9 Sucreries avec des histoires vraiment étonnantes

Les bonbons nous rappellent les saveurs de notre enfance. Avec leur douceur et leur couleur, ils sont un petit cadeau parfait pour récompenser nos proches ou nous-mêmes. Un joli petit bonbon est capable d'illuminer la journée d'une manière simple et immédiate : il est prouvé que les sucreries améliorent notre humeur, augmentent nos niveaux d'endorphine, fournissent de l'énergie et sont agréables pour les sens.

Si tu es un amateur de bonbons et en même temps une personne curieuse, tu t'es sûrement déjà demandé d'où venaient ces diverses petites douceurs, quelle était l'origine du chocolat ou de tes bonbons préférés. Chez Sympa, nous sommes comme toi, alors nous nous sommes penchés sur la question et nous allons te raconter l'histoire des bonbons les plus populaires. À la fin de l'article, tu trouveras un bonus qui t'expliquera quelles sont les quantités à ne pas dépasser pour te faire plaisir sans danger.

1. Ours d'Or ou Gummibär

Voilà peut-être les bonbons les plus mignons et les plus célèbres du monde. Il peut arriver que l'on hésite entre les croquer ou les étreindre, et puis l'on finit par craquer, car ces petits oursons aux arômes fruités sont particulièrement addictifs.

Ces bonbons sont composés d'une sorte de gomme molle très sucrée et en forme de petit ourson. Ils ne mesurent généralement pas plus de trois centimètres et viennent dans des paquets avec des saveurs et couleurs variées. La plupart sont préparés à base de gélatine d'origine animale, mais des produits à base de gomme arabique et d'agar sont également disponibles sur le marché.

Selon le récit officiel de Haribo, la naissance de ces petits animaux comestibles a eu lieu en Allemagne en 1920, lorsque le confiseur Hans Riegel et sa femme, originaires de Bonn, fondèrent Haribo, leur propre entreprise de bonbons durs. Le fondateur, au début, cuisinait les bonbons et les distribuait lui-même à vélo.

L'affaire ne marchait pas très bien, le chef a donc essayé de fabriquer des bonbons à base de gélatine et de jus de fruits. Ils se sont avérés plus sucrés et agréables à mâcher que les autres bonbons sur le marché. Pour rendre le produit plus attrayant, il a en outre décidé de le fabriquer sous la forme d'ours dansants. À l'époque, les ours dansants étaient très populaires en Europe, dans les festivals et dans les cirques.

Le nouveau produit a eu un succès incroyable. Au début de la Première Guerre mondiale, la compagnie de M. et Mme Riegel comptait 400 employés et produisait des tonnes d'ours par jour pour faire face à la demande.

2. Barbe à papa

Manger cette sucrerie donne vraiment l'impression de déguster un nuage venu d'un monde imaginaire. Son aspect spongieux et son goût très délicat font de lui le produit préféré des gens dans les foires et les parcs d’attractions. Cela les transporte directement en enfance.

Ce joli bonbon est composé de fils de sucre fondus enroulés autour d’un bâton en bois ou d’un cône en papier. Tu peux en acheter des blancs sans colorants, bien qu'il soit plus facile de les trouver en rose, bleu ou violet.

En Italie, en 1400, les pâtissiers utilisaient une fourchette pour faire des fils avec du sucre fondu et pour décorer les gâteaux. Cependant, c’était une procédure bien trop longue à laquelle ils recouraient peu. Il a fallu attendre l’an 1900 pour voir une avancée majeure dans ce domaine. Lors d’une foire en France, on a présenté une machine capable de faire et enrouler des fils de sucre à très grande vitesse. La friandise qui sortait de cette machine a eu un succès immédiat. De nouvelles machines ont fait leur apparition dans toutes les foires d’Europe et se sont améliorées. On a appelé le produit « soie de fée » mais, à cause de sa grande ressemblance avec une boule de coton, le public s’est mis d’accord pour l’appeler comme ça dans certaines langues -cotton candy- qui veut dire coton en sucre en anglais. En français, on l'appelle la barbe-à-papa.

3. Biscuit

C’est la gourmandise la plus populaire et avec le plus de variétés au monde. Actuellement, on peut en trouver dans presque tous les supermarchés et on peut même en préparer chez soi. Ce sont des descendants directs du pain d'épice qui était préparé en Europe au Xe siècle après J.-C.

Le premier aliment appelé biscuit était un pain très cuit et aplati que l'équipage des navires et des armées mangeait au XIVe siècle. Ils étaient riches, faciles à stocker et se gardaient bien. Depuis, ils ont évolué et changé selon les divers endroits de la planète. De nos jours, ils sont devenus un produit incontournable, qu’ils soient sucrés ou salés, il en existe une énorme variété.

