Voici pourquoi nous devrions utiliser des cuillères uniquement en bois

Dans l’Égypte ancienne, les cuillères en bois n’étaient pas exclusivement utilisées pour manger, mais aussi pour s’appliquer du maquillage, des cosmétiques, et même pour les rituels. Certaines avaient même des formes très bizarres, comme un chien qui chasse un poisson, ou un chat-dieu accroupi. Malheureusement, de nos jours, les cuillères en bois sont souvent négligées au profit d’ustensiles en métal, en plastique, ou encore en silicone, malgré tous les bienfaits de cette matière naturelle.

Chez Sympa, nous en avons appris un peu plus sur ce matériau, c’est pourquoi nous souhaitons aujourd’hui partager nos connaissances avec toi.

1. La matière influence le goût de la nourriture

Selon le type de bois, la cuillère peut compléter la saveur du plat, contrairement au plastique qui donne un goût de... plastique (!) à tout ce qu’il touche. Chaque bois a sa propre saveur. Par exemple, le bois d’arbre fruitier et le hêtre ajoutent une touche un peu sucrée, alors que l’olivier, le noyer et le chêne donnent un goût un peu amer, à cause de la teneur élevée en tanin, qui peut augmenter l’assaisonnement du plat.

2. Le bois est plus agréable au toucher

Les objets en bois sont très agréables au toucher, c’est indéniable. Comparé au métal, au plastique ou au silicone, le bois est plus doux, plus malléable, et généralement plus agréable. Les ustensiles en bois ont aussi des manches plus épais, ce qui les rend plus ergonomiques. Certaines cuillères faites à la main ont même des manches incurvés pour pouvoir les tenir plus facilement.

3. Le bois est plus sûr

Le bois est probablement le matériau le plus sûr qui soit dans la cuisine. Le métal peut provoquer une réaction acide plutôt nocive pour la santé, et le plastique libère des éléments chimiques quand il entre en contact avec des plats chauds. Ces deux derniers matériaux ont aussi des bords tranchants qui peuvent te blesser quand tu les portes à la bouche. Le bois ne présente aucun de ces inconvénients. Il ne sent pas mauvais comme le plastique et il n’est pas conducteur de chaleur contrairement au métal, donc tu ne te brûles pas et tu peux laisser la cuillère dans une casserole ou une poêle chaude sans aucun problème.

Les gens ont tendance à croire que le bois renferme plus de bactéries que le métal et le plastique, mais ce n’est qu’un mythe. Les germes ne sont pas fans de bois puisqu’il possède des propriétés naturellement antimicrobiennes. Cependant, il faut noter que n’importe quel matériau peut héberger des bactéries s’il n’est pas nettoyé correctement.

4. Le bois maintient la tradition

Le bois nous rappelle les cultures traditionnelles comme aucun autre matériau. Les cuillères en bois peuvent passer de génération en génération, et il est difficile d’imaginer une cuillère en silicone recevant autant d’honneur. Comme on le dit dans la tradition sicilienne : “Aucune autre cuillère n’est assez puissante pour repousser Satan”.

Le bois vit avec le temps ; sa couleur change, mais aussi sa forme et sa texture. De plus, le bois se “souvient” de la saveur du plat pour lequel il a été utilisé. Si tu cuisines souvent la même recette avec la même cuillère, le bois absorbe le goût des repas. Alors peut-être que le secret bien gardé de la sauce tomate de ta grand-mère est en réalité la cuillère en bois qu’elle utilise !

5. Le bois est plus pratique

Le bois est robuste. Le manche épais de la cuillère en bois a moins de chances de casser ou de se déformer, ce qui fait qu’elle est plus simple à utiliser quand tu prépares des plats denses comme du caramel ou un plat en sauce. Le bois, naturellement lisse, ne raye pas le revêtement de tes poêles et casseroles comme le fait le métal. De plus, les ustensiles en bois peuvent durer toute la vie si on en prend bien soin.

6. Les cuillères en bois sont meilleures pour l’environnement

Le bois est une ressource organique naturelle et renouvelable, donc si tu veux être plus écologique, opte pour une cuillère en bois, puisqu’elle n’est pas faite d’éléments chimiques douteux. Les ustensiles en bois sont souvent produits à la main par un artisan, donc tu peux trouver sans trop de difficulté des produits éthiques.

Bonus : comment prendre soin de ses ustensiles en bois

Le bois est un matériau demandeur, il requiert plus d’amour et d’attention que ses concurrents. Il ne vit pas très bien le passage au lave-vaisselle ni le trempage dans l’eau — au lieu de cela, il préfère être lavé au savon et séché tout de suite après. Une fois de temps en temps, tu peux lui octroyer un “soin” protecteur en y appliquant de l’huile de lin, de sésame ou de graines de pavot.

Alors, as-tu des ustensiles en bois à la maison ? Quelle recette de famille se transmet de génération en génération chez toi ? N’hésite pas à partager ton expérience avec nous dans les commentaires !