15 Aliments que seules les personnes non expérimentées conservent au frigo

Nous avons tendance à mettre tous les aliments frais dans le frigo sans même se demander si c’est vraiment nécessaire. Il y a pourtant tout un tas de choses qui se gardent très bien en dehors du frigo, à température ambiante. S’il est écrit sur l’emballage " à conserver dans un endroit frais et sec ", on met automatiquement cet aliment dans le frigo, alors qu’il vaudrait mieux le ranger dans un placard.

Chez Sympa, nous avons nous aussi cette mauvaise habitude et nous conservons la plupart des aliments au frais. Mais un jour nous nous sommes posé la question : est-ce vraiment nécessaire ? Nous sommes sûrs que certains aliments de la sélection que nous avons aujourd’hui préparée pour toi vont te surprendre. Alors va vite la découvrir !

Poivrons

Eh oui, on peut très bien conserver les poivrons en dehors du frigo pendant une semaine, dans un placard de la cuisine ou bien dans un sac en papier. De plus, si tu les gardes au frais, ils deviendront très rapidement flétris et mous.

Fruits exotiques

Les bananes, les mangues, les papayes et d’autres fruits exotiques se conservent mieux à température ambiante. Les basses températures gâchent non seulement leur apparence (les bananes, par exemple, noircissent), mais aussi leur texture.

Sauces

Le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, la sauce soja, le vinaigre balsamique, les sauces aigre-douces et épicées, même ouverts, se conservent mieux dans un placard. Cela ne sert à rien de garder tous ces condiments sur une étagère dans le réfrigérateur. Tu n’as jamais remarqué que dans les cafés et restaurants, ces produits sont constamment posés sur les tables ?

Chocolat

Ne conserve jamais le chocolat au frais. Mis à part sa capacité d’absorber toutes les odeurs, l’humidité du frigo provoque la création d’une fine couche blanche sur la surface du chocolat : ce n’est rien que du sucre. Cela n’affecte pas le goût du chocolat, mais ça ne le rend pas non plus très attrayant. Au final, la température idéale de conservation pour le chocolat est de 15 à 20 °C, et si possible à l’abri de la lumière pour éviter son oxydation qui serait susceptible de changer son goût. Avec de telles conditions de conservation il sera bon au moins pendant six mois.

Beurre

On a tendance à conserver le beurre au réfrigérateur car c’est un produit laitier et on sait que les produits laitiers tournent très vite à température ambiante. Pourtant, le beurre est un peu différent des autres produits : il est principalement constitué de matière grasse (plus de 80 %). Sa haute teneur en graisse et sa faible teneur en eau le protège contre la propagation des bactéries. De ce fait, le beurre se conserve très bien en dehors du frigo, à température ambiante, au moins pendant quelques jours.

Pêches

Il vaut mieux garder les pêches qui ne sont pas trop mûres à température ambiante. Ne les lave pas et range-les avec la tige vers le bas. En ce qui concerne les pêches bien mûres, on peut les conserver au frigo, mais pendant deux jours seulement, pas plus, car avec le froid elles perdent leur eau et leur texture change.

Pain et pâtisserie

Souvent, quand on achète du pain et qu’il nous en reste beaucoup, on a tendance à le mettre dans le réfrigérateur. Mais cela n’a aucun sens : au frigo, le pain durcira beaucoup plus rapidement qu’à température ambiante.

Jus et sodas non entamés

Les jus et les sodas se conservent aussi bien au frais qu’à température ambiante. S’il n’y a pas eu de changements brutaux de température et que le packaging n’a pas été abimé, les jus conservés dans un placard pendant quelques mois sont tout à fait bons à la consommation.

Salami

Le salami est un type de saucisson originaire d’Italie qui a une très longue durée de conservation (jusqu’à quelques mois). Alors ce n’est pas du tout nécessaire de le conserver au frigo. La température idéale de conservation du salami se situe entre 10 et 15 °C, dans un endroit frais et bien ventilé. Bien conservé, le goût du salami peut même s’améliorer.

Poisson en conserve

Il ne faut pas garder les boîtes de conserve au frigo, car cela n’aura aucun impact sur la fraîcheur et la durée de vie de ces aliments. Dans les supermarchés, les conserves sont stockées pendant des mois et des mois sur des étagères. Toutefois, si la boîte a été entamée, mets son contenu dans un récipient de conservation et range-le dans le frigo.

Basilic

Pour que le basilic reste frais, coupe les tiges et mets-le dans un verre avec de l’eau. Ensuite, mets un sac en plastique par-dessus et laisse le tout en dehors du frigo. Certaines herbes aromatiques, comme le persil et la coriandre, peuvent être conservées au réfrigérateur de la même façon, mais il est préférable de conserver le basilic frais à température ambiante. Au frigo, ses feuilles peuvent noircir.

Beurre de cacahuètes et Nutella

Le beurre de cacahuètes ne contient pas beaucoup d’eau, donc tu peux le garder dans un placard de la cuisine sans aucune crainte. Même si le pot a été ouvert, il est inutile de le conserver au frais et il peut très bien être gardé pendant au moins trois mois à température ambiante dans un placard. Idem pour le Nutella : si tu le mets au frigo, la pâte deviendra dure et inmangeable.

Pommes et poires

Tu peux conserver ces fruits au frais, mais attention, l’air frais du frigo peut détruire leur aspect croquant. Le mieux est de les laisser en dehors du réfrigérateur. Si tu préfères les manger frais, mets-les un peu au frigo avant de les consommer.

Épicerie fine salée

Ces aliments contiennent suffisamment de sodium, un conservateur naturel qui leur permet d’être conservés longtemps, même si le pot a déjà été ouvert. La seule raison valable pour conserver les cornichons et les tomates en bocal au réfrigérateur est si tu les préfères bien frais.

Ail

La lumière et l’humidité sont deux ennemis jurés de l’ail, car elles provoquent la formation de moisissures. Par conséquent, il est préférable de conserver l’ail à température ambiante dans un endroit sec, sombre et bien ventilé, comme dans un panier ou dans un sac en papier ouvert, dans un placard. Dans le réfrigérateur, l’ail, comme de nombreux fruits et légumes, perd son eau. De plus, cela n’empêche en aucune façon sa germination.

Et toi, connais-tu d’autres aliments que l’on a l’habitude de mettre au réfrigérateur alors qu’ils se conservent mieux à température ambiante ? N’hésite pas à les partager avec nous dans les commentaires !