5 Personnes ont montré à quoi ressemblaient les plats des restaurants Michelin pour lesquels ils ont dû parfois payé 1000 dollars

Les restaurants du monde entier se battent pour avoir le droit de détenir la plus haute distinction — l’étoile Michelin. En règle générale, la réservation n’est pas prévue et la queue devant le restaurant atteint plusieurs centaines de mètres. Les plats servis aux invités sont des œuvres d’art qui peuvent être observées pendant des heures.

Chez Sympa, nous sommes impressionnés par la beauté des plats. Nous avons donc recueilli les histoires des gens qui avaient mangé dans un restaurant Michelin et avaient photographié leur repas. Généralement, un dîner dans un tel restaurant coûte un bras, mais il existe des exceptions : tu trouveras la preuve en bonus.

1. " Je suis une personne ordinaire qui est venue dîner dans un restaurant Michelin "

Je ne suis pas un spécialiste et vous serez donc déçus par mes descriptions des plats. Tout ce dont je suis capable, c’est de dire : " Bon, ça change des burgers du MacDo ". Nous avons payé près de 1000 dollars pour deux personnes.

À gauche sont les cailloux. C’était bon ! À droite — des tartelettes au radis caramélisé.

À gauche — les asperges blanches, à droite — l’ail aux algues et au fromage. Ça sonne cool en tout cas.

À gauche –les asperges. À droite... un sandwich aux feuilles de chou !

À gauche — un homard à l’oignon et aux pétales de roses, à droite — un beignet. Je crois.

À gauche — du crabe royal aux cailloux. À droite — du poisson mariné aux pétales de roses.

Du lichen des rennes au chocolat. J’adore !

2. " Je suis allée en Italie et j’ai mangé le meilleur déjeuner dans un restaurant avec trois étoiles Michelin "

En 2002, ce restaurant a reçu trois étoiles Michelin. Son chef cuisinier est devenu le plus jeune chef ayant reçu autant d’étoiles : il avait 28 ans. Mon déjeuner était composé de 12 plats et c’était délicieux. Parfois, je ne comprenais même pas ce que je mangeais exactement.

C’était le premier plat. Je n’ai pas pu définir ce que c’était mais je l’ai mangé. C’était trop bon. Le plat à droite est plus évident : le bœuf saignant et un roulé au caviar.

À gauche — un mollusque au fromage bourrata, et à droite — les noix de Saint-Jacques aux pommes et à la purée de céleris.

À gauche — les linguines au blé complet avec des noix de cèdre et du potiron. Dans le verre il y a du bouillon qu’il faut boire après avoir mangé les pâtes. À droite se trouve un autre type de pâtes : aux escargots et aux poulpes.

À gauche — un homard aux noix de Saint-Jacques et au crabe. À droite — l’agneau de Milan.

À gauche — le pigeon mijoté au vinaigre balsamique. Je n’avais jamais mangé du pigeon avant. Est-il possible que je l’avais rencontré sur la place centrale ce matin-là ? À droite, c’est déjà le dessert : la glace maison faite de sorbet de citron avec de la purée d’abricot et biscuits au gingembre.

Le dernier plat était du tiramisu servi dans une pipe afin de pouvoir mieux sentir son parfum.

3. " J’ai déjeuné dans un restaurant avec trois étoiles Michelin à Paris. J’ai surtout aimé l’œuf. "

Le premier plat à gauche est un tartare de betterave à la moutarde ; à droite — le porc grillé avec du panais au miel.

À gauche — les épinards avec de la rhubarbe et de la mousse de carottes. À droite — les jeunes pousses au praliné à la sauce de pistaches. La sauce était délicieuse !

À gauche — un mix de l’œuf tiède et de l’œuf froid avec de la ciboulette et du sirop d’érable. Le goût est extraordinaire ! À droite — la terrine de porc au pesto.

À gauche — des sushis à la betterave ; à droite — un assortiment de mousses à la betterave, à la carotte et à l’asperge.

C’est l’heure du dessert. À gauche — les profiteroles au miel et à la cannelle. À droite — le millefeuille au chocolat.

4. " Mon dîner à 270 euros "

Nous sommes arrivés au restaurant assez tôt pour fêter notre anniversaire de mariage. Nous avons eu droit à une formule dégustation personnalisée.

Comme entrée, il y avait le canapé. La pâte feuilletée tiède farcie de la crème. Je l’ai mis sur la même assiette que les canapés au tartare du saumon à la crème. À droite — le caviar royal avec des croustillants d’huîtres, du céleris et de la crème aux crustacés.

Le plat suivant est le sauté de poisson servi avec une brioche, la confiture aux tomates, de la coriandre et des grains de moutarde. En bas — la salade composée de légumes : des concombres arméniens, des poivrons, des radis, du basilic et des aubergines assaisonnées d’huile d’olive.

