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8 Aliments qu’il vaut mieux ne pas cuire

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Dès l'enfance, on nous apprend que les fruits et légumes sont bons pour la santé et qu'il est important d'en consommer. Mais même en consommant quotidiennement des aliments d'origine végétale, tu peux manquer de certains nutriments, car ils tendent à "disparaître" pendant la cuisson.

Sympa-sympa.com a décidé de te montrer quels produits perdent leurs propriétés à cause de la chaleur qu'ils subissent quand tu les cuis.

Tomates

Les tomates crues contiennent une grande quantité de magnésium et de zinc. Lorsqu'elles sont cuites, la quantité de ces substances diminue de 90 à 100%.

Source : stethnews.com

Poivrons

Les poivrons, en particulier les rouges, sont les champions des légumes pour leur teneur en vitamine C. Malheureusement, quand on les cuit, cette teneur est divisée par quatre.

Ail

L'ail cru est riche en vitamines C, PP, et du groupe B, et c'est aussi une source de choline. Mais la chaleur lui enlève une partie de ces propriétés bénéfiques.

Source : stethnews.com

Cresson

Le cresson contient des vitamines A, B, C, D, E et K. Lorsqu'on le chauffe (par exemple en le mettant sur une pizza), une grande partie de ses propriétés bénéfiques sont perdues.

Asperges

Les asperges sont une source essentielle de vitamines A, C, E, K, et du groupe B, et aussi d'acide folique. Mais la cuisson leur fait perdre la plupart de ces propriétés bénéfiques.

Source : whfoods.com

Brocoli

Le brocoli est riche en vitamines A, C, et en calcium. Mais si on le cuit jusqu'à le rendre mou, il contiendra 40% de nutriments en moins.

Source : fooducate.com

Betterave

La betterave est une excellente source d'acide folique. Mais si on la cuit excessivement, elle perd 30% de cette vitamine.

Source : health.com

Gingembre

Le gingembre cru pique beaucoup, mais c'est une source de vitamines A, C, B1, B2 et de nombreux micro-nutriments importants. Si tu l'exposes à la chaleur, il perd la plupart de ces nutriments.

Source : whfoods.com

Photo de couverture depositphotos.com
Based on materials from stethnews
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