Voici des astuces 100% efficaces pour bien choisir ces 10 fruits et légumes d’été

Toc toc toc ! Que celui ou celle qui n’est jamais tombé sur une pastèque pas mûre et n’a aucune idée de comment la choisir me jette la première pierre ! Avec la méthode que nous allons te présenter aujourd’hui, tu vas enfin savoir sélectionner un fruit à point, sucré et juteux. Fini les fois où on se retrouve avec un fruit fade, avec une couleur bizarre alors qu’au marché, on nous avait assuré que c’est l’heureux élu ?

Chez Sympa, nous adorons les fruits et les légumes de saison, alors nous avons compilé pour toi les meilleures astuces pour faire le meilleur choix. À la fin de l’article, tu découvriras un bonus.

1. Aubergine

Incontournable durant l’été, voici quelques techniques pour bien choisir tes aubergines :

• La peau doit être bien violette, lisse et brillante. Si celle-ci présente quelques ridules, ou est terne, c’est que l’aubergine n’est plus de très bonne qualité.
• La tige doit être bien verte et non brune.
• La taille ne doit pas être trop grande. Contrairement à ce que l’on pense, choisir une grosse aubergine n’est pas une bonne idée, si l’on n’aime pas le goût amer. En effet, plus l’aubergine est grosse, plus elle a de pépins. Et l’amertume réside justement dans les pépins de cette dernière.

2. Pastèque

Tu as sans doute déjà vu des gens au supermarché écouter le son d’une pastèque. Les connaisseurs se fient à cette astuce pour être certains de bien la choisir : frappe-la avec la paume de ta main. Si elle sonne creux, c’est la bonne. Plus besoin de sentir, de toquer ou encore de regarder la tige.

3. Melon

Ce légume est sans aucun doute la star de l’été. Pour choisir un bon melon :

• Pèse-le avec ta main. S’il semble lourd par rapport à la taille qu’il fait, cela veut dire qu’il est gorgé de sucre et mûr à point.
• Inspecte la surface avec tes mains et tes yeux. Touche-le, et observe bien. Celle-ci ne devrait pas présenter de taches brunes ou être abîmée. En revanche, si sa croûte est terne (non brillante) et reste ferme au touché, c’est qu’il est bien à point.
• Renifle le melon au niveau de la tige. Si le melon est prêt à être consommé, il devrait dégager un arôme doux et parfumé.

4. Abricot

Fruit délicat, les abricots sont un délice en plein été. Pour bien les choisir, fie-toi à sa couleur orange doré virant au rouge, à sa taille et sa fermeté. Un abricot mûr a la chair ferme, mais cède légèrement à la pression. Tu peux également le sentir, car une fois mûr, l’abricot dégage un léger parfum unique.

5. Fraise

La fraise fait partie de ces fruits que l’on adore déguster quand vient la saison. Pour bien la choisir, appuie-toi sur ces points :

• La couleur. Elle doit être rouge brillante sur toute sa surface. Si tu trouves une couleur jaunâtre, voire blanche autour de la tige, la fraise n’a pas été cueillie à sa pleine maturité, donc est beaucoup moins sucrée.
• La taille. On est souvent tenté de choisir les plus grosses fraises. Toutefois, plus celle-ci est grosse, plus elle contient d’eau. Elles sont de ce fait naturellement moins savoureuses que les baies plus petites ou de tailles moyennes.

6. Tomate

Fruits d’été, les tomates sont disponibles dans les rayons presque toute l’année. Cependant, l’été est sans aucun doute le meilleur moment pour déguster des tomates bien fraîches. Pour bien les choisir :

• Tiens-les. Les petites tomates doivent être fermes, mais pas dures. Aussi, les grosses tomates doivent être plus lourdes que leur taille en apparence.
• La couleur de la peau doit être uniforme, sauf pour certaines variétés.
• Sens-les. Oui, car une tomate bien mûre dégagera une odeur semblable à celle du basilic, mais plus doux.
• Ne te fie pas au pédoncule. Une tomate bien mûre tombera de sa tige d’elle-même ou se détachera facilement. Si tu souhaites les consommer tout de suite, opte pour celles qui sont assurées d’être à maturité.

