10 Choses qui ne manqueront pas d’énerver ton serveur

Les personnes qui sont amenées à solliciter l’aide de prestataires de services sont divisées en deux types : ceux qui essaient de se comporter avec un maximum de respect, et ceux qui ne pensent même pas à maintenir un comportement décent. Par exemple, certains clients essayent de retenir les noms du personnel et font tout pour leur faciliter leur travail. D’autres ne s’encombrent pas de tels détails et se cachent derrière la phrase : “Ils sont obligés de me satisfaire. C’est leur travail !”

Chez Sympa, nous croyons sincèrement que si les gens commençaient à être un peu plus chaleureux les uns envers les autres, le monde deviendrait sûrement un petit peu meilleur. C’est pour ça que lors d’une de nos sorties dans un café, nous avons pensé : “Est-ce qu’il existe des choses que nous avons généralement l’habitude de faire, mais qui pourraient être désagréables pour notre serveur ?” Après avoir lu des articles de restaurateurs et des forums dédiés aux employés dans la restauration, nous avons trouvé la réponse à notre question.

S’informer sur le goût des plats chers

En avril, une utilisatrice de Twitter qui travaille comme serveuse depuis assez longtemps, a écrit une liste des particularités auxquelles elle doit faire face dans son travail. Elle a notamment évoqué certaines habitudes agaçantes des clients. Il s’est avéré que les questions concernant le goût des plats chers sont assez déconcertantes : certains d’entre eux sont beaucoup trop chers pour que le serveur puisse se les permettre et les goûter.

Commander des plats du menu enfant si tu es déjà adulte

Dans la plupart des établissements, les prix du menu pour enfants sont beaucoup moins chers que ceux que l’on retrouve dans le menu principal. Selon les employés des cafés et des restaurants, les serveurs ont des règles strictes concernant l’âge des visiteurs qui ont le droit de commander les plats de ce menu, et ce, afin que les clients qui souhaitent économiser ne choisissent pas uniquement les options proposées dans ce menu spécial.

Parfois, les employés sont obligés de refuser aux clients de leur servir les plats du menu enfant et doivent ensuite supporter la colère des visiteurs déçus d’un tel service.

Laisser de petits déchets derrière la salière

Après le départ du client, les serveurs doivent nettoyer la table le plus vite possible. Si nous laissons des détritus derrière les serviettes ou les épices, il est possible que le personnel ne les remarque tout simplement pas. Résultat : les morceaux de papier provenant de l’emballage des baguettes pour sushis ou les serviettes froissées restent sur la table, ce qui, bien entendu, ne plaît pas aux prochains clients.

Pousser la chaise beaucoup trop loin de la table

Après un gros repas, de nombreux clients ont l’habitude de reculer leur chaise un peu plus loin de la table pour pouvoir étirer leurs jambes et s’appuyer contre le dossier, mais, premièrement, cela peut gêner l’invité qui déjeune derrière : la chaise de ce dernier n’a pas assez de place pour bouger, et il est donc difficile de se lever ou de s’asseoir à table. Deuxièmement, si la chaise se trouve dans le passage, le serveur peut facilement trébucher.

Échanger de place entre invités

Certains serveurs n’aiment pas que les clients changent de place après avoir passé la commande. La plupart des employés retiennent quels plats ont été commandés par un client en particulier non pas en se souvenant de son visage, mais en se rappelant de sa position à table. Changer de place peut les mener à confusion.

Arriver en grande compagnie sans prévenir à l’avance

Dans les restaurants et les cafés, il n’est pas rare qu’un grand groupe de personnes se montrent soudainement et demandent à s’asseoir ensemble. Généralement, dans des cas pareils, les serveurs bougent les tables qui se trouvent à côté, mais si cette compagnie est arrivée sans prévenir, rien ne garantit que les employés arriveront à le faire : les tables vides peuvent se trouver dans différents coins de la salle, et il devient donc très problématique de les déplacer.

Demander soudainement de partager l’addition

Quand un grand groupe demande soudainement de partager l’addition, le serveur garde bien évidemment le sourire, se rend à la caisse et commence nerveusement à compter en essayant de répartir les plats commandés entre les invités. C’est tout à fait possible, mais quand tu préviens le personnel à l’avance que vous aurez tous besoin d’une addition séparée, il aura beaucoup moins de difficulté et le calcul prendra moins de temps.

Demander de préparer des plats dont les ingrédients ne sont pas indiqués dans le menu

C’est ce qu’a raconté un serveur du nom de Stanislav Addams durant son interview sur la chaîne YouTube LUKI. Quand tu demandes un plat qui n’est pas indiqué dans le menu, le personnel du restaurant essaye de te satisfaire et de trouver une solution. Par exemple, si l’établissement propose dans son menu les aliments qui peuvent servir à préparer le plat que tu as demandé, une fois à la caisse, le serveur peut les compter séparément.

Mais les difficultés surgissent quand l’invité commence à insister à avoir un plat, dont les ingrédients ne sont pas disponibles. Dans les cas pareils, il arrive que les clients commencent à exprimer leur mécontentement au serveur, même si ce dernier n’a rien à voir avec la création du menu.

Venir travailler avec ton PC pendant toute la journée

Certains serveurs sont agacés par les travailleurs indépendants qui se rendent dans un café uniquement pour bosser. Ils commandent une tasse de café, puis restent assis à leur table pendant plus de 4 heures, en ne faisant attention qu’à leur ordinateur. Vers midi, ils partent pour déjeuner dans un endroit moins cher et le soir, quand le nombre d’invités augmente, ils reviennent, occupent une table, et de nouveau, ne commandent qu’une seule tasse de café. Et, bien évidemment, ils ne laissent pas de pourboire.

Se disputer entre vous lorsque le serveur prend la commande

Lorsque la salle est pleine, le personnel chérit chaque minute et essaye de servir les invités le plus vite possible, afin de ne pas faire attendre les autres clients. Il est donc tout à fait compréhensible qu’ils s’énervent quand les invités les appellent à leur table pour passer la commande et commencent à se disputer entre eux pour comprendre exactement ce qu’ils vont boire et manger.

Peut-être que certaines de ces réclamations peuvent sembler être de simples bêtises banales, mais, en y repensant, il n’est pas si difficile de s’en débarrasser et de les éviter pour soulager un peu les serveurs.

Raconte-nous quelles sont les habitudes qui te dérangent le plus chez les personnes avec lesquelles tu dois travailler ?