À gauche — le crabe royal avec de la purée de pomme de terre, des champignons de pins, des jaunes pousses de tournesol et de la mousse au homard. À droite — du mascarpone avec un œuf poché, du chou du jardin à la sauce de périguée et aux truffes noires d’Australie. Je sais que ça a l’air moyen mais en réalité c’est très bon !

À gauche — un magnifique steak de veau grillé avec des herbes, servi avec du bacon fumé aux bois de pommier, des épinards, du maïs et du navet. Le steak était emballé de bacon et les épinards étaient roulés en bulle. À droite — les rillettes de canard aux pêches, aux oignons du jardin, aux noix anglaises et à la sauce au porto et aux échalotes. C’était tellement bon que j’ai failli lécher mon assiette.

À gauche — le plat qui s’appelle Osau-Iraty : le fenouil séché servi avec des olives italiennes, des amandes et de la purée de câpres. À droite — le marbré de veau cuit au feu de bois, la betterave au four, les cèpes et la roquette à la sauce de cerises et de moelle. C’était la première fois que je mangeais ce genre de plat.

À gauche — la glace à la goyave avec un gâteau de carottes. Je n’ai pas aimé. Je n’aime pas la goyave et je n’avais aucune envie de manger de dessert. À droite — la mousse aux myrtilles sur un pudding de riz avec du miel en rayons. C’était le meilleur dessert de fruits que j’aie mangé.

À gauche — la guimauve au chocolat et au citron avec le gâteau au chocolat. Cela ne m’a même pas gêné que le dessert ressemble légèrement au foie. À droite — la mousse au chocolat blanc avec du caramel salé et de la confiture de fruits de bois à l’intérieur.

Pour terminer, nous avons eu des gâteaux aux amandes, des truffes au chocolat, de la mousse au chocolat que certains ont pris pour une boisson et ont essayé de boire. J’avais envie de mettre dans mon sac-à-main tout ce que je ne pouvais pas finir.

5. Le repas, les expériences scientifiques et 3 étoiles Michelin

C’était le repas le plus délicieux et le plus original de ma vie.

Le premier plat — le caviar et la gelée de câpres au citron, aux oignons rouges avec la mousse cuite au four et un pudding de jaune d’œuf.

On nous a apporté des pieds de vigne en nous disant que notre entrée était cachée dedans. Et nous l’avons trouvée ! C’était la scorsonère d’Espagne cuite sous-vide avec du soja, du piment et de l’ail. Le goût m’a rappelé la viande des Grisons.

Le plat à gauche — la raie-papillon cuite avec du beurre fondu et servie avec du citron et de jeunes pousses. À droite — des tomates spéciales dont les grains sont transmis de génération en génération ; du fromage de chèvre aux cendres et de la purée de pistaches à la réglisse.

Sur la première photo — l’un de mes plats préférés. Maïs frit avec un pudding de maïs et du gruau de maïs blanc servi avec du fromage à la vinaigrette à la truffe. En bas — la rhubarbe avec du céleri et du vin rouge.

Un autre favori est le plat sur la première photo. L’homard cuit au beurre, le gâteau au safran et à l’homard, du curry de riz du Canada, de la gelée au parfum “Earl Grey”, du pamplemousse, du chou-fleur, de la noix de coco et du fenouil grillé. En bas — l’oignon de lys, le ramboutan et le jus de citron vert au gingembre.

En haut — le mixe des pommes de terre chaudes et froides servi avec de la truffe noire et du beurre. Le plat suivant est préparé au feu de bois. Du porc, du panais carbonisé et des algues.

Ces 2 plats ont été servis en même temps. Dans l’assiette de gauche, il y a des gnocchi et à droite — du canard, du foie gras et des champignons.

À gauche — les myrtilles, quelque chose comme le chewing-gum, les meringues et l’oseille. À droite — un ballon rempli d’hélium aromatisé au goût de la pomme verte. Nous inhalions de l’hélium et parlions avec une drôle de voix. Mon mot préféré était “Pikachu”.

Sur la première photo — les ingrédients du plat final. Le résultat est plus bas : des fruits tropicaux, du rhum, de la vanille et du combava. La conclusion parfaite d’un repas inoubliable.

Bonus : voici à quoi ressemblent les plats à moins de 2 dollars du restaurant Michelin le moins cher du monde

Nous sommes arrivés au restaurant avant l’ouverture mais nous avons quand-même dû attendre dehors pendant 2 heures. Devant nous, il y avait une queue de 30 personnes mais certains locaux passaient devant. J’ai essayé de me plaindre à la fille à l’accueil mais elle a juste dit que le propriétaire appréciait les clients habituels.

Les plats étaient fantastiques. La sauce soja douce, le riz légèrement humide, les cacahuètes molles et le poulet juteux. Je le recommande à ceux qui ne sont pas pressés.

Quel était le plat le plus cher que tu as goûté ? A-t-il valu l’argent dépensé ou bien ce n’était qu’une déception ? N’hésite pas à parler de ton expérience dans les commentaires.