7. Radis

Excellent en été, les radis sont souvent boudés par rapport à d’autres légumes. Voici quelques astuces pour bien les choisir et en profiter, tant qu’il en est encore temps.

• Vérifie les fanes. Quand les feuilles sont d’un vert vif, cela indique que la racine est en parfait état et que celui-ci a été cueilli il y a peu. Petite astuce : tu peux réduire les feuilles en purée avec des noix, de l’huile d’olive et du fromage pour faire un pesto épicé.
• Touche et presse la racine. Les radis doivent être dur comme de la pierre pour être bien croquants. La fermeté du radis est un signe de fraîcheur.

8. Figue

Consommée à la fin de l’été, la figue est une excellente source de fibres et de sucre. Pour bien la choisir, recherche les rides. Eh oui, sur les figues, les rides sont un signe de maturité à point. En revanche, si elles sont trop craquelées ou ratatinées, la figue est excessivement mûre. Choisis-la donc bien ridée.

9. Courgette

Les courgettes peuvent parfois être fades ou amères. Le secret ? C’est de bien les choisir. Voici ce à quoi tu dois faire attention :

• La taille. Les courgettes de grande taille sont généralement aqueuses et avec de grosses graines. Une courgette de plus petite taille (12 à 15 cm) sera bien meilleure au goût.
• La couleur. Il existe plusieurs variétés de courgettes : vertes, jaunes, blanches. Quoi qu’il en soit, sa couleur doit être vive et brillante.
• Les tiges. Les courgettes qui ont encore une partie de leur tige (la partie dure sur le dessus) ont moins tendance à pourrir si tu ne souhaites pas les consommer de suite.

10. Pêche

Inutile de dire qu’il faut toujours profiter des échantillons s’ils sont disponibles, pour se faire une idée du goût. Quand les échantillons ne sont pas voici de quoi il faut se méfier :

• Il faut essayer de trouver des pêches locales, car en faisant un long voyage avant d’arriver chez vous, elles peuvent être endommagées.
• Il est important de choisir des pêches aux couleurs vives. Bien sûr, ce n’est pas le seul facteur pour un bon goût, mais c’est le premier à suivre.
• Commencez à presser doucement le haut de la pêche là où se trouvait la tige, et plus elle est douce, plus elle devrait être juteuse.
• Enfin, conservez soigneusement les pêches à température ambiante, et de préférence pédoncule vers le bas.

Bonus : Ananas

Se fier à la couleur de l’ananas, n’est pas toujours le moyen le plus sûr de s’assurer de sa maturité. Pour cela :

• Regarde les yeux. Il s’agit des motifs en forme de diamant sur la peau de l’ananas. Plus ceux-ci sont grands, plus le fruit a eu le temps de mûrir naturellement, avant d’être cueilli. Ils seront donc plus sucrés.
• Fie-toi à l’odeur. Comme l’ananas mûri de bas en haut, n’hésite pas à renifler le fruit à sa base au moment de l’acheter. Si celle-ci a une odeur aigre ou fermentée, c’est qu’elle est bien trop mûre. Et contrairement à ce que l’on croit, le fait que l’ananas soit trop mûr ne veut pas dire qu’il soit aussi bien sucré. Si l’odeur est douce et parfumée, tu peux passer à l’attaque !
• Tire sur les frondes. Si les feuilles hérissées se détachent facilement lorsque tu tires dessus, tu l’embarques !

Avec ces astuces, tu es sûr de ne plus te tromper en choisissant tes fruits et légumes d’été. Connais-tu d’autres tips pour faire le bon choix ?