12 Règles de savoir-vivre pour maîtriser l’art de la table

On dit que les meilleures manières à table sont celles que personne ne remarque. Autrement dit, elles se manifestent par un comportement détendu et naturel, et non par une démonstration intentionnelle de ta connaissance de toutes les règles de l’étiquette. Néanmoins, il est important de se rappeler ces règles de savoir-vivre à table, et les personnes autour de toi t’en seront reconnaissantes.

Utilise le pain et la fourchette pour récupérer les restes de sauce dans l’assiette

Tu peux utiliser une tranche de pain pour recueillir les restes de sauce dans l’assiette. Mais n’oublie pas que le pain doit toujours être posé sur une fourchette.

N’aide pas tes aliments à refroidir, attends simplement quelques minutes

Même si les aliments servis sont très chauds, il ne faut en aucun cas souffler dessus. Attends quelques minutes et poursuis le repas. Lors de réunions informelles, tu peux demander un glaçon pour refroidir une boisson chaude.

Les frites peuvent être mangées avec une fourchette ou avec les mains, mais il y a une chose à savoir

Si, lors d’un dîner informel, on te sert un hamburger et des frites, tu dois manger les frites avec les mains, tout comme le hamburger. Mais si les frites sont servies avec un steak, elles doivent être mangées avec une fourchette, comme le steak. En d’autres termes, les frites doivent être mangées de la même manière que le plat principal avec lequel elles sont servies.

Ne coupe pas tout le plat en morceaux dès le départ

Il faut couper l’aliment de manière à pouvoir porter tout le morceau à la bouche en une seule fois. Bien sûr, s’il s’agit d’aider un enfant, couper la nourriture au début du repas est acceptable. Par ailleurs, il ne faut pas laisser d’aliments dans la cuillère ou sur la fourchette après les avoir portés à la bouche.

Comment s’assurer de n’utiliser que son propre verre sur la table

Parfois, nous ne savons pas où se trouve notre verre sur la table. Mais une fois que tu auras fait le geste OK avec les deux mains, tu te rendras compte qu’à ta gauche se trouve une assiette avec du pain (b — bread), et à ta droite un verre avec une boisson (d — drink). Tu peux également te souvenir de l’abréviation BMW, afin d’identifier facilement le pain à gauche (b — bread), le plat principal (repas) au centre (m — meal) et la boisson (eau) (w — water) à droite.

Retire un os de ta bouche de la même manière qu’il y est entré

Si, en mâchant ta nourriture, tu tombes sur un os ou un cartilage, essaye d’abord de mâcher et d’avaler autant de viande ou de poisson que possible, puis retire l’élément non comestible. La règle est la suivante : si tu as mangé avec des couverts, tu dois également retirer l’os avec les couverts. Si tu as mangé avec les mains, alors l’os doit être retiré avec la main.

Une serviette te permettra de savoir si le repas est terminé ou non

Si tu viens déjeuner, la serviette en tissu doit être entièrement dépliée et placée sur tes genoux. Et si tu vas dîner, elle doit être placée sur tes genoux, préalablement pliée en deux. Si tu quittes la table avec l’intention de poursuivre le repas, pose la serviette sur une chaise. Elle ne doit être posée sur la table que si tu as déjà fini de manger.

Ne sale pas tout le plat, mais verse du sel sur le bord de l’assiette

Les assaisonnements supplémentaires, ainsi que le sel et le parmesan, ne doivent être ajoutés qu’après avoir goûté le plat. Dans un cadre informel, n’hésite pas à ajouter ce que tu veux, mais dans un cadre formel, il peut sembler offensant de saler le plat.

Si tu es dans un restaurant cher et que tu ne vois pas de poivre et de sel sur la table, il y a peut-être une raison à cela. Il est très probable que le chef ait passé beaucoup de temps à créer le plat et qu’il soit convaincu que sa saveur est parfaitement équilibrée et qu’il n’a pas besoin d’épices supplémentaires. Tu ne dois pas saupoudrer le sel sur l’ensemble du plat, mais plutôt sur le bord de l’assiette.

Utilise une serviette pour tamponner la bouche, pas pour l’essuyer

Il est recommandé d’utiliser souvent une serviette au cours d’un repas. Il ne faut pas s’essuyer les lèvres, mais les tamponner ou les tapoter légèrement avec la serviette. Il faut le faire avant de boire, afin que les bords du verre restent propres.

D’ailleurs, même si tu as très soif, selon les règles de l’étiquette, il est important de boire à petites gorgées. Ne bois qu’après avoir complètement mastiqué ta nourriture.

Casse des morceaux de pain et tartine-les de beurre

Si tu souhaites étaler du beurre sur du pain, des brioches, des croissants ou tout autre produit de boulangerie, mets d’abord la quantité de beurre nécessaire dans ton assiette. Ensuite, coupe un petit morceau de pain, beurre-le et fais-le entrer complètement dans ta bouche. En beurrant tout le morceau de pain, tu commets une grave erreur, car tu laisses apparaître des reflets gras sur tes doigts et dans les coins de ta bouche.

Selon l’étiquette moderne, une exception peut être faite lorsque tu étales du beurre sur un toast. Dans ce cas, tu peux l’étaler sur tout le pain d’un seul coup.

Passe les plats aux personnes assises à ta droite

Il peut y avoir une exception à cette règle si la personne qui t’a demandé de passer le plat est assise à une ou deux places à ta gauche. Tu dois tenir le plat pendant que la personne met la nourriture dans son assiette. Mais si le plat est lourd et inconfortable, il doit être posé sur la table.

Il y a aussi l’étiquette du pain. S’il n’est pas coupé, coupes-en quelques tranches et offre-le d’abord à la personne à ta gauche, puis passe la corbeille à droite. Lorsque tu coupes le pain, tu ne dois jamais le toucher avec tes doigts. Tiens le pain avec une serviette en tissu, qui se trouve dans la corbeille à pain.

Ne sors pas ton petit doigt en buvant du thé

Les gens avaient l’habitude de le faire au Moyen Âge, parce qu’ils mangeaient surtout avec les mains et voulaient garder le petit doigt propre pour le tremper dans les épices. Cette tradition appartient donc au passé. Si tu as besoin d’équilibrer la tasse en buvant, tu peux tendre ton petit doigt pour soutenir la tasse par le bas et rien de plus.

Et voici les règles d’étiquette que nous ne cessons d’enfreindre.