10 Produits alimentaires de notre quotidien dont nous ignorons la composition

Il existe des produits alimentaires qui font partie de notre quotidien et, pour une raison inconnue, nous ne pensons pas à leur composition. Par exemple, la mayonnaise, le Coca-Cola ou bien les bâtonnets de crabe, familiers depuis l’enfance. Et la liste est longue. Mais il serait utile de comprendre une fois pour toutes ce que nous consommons véritablement dans la vie de tous les jours.

Chez Sympa, nous souhaitons aujourd’hui partager avec toi ce qu’il en est. Nous espérons que ces informations te seront utiles.

Bâtonnets de crabe

Contrairement à leur nom, ils ne contiennent généralement pas de chair de crabe. Les bâtonnets sont souvent fabriqués à partir de filets de colin broyés mélangés à du blé et du blanc d’œuf. L’arôme de crabe est ajouté au produit et un colorant alimentaire rouge est ajouté par-dessus.

Semoule

Bien que la semoule soit connue de tous depuis la petite enfance, nous pensons rarement à ce dont elle est faite. La semoule n’est rien d’autre que du blé spécialement moulu. Toutefois, à proprement parler, ce ne sont pas seulement les grains de blé fins qui peuvent être appelés semoule, mais aussi le riz et le maïs. Mais notre semoule habituelle est principalement composée de blé.

Mayonnaise

Certaines personnes l’adorent, tandis que d’autres essaient d’éviter le rayon au supermarché. Qu’utilise-t-on pour faire de la mayonnaise ? Les principaux ingrédients sont l’huile (généralement de tournesol ou de soja), le jaune d’œuf et le vinaigre ou le jus de citron. Des arômes sont souvent ajoutés au produit final.

Levure chimique

Indispensable en cuisine, la levure existe en deux variétés : biologique (naturelle) et chimique. La pâte a besoin que du gaz soit libéré pour qu’elle devienne aérée. Dans les levures naturelles, un type particulier de micro-organismes (par exemple, la levure de boulangerie ou les bactéries dans le levain du pain) le libère. Dans un processus de levage chimique, il s’agit de mélanges spéciaux d’acides et de sels : carbonates ou hydrocarbonates.

Coca-Cola

Alors, de quoi est composée la boisson la plus célèbre du monde ? Nous allons le découvrir. Les principaux ingrédients sont l’eau gazeuse, le sucre, la caféine, l’acide phosphorique, le colorant caramel et les arômes. Ça semble simple. Cependant, tout peut être reproduit, sauf la formule exacte des arômes naturels, qui est un secret commercial. Un mythe populaire veut que seuls deux cadres aient accès à la formule, et seulement à une moitié chacun.

Nouille de verre

Les nouilles portent un nom inhabituel en raison de leur apparence : elles sont fines et presque transparentes, comme si elles étaient faites de fils de verre. Mais, bien sûr, cela n’a rien à voir avec le verre. Et leur composition est très simple : amidon, eau et stabilisateurs. Et l’amidon peut être varié : amidon de haricot, amidon de pomme de terre, amidon de tapioca ou amidon d’igname.

Galettes

C’est un produit que nous connaissons tous et qui est particulièrement apprécié par ceux qui ont déjà essayé de perdre du poids. Mais lorsqu’on nous demande de quoi il est fait exactement, nous hésitons encore beaucoup à répondre. Traditionnellement, les galettes sont fabriquées à partir de farine de seigle, de sel et d’eau, mais ça peut également être de la farine de blé.

Houmous

Cette délicieuse préparation est faite de purée de pois chiches, de pâte de sésame, de jus de citron et d’ail. La pâte de sésame est constituée de graines de sésame moulues qui sont diluées dans l’eau jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Huile de ghee

Non, elle n’est pas fabriquée à partir de la plante ghee (qui n’existe tout simplement pas). En fait, le ghee est du beurre qui a été fondu et bouilli. Il est différent du beurre clarifié ordinaire : le beurre clarifié est chauffé jusqu’à ce que l’eau s’évapore, tandis que le ghee est maintenu en ébullition, ce qui lui confère une saveur et un arôme particuliers.

Tofu

Grosso modo, le tofu est fabriqué à partir de presque 100 % de lait de soja. Voici comment on le fabrique : les graines de soja sont nettoyées, trempées, broyées dans l’eau, filtrées et bouillies. Le lait de soja ainsi obtenu est transformé en caillé (aidé par des coagulants tels que le sel ou le sulfate de calcium), puis pressé en couches : le tofu “fromage” de soja est prêt.

Alors, connaissais-tu la composition de ces produits ? En consommes-tu régulièrement ?