9 Spécialités françaises qui nous manquent le plus quand nous sommes expatriés

Vivre à l’étranger, c’est sympa ! Cependant, bien que nous essayions de nous adapter au maximum à la culture locale, il y aura certainement des choses qui nous rendent très nostalgiques de notre cuisine et produits locaux. Voici quelques aliments que nous souhaitons avoir chez nous quand on vit loin de la France.

1. Tartine ou biscotte avec du beurre

La France est le premier consommateur mondial de beurre, avec une moyenne de huit kilogrammes par an et par habitant. C’est un ingrédient indispensable dans toutes les recettes françaises. C’est pour cette raison-là que le beurre jouit d’une très forte notoriété auprès des Français et qu’il est bien ancré dans leur quotidien que ce soit au petit déjeuner ou au goûter.

• J’aime me beurrer la biscotte. Non sérieusement, j’aime déguster le petit déjeuner français “typique” pain-beurre-confiture quand je suis à l’hôtel. Ok, il ne s’agit pas vraiment de biscottes, car c’est quand même meilleur avec du pain frais ! Mais c’est le petit morceau culinaire de France qui m’accompagne. Alex Oliver / Quora

2. La vraie moutarde de Dijon

La moutarde de Dijon n’a jamais quitté les frigos ou les placards des Français. Elle fait partie de leur vie et de leurs menus. Bien évidemment, rien n’est comparable à la vraie moutarde de Dijon en termes de goût et de texture, c’est pour cela que les expatriés trouvent des difficultés à apprécier le goût des autres moutardes qu’ils trouvent ailleurs.

• Mon mari vient de France, et maintenant il est citoyen américain. Il n’a pas souvent l’occasion de rentrer en France, surtout avec la pandémie. Voici alors ce qu’il nous apporte de France aux États-Unis. De la moutarde Amora. On trouve facilement de la Maille aux États-Unis, mais il a grandi avec Amora et pense que c’est la meilleure. Hillary Sibille / Quora

3. La charcuterie

Les Français et la charcuterie, c’est une histoire d’amour qui ne faiblit jamais. Il s’agit d’un grand classique de l’alimentation en France. Selon une étude de Kantar, deux Français sur trois estiment ne pas pouvoir s’en passer. Il existe plus de 450 variétés de charcuterie comme du jambon cuit, des pâtés et terrines, des rillettes, des produits secs (des salaisons) ou encore celles à faire cuire (des saucisses).
Rien n’égale les épiceries fines qu’on trouve à chaque coin de rue et qui proposent de la charcuterie artisanale traditionnelle. Hors de France, ce n’est quasiment qu’au supermarché qu’on la trouve et c’est de la marchandise industrielle.

• Le vrai jambon me manque ! Pour moi, le roi du jambon c’est le jambon de Paris. Ce que je trouve hors de France, c’est du bacon, du jambon de dinde ou de poulet ou alors du jambon fortement transformé, avec beaucoup de sucre et de produits conservateurs. Blandine Meyrieux-Lefevre / Quora

4. Les baguettes fraîchement sorties du four

Qui ne l’a jamais fait ? Croquer un quignon de pain dans la rue. La baguette est le symbole de l’identité française et c’est une des choses qui manquent le plus aux expatriés. Près de 32 millions de baguettes sont produites et dévorées chaque jour en France. C’est avec elle qu’un Français démarre sa journée, qu’il ponctue son déjeuner et son dîner. Selon la plupart des personnes qui vivent hors de France, rien n’égale un pain artisanal sorti tout droit de la boulangerie du coin.

• Faire du pain ! C’est un cliché, mais c’est vrai : le pain est un mode de vie en France. Quand tout le reste est fermé, la boulangerie restera certainement ouverte. De plus, le choix est infini. Saviez-vous qu’il existe une demi-douzaine de sortes de baguettes différentes (courtes, longues, bien cuites, moelleuses...) ? Le pain et les pâtisseries sont un art ici, et ils sont délicieux et frais. Amy Thibodeau / Quora

