon négative. Ce qui est sûr, c'est qu'il faut éviter de manger dans les 3h qui précèdent le coucher. De plus, le dîner doit être léger.

Idée reçue n°2. Les graisses sont néfastes pour l'organisme.

Les graisses sont considérées comme mauvaises pour la ligne et la santé en général, mais ce n'est pas aussi simple que cela. Sans graisse, il est impossible d'avoir un métabolisme sain, car les vitamines A et E ne sont pas absorbées, et les hormones sexuelles cessent quasiment d'être sécrétées. Une carence en graisse provoque le vieillissement prématuré de la peau et affecte le foie. C'est pourquoi l'huile, en particulier végétale, doit être consommée avec modération mais pas complètement bannie de l'alimentation. Il vaut mieux en revanche éviter les aliments qui contiennent des graisses cachées et pas toujours saines : les sodas, la mayonnaise, les biscuits et gâteaux.

Idée reçue n°3. Il n'est pas bon de manger entre les repas.

Manger entre les repas est nécessaire. Toute personne qui souhaite prendre soin de son corps doit fréquemment reconstituer ses réserves d'énergie. Mais ces en-cas doivent être équilibrés. Par exemple, des noix ou des fruits

Idée reçue n° 4. Les produits bio sont toujours sains.

Les produits dont l'emballage indique qu'ils sont "bio" (c'est-à-dire cultivés et transformés sans utiliser d'OGM, de pesticides ou d'additifs alimentaires) ne sont souvent pas si différents des autres produits. Leur prix, en revanche, est notablement plus élevé.

Idée reçue n°5. Il ne faut pas consommer de glucides.

Les glucides peuvent être de deux sortes : simples et complexes. Effectivement, il vaut mieux éviter les premiers, qui se trouvent dans le sucre, le pain, le chocolat, le miel, la confiture, les sodas et les pommes de terre. Les glucides complexes, en revanche, doivent être associés à une alimentation équilibrée. En particulier, il convient de manger des céréales complètes, des haricots, des légumes et des herbes fraîches.

Idée reçue n°6. Les fruits et légumes perdent leurs propriétés lorsqu'on les congèle.

Les techniques de congélation modernes permettent de conserver presque tous les éléments sains. Ceci est très utile pour l'hiver.

Idée reçue n°7. Le régime consistant à séparer les nutriments permet de maigrir.

C'est faux. L’ensemble des enzymes que produisent l'estomac et le pancréas permettent de digérer en même temps les protéines, les lipides et les glucides. À ce jour, il n'existe aucune preuve scientifique que la séparation des aliments contenant des protéines de ceux contenant des glucides aide à perdre du poids. Les gens qui choisissent cette méthode pour maigrir ne perdent du poids que parce qu'il se nourrissent de façon plus consciente et qu'ils choisissent des aliments à faible teneur en calories.

Idée reçue n°8. Le pain noir est meilleur pour l'organisme que le pain blanc.

La couleur foncée du pain ne signifie pas forcément qu'il contient plus de fibres. La couleur peut être obtenue à l'aide de colorants. La teneur en calories des deux types de pain est quasiment identique, donc tu pourras prendre du poids autant qu'avec du pain blanc. Les pains les plus sains et riches en vitamines sont les pains complets sans levure.

Idée reçue n°9. Les jus de fruits sont aussi sains que les fruits.

Les jus ne contiennent pratiquement plus de fibres. La quantité de vitamines et de minéraux diminue aussi considérablement lors du processus de préparation. Donc, si tu peux, il vaut mieux consommer les fruits entiers et frais.

Idée reçue n°10. Les sushis sont une nourriture très équilibrée.

Les sushis et makis ne sont pas mauvais pour la ligne en soi. Même si le riz blanc que l'on utilise pour leur préparation n'est pas l'aliment le plus diététique. Mais le danger provient de la sauce soja, de la mayonnaise et du fromage à la crème que l'on utilise en accompagnement, et qui, eux, sont très caloriques.

Traduction et adaptation Sympa-sympa.com
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