10 Effets surprenants que peuvent ressentir ceux qui arrêtent le gluten

Décider de renoncer au gluten est un grand pas, souvent motivé par la promesse d'une meilleure santé, d'un regain d'énergie ou d'un soulagement des troubles digestifs. Pour beaucoup, cela change la donne, mais ce changement n'est pas sans surprises. Si l'abandon du gluten peut aider à traiter certaines affections, il s'accompagne également d'un ensemble unique de défis qui pourraient vous prendre au dépourvu. Avant de faire le grand saut, il est bon de savoir à quoi s'attendre afin de pouvoir affronter les hauts et les bas en toute confiance.

LE CONTENU EST FOURNI À TITRE D'INFORMATION UNIQUEMENT ET N'EST PAS CENSÉ SE SUBSTITUER À UN AVIS MÉDICAL. DEMANDE CONSEIL À TON MÉDECIN EN CE QUI CONCERNE TA SANTÉ ET TON ÉTAT DE SANTÉ.

1. Tu risques de manquer de nutriments

Les produits à base de céréales complètes qui contiennent du gluten sont souvent enrichis en nutriments essentiels tels que le fer, l'acide folique et les vitamines B. Lorsque tu renonces à les consommer, tu risques de perdre ces nutriments, à moins que tu ne les remplaces par des produits enrichis sans gluten ou par des compléments alimentaires.

2. Les aliments sans gluten sont chers

Les produits sans gluten coûtent souvent très cher. Le pain, les pâtes et les en-cas sans gluten peuvent revenir deux à trois fois plus cher que leurs équivalents avec gluten. La planification des repas et l'utilisation d'aliments naturellement exempts de gluten, comme les fruits, les légumes et les légumineuses, peuvent contribuer à réduire les coûts.

3. Manger au restaurant devient compliqué

Manger au restaurant devient un tout nouveau défi. Le gluten peut se cacher dans des ingrédients inattendus, comme la sauce soja, les vinaigrettes ou même les frites. Poser des questions détaillées et parcourir les menus à la recherche d'ingrédients contenant du gluten deviendra pour toi un réflexe.

4. Les rencontres sociales peuvent sembler gênantes

Il peut être difficile de participer à des dîners ou à des événements sociaux lorsque l'on a des « besoins alimentaires particuliers ». Tu te retrouveras peut-être à expliquer constamment tes choix en matière de produits sans gluten ou à refuser des friandises faites maison, ce qui peut donner lieu à des situations gênantes.

5. Ton poids peut changer

Se passer de gluten ne va pas automatiquement de pair avec une perte de poids. En fait, certaines personnes prennent du poids parce que les en-cas et les aliments transformés sans gluten peuvent être plus riches en sucre et en graisses pour compenser l'absence de gluten. Pour de meilleurs résultats, il convient de s'en tenir à des aliments entiers et non transformés.

6. Il se peut que tu te sentes fatigué au début

S'adapter à un régime sans gluten peut te rendre léthargique ou grincheux au début. Ton corps peut avoir besoin d'un temps d'adaptation, surtout si, sans le savoir, tu manques des nutriments essentiels ou si tu consommes trop de substituts transformés sans gluten.

7. Tu auras envie de pain et de pâtisseries

Si tu as l'habitude de manger un croissant ou une pizza, le fait de couper le gluten peut te donner envie de manger ces glucides réconfortants. Les versions sans gluten peuvent t'aider, mais elles ont souvent un goût différent et il faut parfois un peu de temps pour s'y habituer.

8. Cuisiner pourrait devenir un défi

Cuisiner sans gluten peut s'avérer difficile au début. Les farines sans gluten ne se comportent pas de la même manière que les farines ordinaires, ce qui peut rendre la cuisson délicate.

Il se peut que tu aies à faire des essais et des erreurs avant que tes recettes ne donnent les résultats escomptés. L'ajustement des mesures et des techniques prend souvent du temps. Mais avec de la patience et de l'expérimentation, tu parviendras vite à maîtriser la cuisine sans gluten.

9. La constipation peut devenir un problème

Curieusement, renoncer au gluten peut perturber le fonctionnement de ton organisme. De nombreux aliments contenant du gluten, comme le pain de blé entier, sont riches en fibres, qui maintiennent la digestion sur la bonne voie. Si ton nouveau régime sans gluten ne contient pas suffisamment de fibres, la constipation peut rapidement devenir un problème. Pour y remédier, fais le plein d'alternatives riches en fibres comme les fruits, les légumes et les céréales sans gluten comme le quinoa.

10. Les ballonnements peuvent persister

Tu as supprimé le gluten pour soulager tes ballonnements, mais le problème ne disparaît pas forcément tout de suite. Les substituts sans gluten, tels que la farine de riz et certains amidons, peuvent être plus difficiles à digérer pour certaines personnes, ce qui accroît l'inconfort au niveau du ventre. Surveille les réactions de ton corps aux nouveaux aliments et adapte-toi en conséquence.

Lorsque l'on adopte un régime alimentaire plus sain, le sucre est souvent la première chose que l'on cherche à éliminer. Cependant, tous les sucres ne sont pas mauvais : certains peuvent être bénéfiques pour la santé et la beauté. La consommation modérée de sucres naturels peut contribuer à réduire les fringales, à favoriser la relaxation et, éventuellement, à favoriser la gestion du poids.