• Il y a quelques années, j’ai passé huit mois à l’étranger avec mon frère, et je m’attendais à ce que certaines choses me manquent au bout d’un certain temps, et c’est bien sûr ce qui s’est passé. La toute première chose qui a commencé à me manquer après seulement quelques semaines, c’est tout simplement le pain. Nous avons visité de nombreux pays d’Amérique du Sud, d’Océanie et d’Asie, et nous n’avons pratiquement jamais trouvé ce qu’un Français peut appeler du “vrai bon pain”. Mais bien sûr, comme le pain français occupe une place primordiale dans nos repas quotidiens, nous sommes biaisés dans nos attentes à l’égard d’un bon pain ou d’une baguette croustillante. Syl Vaing / Quora

• Dans beaucoup de pays, surtout nordiques, on ne mange pas avec du pain. Pour moi, c’est une abomination des plus viles. La baguette fait partie INTÉGRANTE de ma vie, mes traditions les plus pures. Je suis doublement pénalisée lorsque je voyage et que je ne trouve pas ma baguette. Le pire, c’est que quand tu demandes du pain, on te regarde comme un alien et tu as le droit à du pain noir qui a trainé pendant des semaines dans un placard. Je ne pense pas mériter un tel calvaire lorsque je voyage. Je ne voyage plus et depuis, je vais mieux, ne faisant qu’un avec ma baguette. Sarah Sab / Quora

5. Un croissant chaud ou une tartine dans un café au lait

Si tu es un vrai Français, il n’est pas rare que tu trempes ton croissant tout chaud ou ta tartine dans un bol de café au lait lors de ton petit déjeuner ou ton brunch matinal. Cette habitude française un peu bizarre au regard des étrangers est acquise par la plupart d’entre nous depuis l’enfance.

• Rien de tel qu’un bon croissant français. Malheureusement, il est difficile à trouver et les imitations sont des fois dégoutantes. Javi Maury/ Quora

• Boire mon café dans un bol (et y tremper mes tartines). Ça a l’air banal quand on en parle comme ça, mais mon ex-compagnon canadien en était resté bouche bée (comme mes étudiants d’ailleurs). Justine H. / Quora

6. Le vrai fromage

Le produit le plus plébiscité par les expatriés est le bon vieux plateau de fromages. La France compte plus de 400 variétés différentes de fromages qui se préparent de manière artisanale.

• Je suis Français et je vis en Scandinavie depuis sept ans. Je suis toujours torturé à cause du manque de fromage. Ok, tu peux toujours en trouver quelques-uns dans les magasins mais les prix sont fous ! Et le choix, est très limité. Lyonel Perabo / Quora
  

• S’il s’agit d’un court séjour, rien du tout. Mais au bout de quelques mois, voici les denrées dont l’absence peut se faire cruellement sentir. Les fromages : en particulier le fromage de chèvre et le camembert. Cecilia Barreto Po / Quora

7. Les escargots

La France est le premier consommateur mondial d’escargots avec 35 000 tonnes par an. Il est toutefois difficile pour les personnes qui vivent à l’étranger de s’acquérir un plat raffiné à base d’escargots dans un restaurant. Il ne leur reste qu’un seul choix, attendre les vacances en France pour en déguster.

• Je crois qu’en fait, ce que les gens aiment dans les escargots, c’est le beurre, l’ail et le persil. Tu passes au four un morceau de pain avec ça dessus, et t’as le même résultat. PaigeBollowitz / Reddit

8. Le kebab

Le kebab n’est pas une spécialité française, mais il a gagné en notoriété et il est devenu l’un des aliments les plus appréciés par les français. C’est l’un des sandwichs dont les Français raffolent et qui leur manquent une fois qu’ils quittent le pays.

• Le kebab c’est avant tout un style de vie, une aventure humaine, une œuvre à cheval entre l’art de rue et la grande gastronomie. “Tomates, salades, oignons, chef ?” Ce n’est pas un truc qui se goûte, c’est un truc qui se vit, chef. Alexis Alfred / Quora

9. Les éclairs

Un des points communs pour la plupart des expatriés français est le manque de bonnes viennoiseries et pâtisseries dont les éclairs. Cette pâtisserie constituée de pâte à choux allongée et fourrée de crème au chocolat, avec un glaçage sur le dessus est l’un des délices qui manquent aux personnes qui quittent la France.

• À l’étranger, uniquement les produits alimentaires me manquent. Fromages, croissants (+ pains au chocolat, pains aux raisins, etc.), moutarde de Dijon, éclairs au chocolat ou au café (difficiles à trouver). Patrick Crosset / Quora