12 Règles d’étiquette à connaître pour ne pas commettre une maladresse à table au moment du dessert

Nous avons souvent le sentiment que les règles d’étiquette ne s’appliquent qu’aux entrées et plats principaux. Et lorsqu’il s’agit de gourmandises, nous pouvons nous détendre et profiter de notre dessert sans aucune contrainte. Effectivement, à la maison, parmi nos proches, il vaut mieux ne pas s’en faire, et manger nos éclairs, viennoiseries ou fruits comme à notre habitude. Mais lors d’un événement officiel, nous devons examiner attentivement les couverts proposés et choisir les bons.

Chez Sympa, nous avons trouvé sur la toile des conseils qui t’aideront à ne pas perdre la face même lors d’une réception solennelle.

Une tranche de gâteau doit être posée sur le côté

Comment manger ce type de pâtisserie ? Cela dépend en grande partie des couverts avec lesquels elle est servie à table. Si une fourchette et une cuillère sont posées à côté du gâteau, la première est utilisée pour immobiliser la tranche et la seconde pour prendre les morceaux et les porter à la bouche.

Parfois, la recette de gâteau est importante. Un dessert composé de plusieurs couches doit être posé sur le côté. Si le gâteau est servi avec des fruits, on les pique avec une fourchette pour placer dans la cuillère avec les morceaux de gâteau. Les couverts sont posés sur l’assiette avec le gâteau, et jamais sur la table.

On ne mange pas les éclairs avec les mains

Ce gâteau ne se mange pas avec les mains. Tout d’abord, on le découpe en petites tranches avec un couteau et une fourchette, puis on les pique et envoie à la bouche. L’essentiel est d’essayer de ne pas laisser tomber la crème sur la table ou les vêtements.

Pour une glace, on utilise une cuillère uniquement lorsque le dessert est servi dans une coupe à glace

Lorsque la crème glacée ou le sorbet sont servis sur une assiette plate, ce dessert se mange généralement avec une fourchette. Mais si la glace est servie dans une coupe à glace, il faut utiliser une cuillère. Parfois, le dessert est servi dans un grand verre, dans ce cas, il faudra une longue cuillère pour le manger.

Les croissants sont d’abord découpés en petits morceaux

Les croissants peuvent être mangés avec les mains ou avec un couteau et une fourchette. Mais il est indécent de croquer dedans. On coupe ou on casse le croissant soigneusement en morceaux, ensuite on l’envoie à la bouche.

Lorsqu’on a envie de tartiner son croissant de beurre, il ne faut pas le tenir suspendu. Il faut le poser dans une assiette pour tartiner. Tout autre ingrédient, comme la confiture ou la pâte à tartiner, ne doit pas être pris directement dans le pot. Tout d’abord, il faut le mettre dans l’assiette où se trouve le croissant.

Les biscuits et les gâteaux se mangent avec les mains sauf s’ils sont couverts de glaçage collant

Les biscuits ou les gâteaux peuvent également être mangés avec les mains. Si le gâteau est petit, une bouchée seule suffit, elle est immédiatement envoyée à la bouche. Les biscuits secs de plus grande taille doivent être d’abord cassés avec les doigts.
Les exceptions sont les petits fours de taille assez importante et les confiseries recouvertes d’un glaçage collant. Il est de coutume de déguster de tels desserts à l’aide d’une fourchette.

Les fruits frais sont à consommer avec une fourchette

Les fruits frais peuvent être servis pelés ou avec leur peau, découpés ou entiers. Habituellement, un couteau et une fourchette sont servis avec. Si les tranches sont nettoyées de leur peau, elles sont placées côté coupé vers le bas sur une assiette afin que le jus s’écoule. Si la peau reste sur les morceaux, c’est ce côté qui doit toucher le fond du plat.

Les gros fruits se mangent avec un couteau et une fourchette. Les petits fruits, comme les cerises et d’autres baies, se consomment à la cuillère. On retire le noyau de la bouche et le pose discrètement sur une cuillère, puis sur le bord de leur assiette. Les pépins de pastèque sont à retirer avec une fourchette.

S’il y a une banane entière dans l’assiette, on coupe ses bouts avec un couteau. Avec le même couteau, on enlève soigneusement la peau du fruit et on le découpe en petites tranches qui se mangent à la fourchette.

Pour les tartes aux fruits, il faut utiliser une fourchette

Les tartes sucrées aux fruits se dégustent de la même manière que les gâteaux. C’est-à-dire que la part de tarte est tenue avec une fourchette et découpée avec une cuillère. Si le dessert est servi avec de la glace, on utilise une cuillère. Lorsque la tarte est servie séparément, on peut utiliser une fourchette uniquement.
Les petites tartes se dégustent avec les mains. Pour des pâtisseries grasses, on peut utiliser un couteau et une fourchette pour ne pas se salir les doigts.

Des morceaux de poire confite sont coupés avec une cuillère et mangés avec une fourchette

Les poires confites se mangent à la fourchette et à la cuillère. On fixe le dessert avec une fourchette et on sépare les morceaux avec une cuillère. Ensuite, on pique le morceau avec une fourchette et on l’envoie à la bouche. Le reste de la sauce ou du sirop est ramassé avec une cuillère.

Avant de déguster la crème brûlée, on fend la croûte

Ce dessert est généralement servi dans un ramequin posé sur une assiette. Tout d’abord, il faut fendre la croûte avec le bord d’une cuillère à dessert. On peut maintenir le ramequin avec la main gauche. Ensuite, les morceaux de croûte sont mélangés avec la crème, soigneusement ramassés avec une cuillère et envoyés à la bouche.

Les cakes sont servis avec une cuillère et une fourchette

Les desserts durs tels que les cakes sont servis avec une fourchette et une cuillère. Mais contrairement aux gâteaux, la cuillère ne sert ici qu’à découper des morceaux. Ensuite, on les mange à la fourchette.

Les viennoiseries danoises et les brioches doivent d’abord être découpées

Le feuilleté danois doit d’abord être coupé en deux ou quatre parts égales, cela dépend de la taille du gâteau. Ensuite, le dessert se déguste à la fourchette ou simplement avec les mains. Il en va de même pour les brioches. Il est préférable d’utiliser un couteau et une fourchette si la friandise est trop collante.

Les desserts crémeux se dégustent avec une cuillère

Les desserts crémeux, tels que les mousses, les gelées, etc, se dégustent à la cuillère. Si un dessert contient des morceaux de fruits, il faut se servir d’une fourchette pour les retirer.

Est-ce que tu penses qu’il faut toujours respecter les règles d’étiquette à table ou plutôt se mettre à l’aise pour profiter de son repas ?