Observe ces 22 règles simples lorsqu’on est à table. Applique-les et les gens seront impressionnés devant tes bonnes manières

De nos jours, de nombreuses personnes considèrent les règles d’éducation et de politesse comme quelque chose faisant partie d’un système ancien et obsolète. La politesse est un ensemble de petites règles à respecter qui forment un tout et qui voient le jour grâce au comportement d’une personne qui les applique au quotidien. Une attitude respectueuse et aimable envers le reste de la société ne coûte rien et elle ne sera jamais démodée ou considérée comme “obsolète”. Ceci est l’essence même de la vie en communauté et le résultat de l’avancée de l’être humain dans notre société. Comme disait l’écrivain et moraliste français Jean de La Bruyère, “l’essence de la courtoisie est l’intention de parler et d’agir de telle forme que ceux qui nous accompagnent sont contents de nous et d’eux-mêmes”.

Sympa a choisi de réunir quelques règles de comportement simples, dans un contexte où on est en groupe comme par exemple, un rendez-vous ou bien un repas entre amis. Appliquer ces règles t’aidera à te sentir bien et fier de toi, peu importe l’évènement. De plus, ceux qui te voient ou qui te connaissent, ne pourront que se souvenir de toi que comme une personne éduquée et agréable à vivre.

Règle première lors d’une réception ou d’un banquet.

• La place des invités. S’il n’y a pas de plan de table, les invités attendent debout jusqu’à ce que leur amphitryon les informe des places qu’ils occupent. Traditionnellement, on place les gens suivant un ordre précis : l’amphitryon s’assoie en bout de table, les sièges les plus proches de lui sont destinés aux invités les plus honorables ou bien les plus âgés, alors que les enfants prendront place à l’autre bout de la table.
• Les dames prennent place en premier, les hommes ne doivent pas s’asseoir jusqu’à ce que toutes femmes soient elles-mêmes assises. Ils sont aussi censés leur rapprocher leurs chaises de la table.
• On attend les retardataires, mais attention, pas plus de 20 minutes. Passé ce délai, on commence à manger. Si tu es arrivé en retard, inutile de dire que tu dois présenter tes excuses, assis-toi rapidement et prends part à la conversation (on essaiera d’oublier que tu as commencé à manger après les autres).
• Si un plat ou une boisson ne sont pas appropriés à ton régime alimentaire (régime, allergie ou autre), n’en fais pas une annonce publique, laisse-le sans y toucher, tout simplement.
• Incroyable mais vrai : les cure-dents ont leur place dans la salle de bain et non pas sur la table. Utiliser un cure-dent, se mettre des gouttes dans les yeux, se remaquiller, se coiffer ou recoiffer, prendre un médicament ou bien se rafraîchir, toutes ces choses sont réservées à la sphère intime et doivent se passer dans la salle de bain.

Bien utiliser les couverts.

• Si par accident un de tes couverts tombe par terre, ne commence surtout pas à passer sous la table pour le récupérer et lancer un “pas grave”. Demandes-en un autre au serveur ou à ton amphitryon.
• Le couvert que tu utilises ne doit jamais toucher la table une fois en contact avec la nourriture. Il faut le laisser au bord de ton assiette.
• Ne commence pas à manger en découpant ta viande en mille morceaux. De cette façon, le plat se refroidit plus vite et perd de sa saveur. Prends le temps de couper un morceau, de le manger puis de continuer en faisant la même chose jusqu’à la fin de ton plat.

• Comment bien tenir tes couverts. La fourchette doit se tenir les dents vers le bas pour pouvoir piquer les morceaux de nourriture. Et oui, contrairement à ce qu’on a l’habitude de faire, il ne faut pas “ramasser” la nourriture comme avec une cuillère, sauf si c’est un plat comme de la purée par exemple ou des pommes de terre bouillies. Les index se placent le long de la fourchette, sur la partie de la “tête” (de même en ce qui concerne le couteau). Les autres doigts servent à soutenir les manches de chaque couvert. Ceci s’appelle la méthode de la tête cachée. Aux États-Unis, il existe une autre tradition qui suggère de prendre la fourchette entre deux doigts : comme si c’était un stylo.
• Il y aurait à priori deux façons d’utiliser les couteaux : à l’européenne et à l’américaine. Le premier modèle veut que le couteau et la fourchette se gardent dans les mains tout au long du repas (on ne les repose pas). Le couteau ne se lâche pas même si on n’en a plus besoin. A l’américaine, il est possible de poser le couteau au bord de l’assiette, prendre la fourchette dans la main droite et manger seulement avec celle-ci.
• Si on te demande de faire passer un couteau : passe-le à ton interlocuteur en mettant le manche en avant (dents vers toi) et en tenant le couteau au milieu.