4. Chocolat

Le chocolat est l'une des gourmandises préférées par excellence. C’est le met le plus populaire de tous les temps. Il a une des saveurs les plus intenses et agréables au monde. En plus, c’est un produit naturel, sain et qui peut être utilisé de plein de manières différentes. Il est apprécié dans tous les coins du monde, par des gens de tous les âges.

Aujourd'hui, on consomme le chocolat principalement sous forme de barre avec une texture ferme. Ceci est le résultat de différents événements et d'expériences à travers l'histoire dans différentes cultures. On estime que la première fois que le chocolat a été consommé, c'était en l'an 3000 av. J.C.. Il était préparé comme une boisson à base de cacao et d'épices par les tribus Olmecas, Maya et Aztèque.

La boisson épaisse qu’ils consommaient en Espagne était salée. Après la colonisation de l'Amérique au XVIIe siècle, quand ils ont commencé à importer du cacao vers l'Europe, les gens se sont mis à le boire sucré. Pour cela, ils ont utilisé du sucre de canne et de la cannelle. Ce changement a remporté un grand succès auprès du public européen et asiatique.

Le chocolat a été utilisé sous forme liquide jusqu'en 1828, lorsque aux Pays-Bas, le célèbre chimiste Casparus Houten utilisa pour la première fois une presse hydraulique pour extraire le beurre de cacao. Ceci a conduit à faire connaitre le fruit dans toute l’Europe. Ces nouvelles techniques ont aussi permis de mieux traiter et manipuler le chocolat. Il est devenu l'ingrédient vedette dans les desserts et les gâteaux.

Le développement du chocolat sous forme solide est devenu la propriété du scientifique qui l’avait breveté. Le chocolat à l'état solide était fabriqué à la main et lorsque le brevet de van Houten a expiré, son industrialisation a pu commencer dans le monde entier. Le nombre d'entreprises productrices a rapidement augmenté et de nouvelles découvertes ont vu le jour dans la fabrication de barres et de bonbons de chocolat.

5. Glace

La glace est incontestablement l'un des desserts préférés de beaucoup de monde. Il existe autant de saveurs et de variétés que d’étoiles dans le ciel. Comme il y en a pour tous les goûts, les glaces sont parfaites pour partager avec des copains ou juste pour se rafraîchir les jours de grosse chaleur.

Même s’il est difficile de le croire, la glace a vu le jour il y a des milliers d’années avant que les frigos n'existent. Au VIIe siècle av. J.C, on la produisait en Chine à base de neige qui venait des montagnes, de lait, de riz, de miel et de fruits.

Bien que, dans de nombreux pays, la neige servait déjà à fabriquer des boissons et des desserts, ce n'est qu'au XIIIe siècle que le navigateur italien Marco Polo rapporta en Europe plusieurs recettes de glaces asiatiques préparées depuis des centaines d'années. Ces nouveaux desserts ont étonné la Cour italienne, et les Italiens ont commencé à développer de nouvelles recettes en utilisant différents ingrédients.

6. Bonbons

L'origine des bonbons est presque aussi ancienne que la découverte du miel et du sucre. Ils ont été créés par l'Homme pour répondre à un besoin : pouvoir transporter de petites quantités de nourriture. Cela devait être léger, facile à transporter et donner assez d'énergie pour le voyage. On a des registres qui datent de l’Égypte ancienne, aux environs de 2000 av. J.-C., où l'on trouve des évocations de bonbons préparés à base de miel, de fruits, de noix et de céréales

Selon le site officiel des bonbons espagnols Papabubble, le sucre à l’état solide a été utilisé pour la première fois en Inde, suite à la découverte de la canne à sucre. En fait, le nom "caramel" vient du latin "canna melis" qui signifie "canne à miel". Dans ce grand pays asiatique, le sucre était généralement cuit et séché pour en faire des pilules sucrées à dissoudre dans la bouche.

Au fil du temps, cette recette est devenue populaire et a été améliorée dans le monde entier. Selon les cultures de chaque pays, des saveurs de fruits et d'épices, tels que le gingembre et la menthe, ont été ajoutées. Ce n'est qu'en 1850, que les États-Unis ont commencé la production industrielle de bonbons, en ajoutant des colorants et des arômes.

7. Dragées sucrées

Les dragées sont des petites portions de gelée, de chocolat ou de bonbons recouvertes d'une fine couche de caramel pour les rendre croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Généralement, la couche croustillante est colorée pour les rendre plus attrayantes. Leur origine vient de deux desserts : le loukoum (dessert turc à base de gélatine recouverte de sucre) et les amandes sucrées, très populaires en Europe au XVIIe siècle.

