20 Produits caloriques qui sont consommés par les japonais et malgré tout, ils continuent de rester minces

Ce n’est qu’au XVIème siècle que les japonais ont appris l’existence du sucre. Avant que les marins portugais introduisent cette merveille substance au Japon, les sucreries (“kashi”) s’apparentaient aux fruits et aux noix. Dès lors où le sucre est arrivé dans le cœur et dans l’estomac des japonais, les boulangers et les confiseurs sont entrés en action. Actuellement, la quantité de dessert dans “le pays du Soleil-Levant” n’a aucune limite, néanmoins, ils parviennent toujours à garder la ligne !

Chez Sympa, nous sommes vraiment jaloux des japonais parce qu’ils peuvent manger dans de grandes quantités et tout cela sans prendre un gramme !

1. Gâteau goutte d’eau

Le gâteau goutte d’eau, ou mizu shingen mochi, est un dessert qui doit être mangé en moins de 30 minutes, sinon, il va tout simplement disparaître ! Parce qu’il est composé d’eau, de sucre de poudre d’agar-agar, de miel et de cacahuètes grillées.

2. Toasts au miel

Les anglais seraient fou d’un toast matinal comme celui-là ! Il est énorme, sucré et savoureux. Il s’agit de pain recouvert de miel caramélisé avec de la glace, des fruits et de la crème chantilly.

3. Dango

Un dango est une boule de pâte bouillie qui est ronde et savoureuse, fabriquée à partir de farine de riz. Il est recouvert d’une sauce glacée à base soja, qui rajoute une saveur aigre-douce qui le rend encore meilleur.

4. Mochi

Le mochi est un gâteau de riz japonais réalisé avec du riz gluant riche en gluten qui s’appelle mochi gome. Le riz est utilisé pour faire une pâte qui sera modelée ensuite sous différentes formes. C’est un plat sucré traditionnel pour célébrer la Nouvelle Année, mais également un pêché mignon pendant toute l’année.

5. Daifuku

Le même mochi mais avec une petite particularité : différentes garnitures sucrées à l’intérieur de ce bonbon appelé mochi : sur cette photo, il est à base de fraise.

6. Mochi glacé

C’est le combo parfait pour les personnes qui adorent la glace et qui veulent profiter de la saveur du mochi. Les boules de glace sont recouvertes d’une couche de mochi et ensuite, elles sont saupoudrées avec de l’amidon de maïs.

7. Gâteau matcha

Une option légèrement plus saine grâce à l’enrobage de ce gâteau. Le matcha est une poudre réalisée avec des feuilles de thé vert qui ont été spécialement cultivées pour le faire.

8. Manju

Petits pains cuits à la vapeur avec une texture collante et fourrés d’une pâte sucrée. Ils sont originaires de Chine et se font sous différentes formes.

9. Namagashi

Des petits sandwichs beaux et élégants qui sont souvent utilisés dans des cérémonies traditionnelles de thé. Pour la plupart, ils sont composés d’ingrédients frais et naturels comme les gelées de fruits et la pâte d’haricots sucrés.

10. Anmitsu

Un sac de friandises avec plein de choses délicieuses ! Un dessert classique qui inclut une variété d’ingrédients comme le anko et la gélatine d’agar (principalement), avec des châtaignes, mochis, haricots sucrés, fruits et du sirop noir comme enrobage.

11. Kakigori

Glace très molle avec différentes variantes en fonction de la saveur que tu souhaites. Généralement, elle est sucrée avec du lait concentré, mais il est possible de la réaliser sans produits laitiers.

12. Taiyaki

Un gâteau en forme de poisson, fourré avec de la pâte de haricots rouges ou de la crème dessert, même si la farce peut être très différente : de la purée de pommes de terre en passant par le fromage. Le nom provient du “poisson rouge de la mer” japonais, la daurade (tai).

13. Gâteau Castella

Bon, doux et moelleux, tout ce dont tu as besoin dans un gâteau.

14. Yatsuhashi

Mochi croustillant et mis au four avec une pâte à base d’haricots et de cannelle.

15. Jalea hakuto

Dessert de saison à base de pêches hakuto mûres et d’eau de source disponible en été.

16. Uiro

Gâteaux à la vapeur colorés et à base de farine de riz et aromatisés avec des ingrédients naturels.

17. Tokoroten

Nouilles aux algues cristallines avec une texture plus ferme, composées de grains. Pour l’été, à servir dans un plat frais, en l’assaisonnant de vinaigre, sésame, sauce soja et nori.

18. Kompeito

Petits bonbons réalisés avec du sucre pur.

19. Pancakes japonais

Crémeux, gonflé et spongieux comme aucun autre ! Les tranches de ce pain font toute la différence lors de la cuisine, parce qu’ils ont une texture douce et poreuse.

20. Pain melon

La forme ressemble étrangement à celle d’un melon, d’où il tient son nom. La croûte croustillante sur la partie supérieure s’associe à la saveur et à la douceur qui se trouve à l’intérieur de ce pain sucré.

Maintenant, ton palais doit avoir envie de se faire plaisir !

As-tu déjà goûté l’une de ces douceurs ?
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