Protocole lors d’un rendez-vous.

• Selon le protocole, la dame participe au choix des plats et elle doit même choisir en premier. Une erreur commune est de laisser choisir l’homme. On peut cependant demander : “qu’est-ce que tu me recommandes ? ” par exemple. L’homme doit annoncer la commande au serveur.

• La dame ne choisit jamais les plats les moins chers, car cela pourrait insinuer que l’homme n’a pas les moyens ou qu’elle le sous-estime. Il ne faut pas non plus commander les plats les plus chers, cela pourrait donner une fausse image sur qui tu es en réalité.

• Quand le serveur apporte une bouteille de vin, l’homme ne doit jamais l’ouvrir, ceci est le rôle du serveur. On attend que ce dernier nous ait servi le premier verre pour pouvoir ensuite saisir la bouteille et se servir tout seul tout au long du repas. En premier, on remplit le verre de la dame et ensuite de l’homme. La coupe doit être remplie jusqu’à la moitié (ou un peu moins).

• Selon le protocole, l’homme paie. La dame ne doit jamais intervenir et encore moins demander “combien est-ce que ça fait ?”. Si la dame souhaite payer et montrer qu’elle est indépendante financièrement elle peut alors demander au serveur de diviser la note, ou bien simplement régler et proposer à l’homme de s’occuper des pourboires.

• Si les deux sont amis (pas de relation de couple), ils peuvent sans problème payer séparément la note. Ils se mettent alors d’accord en ce qui concerne le pourboire.

La culture du pourboire.

• La culture du pourboire est très différente selon les pays. Aux États-Unis, il est obligatoire de laisser un pourboire alors qu’en Asie par exemple, on peut voir cela comme une insulte. En général, on dit que la somme raisonnable d’un pourboire en Europe et aux États-Unis doit représenter entre 10 et 15 % du total de la note.

• Le pourboire est un acte de bonne volonté. On doit laisser si l’on a aimé le service ou si on a particulièrement apprécié la cuisine par exemple. Dans certains restaurants, vous payez automatiquement un pourboire, il est inclus dans la note. Vérifiez si vous voyez : “service inclus” ou “pourboire inclus”.

• On laisse toujours les pourboires en dernier, après avoir mangé. D’abord, on paie, le serveur apporte la monnaie (si vous payez en liquide par exemple) et c’est à ce moment-là qu’on laisse le pourboire. Ne surtout jamais dire “Gardez la monnaie”, cela peut être arrogant ou mal interprété.

• Remercier le service n’est pas seulement une question d’argent. On peut ne pas laisser de pourboire, mais se comporter en client agréable et souriant.

• Ne jamais mettre directement des pièces dans la main du serveur, c’est considéré comme malpoli et cela peut causer des problèmes au serveur (surtout dans les lieux où les pourboires sont mis dans un pot commun).

• Beaucoup de personnes se demandent que faire si on paie par carte, comment laisser un pourboire ? Dans certains établissements il est possible d’inclure le pourboire dans la note, ainsi, lorsque tu paies, tu n’as pas à te soucier de laisser des pièces de monnaie sur la table. D’autres façons plus modernes existent : une application qui te permet de directement verser un pourboire au serveur en ligne. Essaie “Plazus” ou “On tea”. Mais cela est encore peu développé, alors n’oublie pas de toujours emporter quelques pièces avec toi, même si tu es un adepte des cartes bleues.

Et toi, quelles sont les règles qui te semblent être indispensables à une vie en société ?