15 Plats de Noël traditionnels des différents pays du monde

Pour la majorité des habitants de notre planète, Noël est l’une des fêtes familiales les plus attendues. Traditionnellement, ce jour-là, la famille se réunit autour de la table pour déguster de bons petits plats faits maison en échangeant des conversations agréables.

Sympa a rassemblé 15 plats de Noël provenant des quatre coins du monde et que les habitants de ces pays sont habitués à préparer pour ce fameux jour.

1. En Suisse

Traditionnellement, les Suisses préparent le repas familial avec un plat appelé “fondue chinoise”. Sur la table, on place une marmite avec un bouillon et un grand plateau de viande crue finement tranchée.

Chaque membre de la famille prépare indépendamment sa portion. Les tranches de viande sont immergées dans le bouillon, à l’aide de brochettes. On les y maintient jusqu’à ce qu’elles cuisent, et après cela, on ajoute une sauce. Ce banquet accueillant au processus particulier peut durer jusqu’au matin du jour suivant.

2. Au Danemark

Pour les Danois, le symbole incontournable de la table de Noël n’est autre que le dessert : le pudding de riz (ou “riz à l’amande”). En réalité, il s’agit d’un riz sucré, cuit dans du lait agrémenté de crème fouettée et de confiture de cerise. Selon la tradition, l’amande se met au fond de la tasse, et pour certaines portions, on place une noix entière. Ceux qui tombent sur cette portion auront beaucoup de chance.

3. En Norvège

Le Noël gastronomique des Norvégiens ne peut pas être célébré sans leur fameux lutefisk : de la morue ou un autre poisson blanc local mariné dans de l’hydroxyde de sodium.

Comme le dit l’une des légendes de l’origine du plat, Saint Patrick, le protecteur de l’Irlande, souhaitait diriger les Vikings. Il imprégna de la morue avec de l’hydroxyde de soude, mais le peuple de guerriers adora le plat. Sa consistance ressemble à une gélatine et est traditionnellement servi avec des pommes de terre cuites et de la moutarde.

4. En République tchèque

Le plat principal de République tchèque pour Noël est la carpe frite. À table, on la sert avec une salade de pommes de terre. On considère que la carpe symbolise la richesse et que sa présence sur la table des festivités apportera prospérité et confort financier pour les membres du foyer.

Les Tchèques achètent normalement une carpe fraîche une semaine avant la fête et la nettoient eux-mêmes, chez eux. Il existe même une superstition selon laquelle si tu mets les écailles sèches de la carpe dans ton porte-monnaie, tu deviendras riche.

5. Au Costa Rica

Pour les habitants du Costa Rica, le symbole de la fête de Noël sont les tamales de porc, lesquels sont traditionnellement préparés en fin d’année avec la participation des membres de la famille. Au début, on met la viande de porc dans la pâte à base de farine de maïs, ensuite, on la recouvre de feuilles de bananier ou de maïs, et on fixe le tout avec un fil de coton et on les cuit à la vapeur ou dans une marmite d’eau. La quantité des tamales peut aller jusqu’à cent pièces ! On sert ce plat à n’importe quelle heure du jour de Noël, avec un café en accompagnement.

6. En France

Le dessert obligatoire français pour les festivités de Noël est la fameuse bûche de Noël ; un gâteau de chocolat en forme de bûche de bois, représentant le symbole de la cheminée du foyer, rappelant la chaleur et le confort de la maison. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce délice, qui est d’ailleurs préparé de différentes manières par chaque famille française.

7. En Italie

Cette saucisse de porc accompagnée de lentilles et qui porte le nom de cotechino est l’un des principaux mets de la cuisine de Noël des Italiens. La préparation de cette charcuterie faite maison prend beaucoup de temps, c’est pour cela qu’on le prépare quelques jours avant la fête. Selon les traditions italiennes, une saucisse grasse symbolise l’abondance et les grains de lentilles qui ressemblent à des pièces de monnaie représentent la richesse.

8. En Grande-Bretagne

Le pudding de Noël (ou plum pudding) est un dessert traditionnel anglais et un élément tout aussi important pour la fête que la fameuse dinde en sauce à la myrtille. On le prépare quelques jours avant la célébration, avec des fruits secs et des noix et on le garde au frais. Avant de le servir, cette petite douceur est vaporisée de Brandy et flambée.

9. En Grèce

Les Grecs considèrent que le plat principal de la fête pourrait tout aussi bien être une soupe, et pour ce faire, à Noël, ils préparent l’avgolemono, une soupe élaborée à base de jaunes d’œuf et de citron mélangés dans un bouillon. Selon la recette classique, ce plat contient des œufs, du poulet et du riz, il est très épais et ressemble à un risotto pâteux, il peut également se servir froid.

10. Au Portugal

Les Portugais sont habitués à célébrer Noël avec du bacalhau. La traduction littéraire de ce mot signifie “morue”, mais en premier lieu, les Portugais impliquent plus précisément un poisson salé et séché. Dans ce cas, le bacalhau est souvent la base de nombreux plats nationaux. Après l’avoir trempé dans l’eau, on le prépare dans des salades ou on le fait revenir au four avec des légumes.

11. Aux Philippines

Le symbole gastronomique de Noël pour les habitants des Philippines est le dessert national appelé puto bumbong. Il s’agit d’un dessert à base de riz brun, préparé dans des tubes de bambou à la vapeur. La couleur vive s’obtient à l’aide de patate douce ou d’igname. Ce plat est servi à table sur des feuilles de bananier avec du beurre ou des copeaux de noix de coco.

12. En Finlande

En premier lieu, pour les Finlandais, le repas familial de Noël consiste en plusieurs types de ragoûts. Par exemple, le ragoût de pomme de terre se prépare en accompagnement du plat principal, et le ragoût de carottes est une variante du dessert. Dans la composition du ragoût de carottes, en plus des légumes râpés, on trouve du riz, des œufs, du sucre et du lait.

13. Au Ghana

Au Ghana, Noël est l’une des fêtes principales. Sur la table des festivités, on trouve obligatoirement de la farine de maïs et le plat national qu’est le fufu, une purée épaisse de tubercules moulues d’igname ou de bananes. On en fait souvent de petites boules et on les avale sans les mâcher.

14. Au Japon

Aujourd’hui, pour la plupart des Japonais, Noël est une fête adoptée de l’Occident et n’a pas de sens religieux. Néanmoins, on la célèbre chaque année, en famille. Durant plusieurs décennies, la fête de Noël au Japon se célébrait dans des restaurants de type fast food, comme KFC. La famille réserve une table en anticipant et mange le plat principal : le poulet du Colonel Sanders.

15. En Allemagne

En Allemagne, lorsqu’on fête Noël, on attend surtout le fameux pain “Christstollen”. On le passe au four un mois avant de le servir à table, et on peut le conserver environ trois mois dans un endroit frais et obscur. Les Allemands sont certains que durant le processus de maturation, ce pain prend une saveur bien plus riche.

Lequel de ces plats de Noël aimerais-tu goûter ou cuisiner pour la prochaine fête de Noël ?