16. En acceptant l’invitation d’un Chinois, que ce soit pour dîner, ou même pour rester quelques jours dans sa ville, garde à l’esprit qu’il a l’intention de tout payer pour toi. Refuser l’invitation ou la discuter signifie déprécier son statut d’hôte, ce qui est un grand manque de respect. Mieux vaut le remercier pour sa générosité de toutes les manières possibles et lui montrer sincèrement ta gratitude.
17. Quand tu vas dans un restaurant traditionnel, souviens-toi qu’il n’y a pas de fourchettes. Même si manger avec des baguettes est extrêmement difficile, ne fais jamais ce qui suit :

Ne plante pas les baguettes dans le riz (sauf si tu es à un enterrement).
Ne jette pas les baguettes sur la table : cela annonce un mauvais présage.
Ne pointe jamais ton interlocuteur avec une baguette quand tu lui parles : c’est une insulte.
Ne frappe pas tes baguettes sur tes dents ou sur une tasse : c’est très impoli.
Ne saisis pas de nourriture avec les extrémités opposées de tes baguettes (il est difficile de les confondre, mais fais quand même attention).
N’embroche pas ta nourriture sur une baguette pour la porter à ta bouche. C’est toléré, mais tu passerais pour quelqu’un de très maladroit.

N’oublie pas que tes tentatives héroïques, de manger comme une personne décente, impressionneront profondément tes connaissances chinoises.

18. Beaucoup considèrent que les Chinois ne sont absolument pas courtois, et c’est assez compréhensible : ils se bousculent constamment, ils passent les uns devant les autres sans jamais respecter la file d’attente, et se comportent souvent comme s’il n’y avait personne d’autre autour d’eux. N’attends pas des excuses et accepte simplement le fait que la personne qui se trouve derrière toi puisse par exemple trouver plus commode de s’appuyer sur toi. Ils l’expliquent d’ailleurs de cette façon : “Oui, nous savons que les étrangers considèrent ce genre de comportement comme impoli, mais c’est parce qu’ils ne vivent pas dans un pays avec autant de monde, nous sommes trop nombreux ! Tu n’auras jamais de place assise dans un bus ou un bon travail si tu es courtois !” Et c’est effectivement difficile de ne pas les croire, et de ne pas les plaindre, quand on voit cette photo d’un concours d’entrée dans une école locale d’arts plastiques.

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