4 Mythes à propos des fruits secs qui peuvent affecter ta santé et 5 vérités sur leurs bienfaits

La consommation de fruits secs est en hausse, parce qu’ils sont une source d’énergie et contiennent une grande quantité de nutriments, d’acides gras insaturés, de vitamines E et B2, de fibres et de minéraux essentiels. Cependant, il y a beaucoup de mythes autour des bienfaits ou des risques qu’ils génèrent pour la santé.

Chez Sympa, nous avons fait des recherches sur les vraies et les fausses informations les plus répandues sur les fruits secs et ce qu’en disent les experts.

1. Les fruits secs protègent le cœur

VRAI : Les recherches suggèrent que manger des fruits secs peut réduire les taux de cholestérol et des triglycérides de lipoprotéine de faible densité (sigle LDL pour “low density lipoproteins”), qui génèrent les plaques qui bouchent les artères. Les acides gras insaturés des fruits secs réduisent les taux de mauvais cholestérol.

2. Ils ne sont pas recommandés pour les diabétiques

FAUX : Les fruits secs ne contiennent pas de sucre. Au contraire, l’American Diabetes Association a publié que 56 grammes de noix par jour peuvent remplacer les glucides de l’alimentation et contrôler les taux de glycémie des diabètes de type deux.

3. Ils sont bons pour le cerveau

VRAI : Le cerveau a besoin d’antioxydants et de nutriments pour rester en bonne santé. Certaines études ont prouvé que les noix, les amandes, les noisettes et les graines de tournesol contiennent de la vitamine E et des antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydant et peuvent améliorer la santé du cerveau à un âge avancé. Cependant, il est nécessaire d’entreprendre plus de recherches pour connaître les effets positifs de la vitamine E sur le cerveau.

4. Les fruits secs font grossir

FAUX : Si nous parlons de la consommation des fruits secs crus (en retirant simplement la coquille), ils ne font pas grossir et contiennent de bonnes graisses, des fibres, des vitamines, ainsi que des bons minéraux pour la santé. Toutefois, sur le marché, il existe une grande variété qui sont grillés ou frits et lors du processus de transformation, l’ajout de graisses changent leurs propriétés.

5. Ils aident à conserver de bons taux de fer

“Pignons bio”

VRAI : Le fer est un nutriment essentiel pour l’organisme. Les noix contiennent suffisamment de fer, surtout les amandes, les noix de cajou, les pignons et les noix de macadamia. Les huiles extraites de noix sont recommandés par les végétariens pour leur haute teneur en fer non hémique et leur grande variété d’autres vitamines, minéraux, fibres et bonnes graisses.

6. Les enfants ne doivent pas manger de fruits secs

FAUX : Les vitamines et minéraux des fruits secs font de lui un aliment adapté à tout le monde. Le risque chez les enfants (surtout les moins de quatre ans) est lié aux allergies et à un possible étouffement. Il est recommandé de leur donner une petite quantité et une seule variété à la fois, et de les moudre ou les concasser pour éviter quelconque accident.

7. Ils aident à diminuer les crampes

VRAI : Avoir un faible taux de potassium dans l’organisme peut favoriser les crampes, la faiblesse musculaire ou la fatigue. Les fruits secs, contenant une grande quantité de potassium, peuvent aider à diminuer les crampes musculaires et anticiper la rétention d’eau dans l’organisme, donc ils sont parfaits pour compléter l’alimentation des sportifs.

8. Les fruits secs frits et grillés perdent leurs propriétés et leurs bienfaits

FAUX : Chaque fruit sec possède différentes propriétés. Certaines sont plus riches en fibres, d’autres en oméga-3 et 6, ainsi qu’en graisse végétale. Les alternatives frites ou grillées contiennent des quantités très similaires de calories, graisses, glucides et protéines que les naturelles, et leurs propriétés de base ne changent pas beaucoup. Ces alternatives sont également saines et conseillées en complément d’une alimentation saine et variée.

9. Ils permettent d’éviter la constipation

VRAI : Les aliments riches en fibres favorisent le transit intestinal. Les fruits secs riches en fibres sont les cacahuètes et les amandes. Ils doivent être associés à une alimentation équilibrée et à une consommation adaptée d’autres aliments, en plus de boire la quantité d’eau recommandée.

Alors, quels sont tes fruits secs préférés ? Et toi, les consommes-tu seuls ou avec d’autres aliments ? Quelle est ta recette favorite à base de fruits secs ? N’hésite pas à donner ton avis et à partager ton expérience avec nous dans les commentaires !