Les premières dragées sucrées ont été créées en Angleterre en 1882. Elles ont été appelées « fèves au chocolat ». Elles sont devenues très populaires à travers le monde pendant la guerre civile espagnole et la deuxième Guerre mondiale. C’était un aliment idéal pour les soldats, car ils pouvaient stocker les petits bonbons dans leurs poches sans qu’ils fondent, grâce à leur fine couche de caramel.

De nos jours, tu peux en trouver de toutes les couleurs et saveurs partout dans le monde. Les plus populaires sont remplies de chocolat, de chewing-gum, de caramel mou et de gelée.

8. Chewing-gum

Quoi de mieux pour calmer l'anxiété qu'un délicieux chewing-gum aux fruits ? Les gommes à mâcher ou chewing-gum, sont l'une des plus anciennes friandises de l'Histoire. Il y a des preuves que dans la Grèce antique, en Égypte et même au néolithique, des êtres humains mâchaient des plantes et des résines d'arbres pour profiter de leurs goûts et de leurs propriétés médicinales.

Les Mayas sont les précurseurs du chewing-gum moderne. Il y a plus de 2000 ans, dans les jungles du sud-est mexicain, ils recueillaient la sève de chicozapote pour obtenir une gomme à mâcher qui les aidait à se nettoyer les dents et leur servait de coupe faim dans les périodes de jeûne. Le produit a été appelé "sicte" qui signifie "sang", puis commercialisé avec d'autres peuples de la Méso-Amérique. Les Aztèques l'ont baptisé "tzicli" ce qui signifiait "coller", aussi était-il connu sous le nom de chewing-gum quand il est arrivé en Espagne. C’est devenu un produit très commun à travers le monde et on l’a même utilisé à des fins hygiéniques. Sa commercialisation en masse commença aux Etats-Unis au XIXème siècle lorsque l'ancien président mexicain Antonio López de Santa Anna le proposa comme substitut pour le caoutchouc au scientifique américain Thomas Adams.

Le chewing-gum n'a pas servi à remplacer le caoutchouc, mais il a eu beaucoup de succès comme bonbon à mâcher. En 1871, on a donc commencé à le commercialiser aromatisé et coloré. De nos jours, il est consommé dans le monde entier en raison de son goût agréable, sa texture et à ses avantages liés à la santé dentaire et buccale. Il existe de nombreuses présentations sans sucre pour contrôler le poids et prendre soin des dents.

9. Les guimauves

Il est fort probable que la dernière fois que tu as fait un feu de camp avec tes copains, vous avez fait griller des guimauves. Elles sont également connues sous le nom de nuage, Chamallows ou même éponge. Elles sont appréciées dans le monde entier pour leur douceur et leur saveur sucrée.

Bien que cela soit difficile à croire, les guimauves trouvent leur origine dans la botanique : en fait leur ingrédient principal est une plante appelée Althaea officinalis, originaire des forêts tropicales. Les Grecs ont été les premiers à l'utiliser comme médicament pour ses propriétés analgésiques et anti-inflammatoires. Les Égyptiens l'ont mélangée avec du miel pour mettre en valeur sa saveur. C’est alors qu’est née l'habitude de les consommer comme dessert.

En 1850, en France, la sève de la plante était mélangée avec du sucre et des œufs pour obtenir la préparation que nous connaissons aujourd'hui. Plus tard, la plante a été remplacée par de la gélatine, devenant l'une des friandises les plus célèbres aux États-Unis et en Europe. Elle est généralement consommée seule, froide, chauffée au feu de bois, fondue entre deux biscuits ou comme accompagnement d'un chocolat chaud. Il est commun de la trouver blanche mais il y en a également de couleur. Si l'on veut, on peut aussi faire des formes rigolotes à l'aide d'un moule.

Bonus : les bonnes portions

Les friandises sont des collations parfaites pour avoir de l'énergie, pour un goûter sucré dans l'après-midi et pour partager des bons moments avec nos amis. Mais, rappelle-toi que tout excès peut être nuisible pour la santé. L'OMS recommande de ne pas dépasser 6 cuillères à soupe de sucre par jour.

Si tu fais de l'exercice et que tu as un régime équilibré, tu peux manger occasionnellement une portion de tes bonbons préférés. Rappelle-toi que la chose la plus importante dans la vie est d'être heureux et en bonne santé.

Quelle est ta friandise préférée ? Quelle histoire t’a le plus surpris ? Connais-tu le passé d'une autre gourmandise ? Partage tes opinions dans la section des commentaires. N'oublie pas de visiter les articles de Sympa pour continuer à profiter de tout notre contenu amusant et intéressant.