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14 Erreurs typiques que nous commettons tous les jours dans la cuisine

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Parfois, nous faisons des choses qui nous paraissent justes. Nous ne pensons même pas qu'elles pourraient être faites différemment. Pourtant, dans la cuisine, certaines erreurs typiques peuvent affecter la saveur du plat ou même te faire perdre l'envie de cuisiner.

Sympa-sympa.com a rassemblé quelques unes des erreurs basiques en cuisine les plus fréquentes.

Nous stockons tous les fruits et les légumes dans le réfrigérateur

De nombreuses personnes ont l'habitude de stocker les fruits et les légumes dans le réfrigérateur en croyant que cela leur permet de résister plus longtemps. Mais c'est une erreur. Par exemple, il n'est pas recommandé de stocker les pommes de terre, les tomates, les bananes et les pommes au réfrigérateur.

Les basses températures rendent les pommes de terre plus sucrées, tandis que les tomates, les pommes et les bananes émettent de l'éthylène, ce qui fait mûrir les fruits et les légumes trop vite et ce qui les abîme.

Nous décongelons la viande dans l'eau

Essaie de décongeler la viande à l'avance. Pour cela, mets-la dans un récipient adéquat et laisse-la dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se décongèle complètement toute seule. Ne fais pas tremper la viande dans de l'eau, même si elle est chaude, cela détériore aussi bien son aspect que sa saveur.

Nous utilisons le mixeur pour faire une purée

Le mixeur rend ta purée collante au lieu de la rendre légère comme tu voudrais qu'elle soit. Aussi vaut-il mieux utiliser un presse-purée qui permettra de conserver l'aspect et la consistance de la vraie purée artisanale.

Garde le lait dans la porte du réfrigérateur

Il semble que la porte du réfrigérateur soit l'endroit parfait pour stocker du lait et d'autres produits lactés. Mais en réalité, la température y est un peu trop élevée. De plus, la porte s'ouvre souvent, ce qui provoque des changements de température. Cela réduit le cycle de vie du lait.

Nous ne mélangeons pas les pâtes pendant la cuisson

Ce n'est pas un secret : les pâtes doivent être immergées dans de l'eau bouillante pour leur cuisson. En revanche, tout le monde ne sait pas qu'il faut aussi mélanger intensément les pâtes pendant les premières minutes de cuisson pour qu'elles ne collent pas au fond de la casserole.

Nous ouvrons trop souvent le four pour vérifier nos gâteaux

En ouvrant le four, tu diminues la température à l'intérieur. Résultat, le gâteau ou le pain "retombent" et ne seront plus aussi moelleux que tu le souhaitais.

Si tu souhaites vérifier si ta préparation est prête, allume la lumière du four. Ouvre-le uniquement quelques minutes avant de finaliser la cuisson, quand la pâte a pris assez de volume.

Nous stockons mal le pain

Idéalement, le pain doit être stocké dans un lieu frais et sec. L'un d'entre eux est le réfrigérateur. Mais assure-toi que le pain soit bien emballé pour qu'il ne prenne pas d'autres odeurs.

Nous n'utilisons pas de vinaigre et nous mettons trop de sel

Pour que le plat ait une saveur plus intense et salée, tu peux utiliser du jus de citron, du vinaigre balsamique, de pomme ou de vin rouge. Attention à ne pas utiliser trop de sel ! Il est important que le vinaigre ait assez de temps pour s'évaporer durant la cuisson. .

Nous battons les blancs d'œufs froids

Pour obtenir une consistance optimale pour une mousse au chocolat, utilise des blancs d'œufs qui ont reposé quelques minutes à température ambiante. Il seront battus plus facilement. Il est aussi important de parfaitement bien séparer les blancs des jaunes, car les jaunes peuvent t'empêcher d'obtenir la consistance désirée.

Après que les blancs sont devenus plus tièdes, ajoute la quantité de sucre nécessaire et fouette-les.

Nous préparons la pizza sur un fond cru

Si tu prépares la pizza chez toi et que tu souhaites obtenir à la fois une croûte dorée et une pâte crue sous la garniture, tu dois suivre les étapes suivantes.

Tu peux placer la pâte pendant 2 à 3 minutes au four avant de mettre la garniture. Cela te permettra de protéger la base de la pizza de l'humidité qui émane des tomates, par exemple.

Une autre option serait de placer la pâte sur un plateau préchauffé et ensuite seulement d'y répandre la garniture.

Nous utilisons la même planche à découper

Ta cuisine doit comprendre au moins deux planches à découper : une pour la viande et l'autre pour les aliments qui n'ont pas besoin d'être cuits. Ceci est important car la viande crue peut contenir des bactéries dangereuses qui meurent seulement durant la cuisson.

Pour ton confort, tu peux utiliser des planches de couleurs différentes ou avec des bords de couleurs pour ne pas les confondre.

Nous utilisons un couteau non approprié à de nombreuses occasions

Ta cuisine doit comprendre plusieurs couteaux. Idéalement, tu dois en avoir quatre ; le couteau du chef, l'universel, le couteau pour couper les légumes et celui pour couper le pain.

Nous cuisons tout dans la même poële

Utiliser des poêles différentes t'aidera à faire des petits plats parfaits.

Par exemple, pour les crêpes, tu as besoin d'une poêle de petit diamètre avec des bords bas et un fond fin. La viande en revanche, doit être cuite dans une poêle à bords hauts et à fond épais.

Nous ne suivons pas parfaitement la recette en préparant des desserts

Pendant la préparation des desserts, il est important de suivre la recette, sinon tes muffins, gâteaux ou biscuits peuvent avoir un autre aspect que celui qui est prévu. Trop de farine, beurre trop chaud, température incorrecte du four... tout cela affecte immédiatement l'aspect et la saveur du produit final.

Photo de couverture depositphotos.com
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