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5 Aliments que tu ne devrais jamais laver avant de cuisiner et 5 que, au contraire, oui, tu devrais laver

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Depuis que nous sommes petits, on nous a appris qu'il fallait nettoyer tout ce que l'on va manger. Mais peu de gens savent que cette habitude peut aussi être inutile, voire nocive. Laver certains aliments provoque le développement de bactéries et a même d'autres conséquences négatives que tu vas découvrir en lisant cet article.

Sympa-sympa.com te raconte comment préparer les aliments avant de les cuire, et te dit les erreurs que nous commettons chaque jour.

Tu ne dois pas laver :

1. Les œufs

La coquille des œufs oeufs a une substance particulière qui évite aux micro-organismes de pénétrer à travers elle.

2. Le poulet

Les bactéries sur la surface du poulet cru sont dangereuses pour notre santé. La plus connue est la "salmonelle". Beaucoup de gens pensent que laver ce produit avant de le cuisiner résout le problème, mais c'est faux. L'eau éclabousse et les bactéries passent de la viande crue à l'évier, et de l'évier à tes mains.

Si tu cuisines le poulet immédiatement, tous les micro-organismes mourront. Selon les chefs cuisiniers reconnus, mieux vaut cuisiner le poulet deux fois : après que l'eau a bouilli, change-la, et continue de cuisiner le plat dans une nouvelle eau.

3. La viande

Il se passe la même chose avec la viande : tu ne devrais pas laver la viande crue (le porc, le bœuf, le veau, l'agneau), car là encore, les bactéries passent de l'évier à la surface de la cuisine. Tu élimineras ce genre de bactéries nocives avec la cuisson.

Conseil : avant de cuisiner, élimine le jus de la viande et les restes qui se trouvent en superficie en utilisant des serviettes en papier. Après cela, lave-toi les mains avec du savon et de l'eau chaude.

4. Les pâtes

Il paraît étrange de dire à quelqu'un qu'il devrait laver les pâtes. Les chefs du monde entier estiment que c'est un crime, parce qu'à cause de l'eau, le produit perd de l'amidon et cette substance est justement celle qui fait que la sauce s'imprègne bien.

Tu peux laver les pâtes seulement après la cuisson mais rien de plus, au cas où tu voudrais faire une salade ou des nouilles asiatiques, en les faisant sauter.

5. Les champigons

Tu ne dois pas plonger les champignons dans l'eau, parce qu'ils absorbent trop bien le liquide. Mieux vaut les rincer rapidement et les sécher avec un torchon propre. Fais-le juste avant de les cuisiner, ou ils perdront leur fermeté.

Tu dois laver :

1. Les fruits et les légumes à la peau comestible

Que les fruits et les légumes à la peau comestible aient l'air propres et brillants ne signifie pas que tu puisses t'abstenir de les laver. Tu ne dois jamais sauter cette étape.

N'utilise pas de savon ou de liquide vaisselle : utilise une pâte à base de bicarbonate de soude et d'eau et frotte la peau des fruits et légumes avec, puis rince-les à l'eau froide.

2. Les boîtes de conserve

Les bactéries n'entrent pas grâce au couvercle, mais elles le feront si tu ne laves pas bien la boîte de conserve avant de l'ouvrir.

3. Les fruits et les légumes à la peau non comestible

Tu peux peler ces produits autant que tu le voudras, les bactéries passeront à travers la peau jusqu'à la partie comestible. C'est pour cela que tu dois toujours laver les bananes, les melons, les pastèques et les autres fruits et légumes avec une peau non comestible avant de les manger.

4. Les fruits secs

Tu dois toujours laver les fruits secs, même s'ils sont pelés. Nous ne savons pas où ils ont été stockés ni comment ils ont été transportés. En plus de cela, l'eau aidera à enlever l'acide phytique qui se trouve à la surface. La plante se protège des parasites grâce à cette substance, mais elle peut être nocive pour les humains.

5. Les abricots secs et les raisins secs

Ces aliments sont considérés parmi les plus sales. Surtout lorsqu'ils sont vendus en vrac. Même si tu les achètes en sachet, tu devrais les laver ou bien, les humidifier durant une ou deux heures.

Photo de couverture depositphotos, depositphotos
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