24 plats à la mode que de nombreux gourmets préfèreraient oublier une bonne fois pour toutes

Alors que certains sont prêts à faire la queue pour déguster des plats populaires, d’autres se montrent plutôt sceptiques face à ces engouements soudains. Pendant que les premiers n’arrêtent pas de publier des photos de leurs assiettes sur les réseaux sociaux, les seconds n’hésitent pas à exprimer leur opinion divergente sur le sujet. Des internautes ont même créé un fil de discussion dédié aux aliments qui, à leur avis, ne méritent pas du tout que l’on s’arrête dessus.

Sympa a lu avec intérêt les avis des experts sur ces plats surestimés. À côté des nouveautés culinaires des dernières années, on trouve sur cette liste des classiques éprouvés.

• Les cronuts ne sont que des pâtisseries et il ne faut pas s’attendre à un produit exceptionnel. On fait tout simplement frire de la pâte à croissants. Ils ont le goût des beignets de qualité. Mais faire la queue pour en manger, ce n’est vraiment pas nécessaire. © Cindy Fischer / Quora

• Le fondant au chocolat. Ce n’est qu’un gâteau au chocolat mi-cuit au milieu. © Dhaval Chauhan / Quora

• Comment se fait-il que l’on paie aussi cher pour une pizza dans les restaurants ? Au final, c’est une galette de pâte avec quelques grammes de garniture. Les ingrédients ne coûtent presque rien. Je n’aime pas trop payer pour un plat qu’un cuisinier débutant prépare en quelques minutes. Si je dois “cuisiner” ce plat pour mon fils et ses amis, j’achète des fonds de pizza précuits les moins chers, j’étale du concentré de tomates dessus et j’ajoute du fromage râpé de qualité. © Kenneth Dakin / Quora

• Beaucoup considèrent que le bœuf de Kobe est la meilleure viande du monde. La bête doit répondre à plusieurs critères, comme par exemple, être élevée dans une préfecture bien définie et avoir obtenu au moins la note de six sur l’échelle du persillage. Les animaux bénéficient d’un régime alimentaire et de soins particuliers. Lorsqu’ils sont nourris, ils écoutent de la musique classique. Tout cela est nécessaire pour obtenir de la viande tendre. Oui, le bœuf fond dans la bouche, mais je ne sais pas si ça vaut vraiment le coup. Aucune de ces méthodes n’améliore ni la texture ni la saveur, en revanche, elles jouent sur le prix et la demande. © Dan Knight / Quora

• Le poisson est déjà cher, mais le caviar vient carrément apporter du chaos à la carte d’un restaurant gastronomique. C’est un synonyme de luxe pour certains, or ce ne sont que des œufs de poisson séchés qu’on utilise pour décorer des plats ou qu’on sert comme des entrées. © Ananvita Bhattacharya / Quora

• Les nids d’oiseaux. Ils sont chers, fades et décevants. © Diana Wu / Quora

• Consommée pour la première fois, l’eau de coco a le goût de l’essence. Mais vous vous dites que c’est à la mode, cher et sain. Peu importe ses bienfaits, je ne ferai plus d’effort pour en boire. © Cindy Fischer / Quora

• Je sais que le thé vert possède plusieurs vertus, mais il existe plein d’autres alliés délicieux pour rester en bonne santé. J’ai goûté différents types de thé vert, mais pour moi, il a toujours le goût de médicament. © Lili McKenzie / Quora

• Les fraises enrobées de chocolat, c’est tentant. Mais elles présentent aussi quelques inconvénients. Il est impossible de prendre une bouchée sans casser la croûte chocolatée, et le taux de fruit et de chocolat n’est jamais équilibré. De plus, aucune chance de rester chic en les mangeant. Donc, si quelqu’un sait comment déguster cette friandise sans se barbouiller le visage avec du chocolat et éviter que les graines des fraises restent coincées entre les dents, merci de partager le secret. © Ronniee Roy / Quora

• Qui a déjà dégusté le tofu puant de Chine ? En voilà un plat vraiment surévalué. Son odeur est pire que son goût. On peut en acheter dans les étals de rue ou sur les marchés nocturnes en Chine et à Taïwan. Ça sent la chaussette mouillée. En fait, cela a un goût relativement doux. L’odeur particulière vient des solutions, qui peuvent contenir tout et n’importe quoi, des produits laitiers fermentés aux crevettes. Mais dès que vous êtes à l’aise avec l’odeur, ça peut passer. © Grace Jia / Quora

• Le smoothie est surestimé depuis trop longtemps. C’est un dessert liquide qui se fait passer pour un aliment sain — rien que ça ! En règle générale, il contient trop de sucre, des protéines en poudre et d’autres additifs qui sont considérés comme bénéfiques mais qui ne le sont pas. Moi, je préfère les fruits frais. © Cindy Fischer / Quora

• Le guacamole est perçu comme “l’or vert”. Mais la sauce s’avère trop copieuse : si vous mangez du guacamole lors d’un match de foot, à la fin, vous aurez l’impression d’avoir avalé une tonne de ciment. Personne ne s’autorise beaucoup de guacamole et on a du mal à le conserver au frigo, car la préparation tourne assez vite. © Ronniee Roy / Quora

