Les experts révèlent 10 moyens de ne plus se faire avoir par les restaurants

Les restaurants utilisent plusieurs astuces pour te faire dépenser plus d’argent que tu ne le prévoyais. Parfois, tu paies plus que ce que tu aurais dû ; d’autres fois, tu finis par commander davantage que ce dont tu avais envie. Mais ce qui pourrait te surprendre, c’est que certains de ces établissements utilisent des méthodes éprouvées, juste sous ton nez, pour te faire dépenser de l’argent. Et tu ne te rends même pas compte qu’ils sont en train de te manipuler.

Chez Sympa, nous aimons t’aider à économiser de l’argent, c’est pourquoi nous souhaitons partager avec toi les différentes techniques que les restaurants utilisent pour tromper leurs clients.

1. L’illusion Delboeuf

Tu as probablement déjà vu ces illustrations où les deux cercles noirs ont l’air différents alors qu’ils sont de la même taille. Les restaurants font usage de cette illusion : servir des plats dans de petites assiettes conduit les clients à penser qu’ils reçoivent une portion copieuse. À l’inverse, le fait qu’il y ait encore de la place dans l’assiette peut te faire croire que tu as encore de la place pour un dessert. L’inverse est vrai aussi : les buffets à volonté proposent souvent de petites assiettes afin de t’inciter à manger moins.

2. Tout est relatif

Supposons que tu prennes un soda pour accompagner ton plat ; ta boisson sera généralement servie dans un verre fin car cela la rend visuellement plus grande. Tu croiras alors que tu en as eu pour ton argent, alors qu’en réalité tu aurais pu en avoir plus dans un verre plus large. Donc si tu peux te res-servir à volonté, n’hésite pas à le faire.

3. Faire paraître la nourriture plus raffinée qu’elle ne l’est vraiment

Il semble que la nourriture ait meilleur goût lorsqu’on utilise des couverts en métal plutôt qu’en plastique, bien qu’il s’agisse des mêmes aliments. Plus la nourriture est présentée de façon élégante, plus tu penseras qu’elle est de meilleure qualité.

4. Service “optionnel”

Dans certains endroits, il est bien vu de laisser un pourboire au serveur s’il a fourni un service de qualité. Ce que tu ne sais peut-être pas, c’est que certains établissements appliquent déjà des frais de service “facultatifs” sur ta facture. Non seulement les clients seraient trop gênés pour le remettre en question s’ils avaient l’intention de payer moins cher, mais la plupart ne se rendent même pas compte qu’il y a un supplément, et ajoutent un pourboire supplémentaire. Dans certains cas, le serveur n’hésite pas à te demander si tu souhaites ajouter un pourboire alors que les frais de service ont déjà été facturés.

5. Recycler le pain gratuit

De nombreux restaurateurs admettent qu’ils ont cette habitude : si les clients ne finissent pas le pain gratuit servi en entrée, il sera conservé et réchauffé pour les paniers du lendemain. Certains établissements, et c’est tout à leur honneur, font preuve d’un peu plus de créativité en transformant le pain en croûtons ou en produits alimentaires similaires.

6. Astuces de menu

Un aperçu du menu aide normalement les gens à choisir ce qu’ils veulent lorsqu’ils sortent manger, mais les restaurants utilisent quelques astuces pour manipuler les clients. Les plats les plus chers peuvent être annoncés en premier ou mis en évidence. Les prix peuvent également être indiqués sans le symbole de la monnaie, ce qui peut amener les gens à ne pas tenir compte du prix.

7. Acheter et revendre des repas surgelés

Tout le monde aime la commodité de commander de la nourriture au lieu de la cuisiner soi-même... même les restaurants. Certaines chaînes de restaurants ont admis qu’elles commandent leurs plats auprès de centrales d’achat et qu’elles se contentent de les réchauffer pour leurs clients. En d’autres termes, tu achètes peut-être un repas surgelé à un prix de restaurant !

8. Passer de la musique classique

Le type de musique que joue un restaurant peut avoir une influence plus forte qu’on ne le pense sur les clients. La musique classique, par exemple, conduit les gens à se sentir plus riches, ce qui les rend plus disposés à commander davantage.

9. Colorer artificiellement la nourriture

Le saumon est à la fois savoureux et sain, c’est donc un plat populaire qui est souvent proposé dans les restaurants. Cependant, il peut devenir un peu trop demandé. Pour ne pas en manquer, beaucoup d’établissements commandent leur saumon à des fermes d’élevage, ce qui compromet la qualité et la couleur du produit. Pour cette raison, il est parfois coloré en rose de façon artificielle, pour lui donner un aspect plus frais qu’il ne l’est en réalité.

10. Donner des noms “spéciaux” aux aliments

Lorsque le menu est rempli de noms “cool”, cela permet de fidéliser les clients à la marque. Presque tous les établissements vendent des sandwiches, et ce sont souvent les mêmes quel que soit l’endroit où tu les achètes, mais tu retrounes à ton restaurant préféré parce que tu aimes y aller. Lorsque tu vas au restaurant, tu paies pour la nourriture mais aussi pour l’expérience. On a constaté que les noms spéciaux, même dans une langue étrangère, augmentent les ventes d’un produit. “Chicken wings” sonne mieux que “ailes de poulet”.

Connais-tu d’autres techniques que les restaurants utilisent pour tromper leurs clients ? Fais-nous en part dans les commentaires !