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11 Secrets que seuls les employés des chaînes de fast-foods connaissent

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Les gens aiment les enseignes de restauration rapide pour plusieurs raisons : la nourriture est relativement bonne, le service est rapide et le prix est abordable. La preuve, chaque jour dans le monde, plus de 68 millions de personnes se rendent chez McDonald’s.

Chez Sympa, on ne fait pas exception : on mange souvent dehors et c’est ainsi qu’on a découvert quelques secrets bien gardés des employés de fast-foods. Et on va les partager avec toi dans cet article ! À la fin, tu trouveras un petit bonus sur les hérissons et le McFlurry.

1. L’étrange cuillère du McFlurry

L’un des plus grands mystères pour les mordus de McDo reste le manche inhabituel de la cuillère du McFlurry. Pourtant cela s’explique tout simplement par la façon dont ce dessert est préparé : on dépose la glace dans le récipient puis on rajoute le nappage et la garniture. Ensuite, on place le tout dans une machine spéciale au bout de laquelle est fixée la cuillère. Une fois l’appareil lancé, la cuillère mélange et repartit de façon homogène le contenu du McFlurry.

Le manche carré, creux et épais, permet de fixer fermement la cuillère au mixeur. Cette technique est plus hygiénique que lorsque l’on mélange la glace à la main. On n’en met pas partout et le contenu reste bien à l’intérieur du pot.

2. On peut identifier le contenu d’un gobelet grâce
à son couvercle

Ces gros boutons bombés situés sur le couvercle des gobelets contenant des boissons chaudes ne passent pas inaperçus. On trouve ce genre de couvercles dans les grandes chaînes de fast-foods et de cafés, car ils facilitent la vie des clients et du personnel.

Généralement, l’un des boutons est enfoncé et à côté de lui, on peut lire le nom de la boisson que contient le gobelet. Ainsi, les employés de l’établissement ne se tromperont pas lorsqu’ils serviront ta commande et tu seras sûr d’avoir la boisson que tu as demandée si tu viens avec un groupe d’amis.

3. Mais certains gobelets peuvent présenter des risques pour la santé...

De nombreux cafés servent les boissons dans des gobelets en polystyrène expansé (PSE). Ce sont les verres les moins chers du marché, mais ils ont un impact négatif sur la santé du consommateur et sur l’environnement.

En effet, lorsqu’il est chauffé, le récipient en PSE peut devenir potentiellement dangereux pour l’organisme. Ce matériau peu écologique se recycle mal. Mais tu peux le reconnaître facilement. Il est identifiable grâce au logo suivant : le triangle constitué de trois flèches de recyclage (dit le ruban de Möbius) au centre duquel se trouve le chiffre 6 et sous lequel sont inscrites les initiales de la molécule (PS).

4. Éviter d’être le premier client des chaînes de cafés

Les machines à café sont nettoyées tous les jours avec des produits nocifs qui peuvent en cas de mauvais rinçage atterrir dans la première tasse de café servie. Cela peut non seulement gâcher le goût de ta boisson, mais peut aussi te causer une intoxication.

5. Les boissons fraîches stimulent l’appétit

Tout le monde l’a déjà remarqué : un soda quelconque coûte généralement moins cher qu’un thé, et pourtant le coût de revient n’a rien à voir là-dedans. Lorsqu’on boit une boisson gazeuse pendant le repas, on a tendance à consommer plus. Les aliments salés ont exactement le même effet.

Alors pour éviter les excès, il est plus raisonnable de prendre un thé chaud (et pas un ice tea !) ou un café pour accompagner ton repas. Pense aussi à commander des frites sans sel.

6. De l’eau gratuite uniquement pour les clients de l’établissement

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le verre d’eau pour accompagner ton café n’est pas toujours gratuit dans les chaînes de cafés (sauf si tu commandes un repas). Cela dépend du bon vouloir du serveur. Il peut, bien sûr, te servir ce verre d’eau, mais il n’est pas obligé de le faire et peut tout à fait te refuser ce service.

7. Le meilleur moment pour se rendre dans un fast-food

Il est fortement conseillé de manger dans les établissements de restauration rapide pendant les heures de pointe, concrètement entre 11h30 et 14h puis entre 17h et 19h. Durant ces moments, il y a un flux important de clients. Les plats ne traînent jamais dans les cuisines ou sur les racks et ne sont pas réchauffés plusieurs fois.

De plus, c’est le moment que choisissent généralement les clients mystères pour venir inspecter les lieux. Donc le service et les produits doivent être au top.

8. Le porridge ne doit pas être considéré comme
un petit-déjeuner sain

Les grandes chaînes de restaurants comme McDonald’s ou Burger King se sont adaptées avec succès aux attentes des clients qui sont de plus en plus nombreux à vouloir une alimentation saine et équilibrée. Les menus comportent souvent des salades et du porridge. Bref, des plats qui sont réputés pour être sains.

Mais en réalité, la salade fraîche et le burger bien gras se valent : les légumes prédécoupés contiennent des additifs et des substances chimiques qui les rendent très caloriques. En ce qui concerne le porridge, il contient environ 33g de sucre par portion. Ce n’est sûrement pas la façon la plus raisonnable de commencer la journée.

9. Un seul milk-shake, c’est déjà beaucoup trop !

Le milk-shake, délicieux et réconfortant, détient le record de la boisson la plus sucrée avec 70g de sucre par portion, ce qui dépasse largement la dose journalière recommandée !
De plus, il contient des graisses végétales qui sont difficiles à digérer et qui sont à l’origine des ballonnements d’estomac.

10. On dépense davantage à une borne de paiement

Avec l’arrivée des bornes automatiques, la quantité moyenne de produits d’une commande a augmenté. En effet, deux facteurs poussent les clients à consommer davantage : la possibilité de prendre son temps pour choisir son plat et les illustrations colorées qui mettent en valeur chaque produit.
Ainsi, les bornes simplifient la vie des clients, mais agissent à la fois comme des panneaux publicitaires géants. Et c’est d’une efficacité redoutable !

11. Un souvenir ludique gratuit pour les enfants

Dans n’importe quel McDo, il est possible d’obtenir un jouet gratuit pour les enfants. Il suffit de demander en caisse un souvenir PDP (promotional distribution premium). Il s’agit généralement d’un autocollant, d’un magnet, d’un puzzle ou d’un petit jeu.

Bonus : la forme des gobelets pour le McFlurry a été modifiée pour protéger les hérissons

Avant, le trou dans le couvercle du McFlurry était plus grand et permettait d’accéder plus facilement au dessert. Mais ces gobelets étaient un vrai fléau pour les animaux. Il s’est avéré que les hérissons raffolaient des McFlurry : ils rentraient dans les pots pour finir les restes de glace. Mais s’ils passaient facilement leur tête dans le récipient, ils ne pouvaient plus la retirer une fois le festin terminé, et cela finissait parfois de façon tragique.

Suite à une série d’incidents en Écosse où une dizaine de hérissons ont fini dans une clinique vétérinaire avec un couvercle autour de la tête, le groupe McDo a annoncé qu’il allait modifier le design de ses gobelets afin de les rendre plus sûrs pour les petits mammifères.

Et toi, où manges-tu au travail ? À la cantine ? Au bistrot du coin ? Ou préfères-tu les fast-foods ? N’hésite pas à nous donner ton avis et à nous faire part de ton expérience dans les commentaires !

Photo de couverture nakashi / flickr
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