• Les momos sont en fait des raviolis cuits à la vapeur et farcis de légumes ou d’autres ingrédients. Je me souviens qu’un jour, mon amie en a apportés au collège, et en quelques secondes, tout le monde s’est rassemblé autour d’elle. Elle m’a invitée à manger le dernier, mais j’ai refusé, sinon elle n’aurait rien eu. Je ne comprends pas pourquoi les gens s’emballent tellement pour ce plat. On dit : “les momos ne sont pas une nourriture, mais une émotion”. Mais je veux entendre un argument logique, moi. © Ifra Shahid / Quora

• Je ne comprends pas pourquoi les gens aiment le bœuf Sichuan. On réutilise l’huile pour le cuire (dans les restaurants, on prétend que le plat aurait ainsi un meilleur goût), le piment provoque un engourdissement de la bouche et confère le même goût à tous les ingrédients. Le plat contient souvent des abats, qui devraient plutôt être jetés. © Nettuno Rossi / Quora

• Toutes les cuisines du monde comportent une recette à base de boulettes de viande, mais le plus souvent, elles ne sont pas aussi tendres qu’en Suède. Les boulettes de viande maison avec une sauce brune peuvent être délicieuses. Mais quand c’est industriel, comme dans 80 % des cas, elles contiennent de la viande d’origine inconnue. Il y a quelques années, on y a même découvert de la viande de cheval. © Linda Tisue / Quora

• Ne prenez pas mal ce que je vais dire. Je connais des gens qui apprécient vraiment le yogourt glacé pour son goût. Mais pour beaucoup, il sert juste à remplacer la crème glacée, parce que le yogourt ne contient pas de crème, mais des probiotiques. Bref, il se veut plus sain. Sauf qu’il a plus de sucre pour masquer l’acidité du yogourt, des arômes artificiels et des ajouts pas si anodins. Que c’est triste de voir les gens qui adorent les glaces prétendre aimer le yogourt glacé. Après tout, un dessert est fait pour se régaler et non pour le consommer à contrecœur. © Rozalin Mohanty / Quora

• Les morilles fraîches sont insipides. Pour obtenir un goût exquis, il faut les faire sécher. En plus, il est très difficile de trouver ces champignons dans les supermarchés, donc à tous ceux qui en achètent des fraîches, j’ai un conseil à vous donner : “Ça n’en vaut pas la peine”. © Brian Zoebisch / Quora

• À une époque, on trouvait de la sauce chutney à la mangue dans tous les restaurants et on en servait en accompagnement d’au moins un mets. Pourtant, elle a un goût complexe et il y a peu de plats avec lesquels elle se marie bien. © Ca Lo / Quora

• Presque tout ce qui est servi dans les restaurants de luxe, en particulier ceux qui ont décroché une étoile Michelin. Je sais que les gourmands vont se moquer de moi et de mon petit cerveau incapable de capter l’enjeu. Non, mais sérieusement : c’est ça que je dois manger pour me sentir heureuse ? Payer une fortune pour ça ? Je pense que c’est une excellente illustration de la phrase “Plus d’argent que de raison”. © Jyotipuspa Das ( ଜ୍ୟୋତିପୁଷ୍ପା ଦାସ) / Quora

• L’aïoli est un autre plat surestimé. Sachez que c’est une mayonnaise à l’ail, point. Dans la plupart des cas, elle sert à camoufler un plat raté. De nombreux établissements proposent de l’aïoli à différentes saveurs. Mais qu’est-ce qui empêche de servir du jambon, des pignons, de l’ail, de l’aneth et des truffes à part au lieu de les ajouter à la mayonnaise ? © Ca Lo / Quora

• Les salades sans œuf, viande ou fromage dedans. Vous mangez juste quelques feuilles. Oui, elles peuvent être assaisonnées d’une vinaigrette. Mais ce n’est que de l’herbe. © Jon Mixon / Quora

• Le chou kale. Toutes ces chips de kale, ces smoothies de kale, ces sauces de kale et j’en passe. Il y a eu tellement de buzz médiatique autour de cette plante, qu’on a pendant longtemps considéré qu’elle était plus bénéfique que les autres légumes. Cela dit, ce chou a une texture du gazon synthétique et l’odeur du carton mouillé qui aurait passé 48 heures dans une flaque. © Alexander Lee / Quora

• L’engouement pour les cupcakes me dépasse. C’est comme si l’on prenait un morceau d’un gâteau, juste pour une bouchée, et que le chef en fait sa “toile” et dessinait dessus des fleurs, des cartes du monde, des paysages avec des glaçages de couleur. © Ramya Vemuganti / Quora

• Qu’est-ce qu’ils ont de si spécial, les homards, pour qu’on les aime autant ? D’abord, ils sont hors de prix, souvent parce que c’est un piège à touristes. Pourquoi paie-t-on plus de 20 dollars pour ça ? Ensuite, c’est l’enfer de les manger : on a besoin d’outils spéciaux et de beaucoup d’effort pour atteindre le petit bout de chair caché dans chaque pince. Et enfin, il n’a pas de saveur prononcée. La seule partie avec une texture intéressante, c’est la queue. Tout le reste n’est qu’une substance spongieuse. D’ailleurs, c’est peut-être pour ça qu’il est toujours servi avec beaucoup de beurre. © Nicolas Smith / Quora

Selon toi, quels plats sont surestimés ? Et pourquoi ? N’hésite pas à partager ton avis dans les commentaires !