Sympa

Ce jeune pâtissier peut reproduire n’importe quel objet en gâteau

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Luke Vincentini est un jeune pâtissier américain de 23 ans, connu pour ses gâteaux sensationnels et si réalistes que c'en est bluffant. Sur son compte instagram suivi par plus de 437 000 fans, Luke publie des photos et vidéos de gâteaux qu'il nous ferait mal au cœur de couper en tranches. Mais c'est sans vergogne que Luke prend son gros couteau de chef, se met devant sa réplique parfaite d'une basket FILA ou d'une boîte de soupe Campbell, et la sépare en deux, au grand étonnement des internautes qui n'y voyaient que du feu !

Chez Sympa, étant friands de gourmandises et d’art culinaire, on a voulu en savoir plus sur le jeune pâtissier et te présenter ses créations.

Qui est Luke ?

Originaire du New Jersey, Luke est un garçon bien entouré de ses proches, de ses amis et de son chien. Il est issu d'une famille modeste et pieuse, connue pour son engagement auprès de sa communauté. La mère de Luke, Karen, va régulièrement à l'église et s'implique en tant que membre du comité organisationnel d'événements pour sa paroisse. Luke quant à lui, s'intéresse aux manières dont il pourrait améliorer la vie étudiante au sein de son école.

La naissance d’un artiste

C’est en regardant les souvenirs de mariage de ses parents lorsqu’il était tout petit que sa passion pour la pâtisserie s’est révélée à lui. En observant une photo, Luke porte une attention particulière à leur gâteau de mariage. Impressionné par sa structure et son allure, il demande à en savoir un peu plus. Son père lui apprend alors que c’est le grand-père de Luke qui avait fait le gâteau de ses propres mains afin de bénir leur union. Il avait dit qu’ “une épouse n’oublierait jamais la douceur sucrée de ses gâteaux”. Luke décida que lorsqu’il serait grand, lui aussi ferait des gâteaux irrésistibles, comme son grand-père. Nul ne se doutait qu’il irait jusqu’à faire une réplique exacte du gâteau de mariage de ses parents à l’occasion du renouvellement de leurs vœux, des années plus tard.

De passion à vocation

Luke se lance en pâtisserie à l’âge de 12 ans lorsque sa mère sollicite son aide pour un événement. Organisant un déjeuner pour l’église qu’elle fréquentait à l’époque, elle somme Luke de confectionner des cupcakes et des brownies. Celle qui l’initie à l’art de faire des gâteaux ne se doute pas encore que son fils deviendra un véritable prodige de la pâtisserie. Elle constate néanmoins sa facilité et ses capacités d’apprentissage, et décide de lui confier ce même mandat chaque semaine. Cette tâche hebdomadaire lui permettra de parfaire ses techniques pâtissières et d’y prendre goût.

À l’adolescence, Luke a déjà un potentiel créatif incroyable pour son âge, et grâce à sa mère et plusieurs années d’entraînement en tant que pâtissier, son intérêt pour le métier se développe. Il commence à prendre pour modèle le célèbre boulanger-pâtissier Buddy Valastro, et suit son émission “Cake Boss : le pâtissier de l’impossible” à la télé.

Quelques années plus tard, Luke réussit à décrocher un boulot dans le commerce de son mentor, le Carlo's Bakery, et intègre le casting de la fameuse télé-réalité, ce qui s'avère être un véritable tremplin pour l'artiste culinaire débutant. Il y travaillera pendant 2 ans et demi, avant de se lancer en affaires.

Les gâteaux les plus incroyables

Aujourd’hui, Luke travaille à son propre compte. Même s’il doit beaucoup à la pâtisserie Carlo’s Bakery, il faut dire que Luke a pu se construire une réputation qui se suffit à elle-même et qui lui permet de laisser libre cours à sa créativité. Il considère que la visibilité que lui offrent les médias sociaux est un atout duquel il peut aisément se servir pour faire cavalier seul dans le domaine.

Luke peut prendre 3 à 4 heures en moyenne pour réaliser l'un de ses gâteaux. Le gâteau le plus long à confectionner est celui que la chaîne de télé NBC lui a commandé cette année. Il se souvient avoir mis 10 heures à le faire. Et toi, quel gâteau de Luke aimerais-tu manger ?

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