13 Combinaisons de saveurs complètement folles qui sont en fait dignes d’être servies dans des restaurants étoilés

La motivation de la première personne à avoir trempé ses frites dans son milkshake ou à avoir dégusté du fromage avec du lait concentré sucré est difficile à comprendre. Mais c’est grâce à de tels curieux qu’on parle aujourd’hui de plus en plus souvent de la méthode de food pairing qui aide à identifier quels aliments se marient bien et à découvrir donc des combinaisons inédites.

Chez Sympa, nous sommes ouverts à de nouvelles expériences et nous avons décidé de compiler les combinaisons de goûts, aussi étranges que délicieuses, que des internautes ont partagées avec tout le monde. Attention, quand tu liras l’article qui suit, tu ne pourras pas t’empêcher d’aller chercher de la glace, du sel et de l’huile d’olive pour les combiner et profiter d’une nouvelle saveur.

1. Du pain, du beurre et de la pastèque

De la pastèque froide sur une tartine beurrée. Ce plat à la fois léger et gourmand est parfait pour l’été. Laisse la pastèque au frigo jusqu’à ce que sa chair devienne très froide. Le pain doit être frais. Choisis le beurre de haute qualité. La pastèque glacée ne permettra pas au beurre de fondre dans ta bouche, tu devras donc mâcher bien pour sentir le goût d’une nouvelle combinaison alimentaire. Quand on cultivait des pastèques au potager, ces tartines étaient notre en-cas préféré, notamment en période de canicule. © Peter Todaro / Quora

2. Des maïs avec du fromage et du jus de lime

Cette combinaison alimentaire gagne en popularité ces derniers temps. Quand mon mari m’a proposé de mélanger ces ingrédients, je lui ai dit : “Tu es sérieux ?” Maintenant, c’est mon plat préféré. Grâce à mon chéri, j’ai compris que dans la vie, il faut oser tout essayer au moins une fois. On fait d’abord des maïs grillés à la mexicaine. On les graisse ensuite avec de la mayonnaise, on met au-dessus du fromage râpé et on ajoute du jus de lime pour finir. Quand la saison du maïs frais est finie, on utilise du maïs en conserve pour préparer une sorte de salade tiède à la mexicaine qui s’appelle “esquites”. © Jeannette Uzeta / Quora

3. Des frites et un milkshake en guise de sauce

Une fois, mon coloc a apporté chez nous des frites et une glace. Je lui ai demandé s’il avait envie de tremper ses frites dans de la glace fondue. Cette idée lui a paru horrible et dégoûtante. J’ai pu le convaincre d’accepter ma proposition audacieuse, et il a compris que des patates et de la sauce sucrée étaient très bien assorties. Maintenant, mon copain n’arrête pas de découvrir de nouveaux goûts et de tenter de nouvelles expériences culinaires. © FhaeShine / Reddit

4. Du fromage, du miel et du café

Il te faudra du cheddar, du miel et du café moulu. Cette alliance incroyable, que j’avais vue dans l’émission de Jamie Oliver, s’est avérée vraiment savoureuse. Tout est simple. Dépose du miel au-dessus d’une tranche de fromage, soupoudre ça de café et mets cet en-cas entièrement dans la bouche. Tous les ingrédients se complètent parfaitement. © Clara Mev / Quora

5. Des aubergines au chocolat

J’ai essayé ce plat il y a quelques heures. Il s’agit de tranches d’aubergines grillées recouvertes de sauce au chocolat. Cette combinaison a pu faire vibrer mes papilles ! Il vaut mieux utiliser des aubergines congelées pour qu’elles soient plus moelleuses. Un concept à tenter ! © Alessandra Munari / Quora

6. Une glace, du sel et de l’huile d’olive

Ça s’appelle une glace à la méditerranéenne. Ce dessert est rapidement devenu mon favori. Quand je l’ai vu au menu pour la première fois, j’ai pensé : “Oh, Dieu, c’est dégoûtant”. La serveuse a beaucoup insisté, elle a même dit que si je n’aimais pas le dessert, elle le paierait elle-même. J’ai accepté. Le dessert s’est avéré délicieux. Et il n’avait que 3 ingrédients : de la glace à la vanille, de l’huile d’olive et du sel de mer. Je le fais souvent pour ma famille. C’est une combinaison qui marche du tonnerre. © Laura Potter / Quora

7. Des noix, de la feta et du basilic

Ces mises en bouche, faites de noix, de feta et de basilic, sont servies en coque. C’est mon ami iranien qui m’a donné cette recette. Ça demande du temps et un travail très délicat, mais ça vaut vraiment le coup. C’est une explosion de goûts en bouche : le mélange parfait entre le croustillant des noix, l’onctuosité du fromage et la fraîcheur des feuilles de basilic. Je pense toujours en manger un ou deux, mais je réalise une vingtaine de minutes plus tard qu’il n’y en a plus et que le pantalon que je porte commence à me serrer. © vylettefairwell / Reddit

8. Des frites et du lait froid

Mon mari adore à la fois manger des frites et boire du lait froid. Il ne reconnaît pas les autres moyens de manger des frites. En fait, c’est une spécialité culinaire de sa famille. Il mange ses frites comme ça depuis qu’il est petit. Et ma mère, elle fait souvent “une tartine insolite” : elle met une rondelle de saucisson sur un cookie. J’ai du mal à comprendre comment cet en-cas bizarre pourrait plaire à quelqu’un. © nutsel / Pikabu

9. Du potiron, de la viande, du yaourt nature, de la menthe

La spécialité afghane nommée Borani Kadu est l’un de mes plats préférés. Cette entrée nationale se compose de tranches de potiron sucré accompagnées d’une sauce rouge à la viande, d’une sauce au yaourt et de menthe séchée. Ce plat sucré-salé et absolument délicieux peut être servi directement dans un potiron (n’oublie pas de racler sa chair jusqu’à l’écorce). Bonne idée à retenir pour les fêtes ! © shinkouhyou / Reddit

10. Du bœuf et du poulpe

Ce n’est pas mon invention, mais je recommande vivement à tout le monde d’essayer cette combinaison parfaite. Dans mon restaurant coréen préféré, je commande souvent une sorte de ragoût de viande, de poulpe et de beaucoup d’autres ingrédients. C’est littéralement le meilleur plat que j’aie jamais mangé. Avant, je ne savais pas que le bœuf s’accordait à merveille avec le poulpe en donnant une saveur incroyablement délicieuse. Génial ! © Charlie Rand / Quora

11. Du fromage et du lait concentré sucré

Je suis allé voir mon ami qui possède une fromagerie. C’était le matin, et il m’a proposé de prendre le petit-déjeuner avec lui. Il a fait 2 cafés et a coupé son fromage artisanal en petits cubes. J’étais sur le point d’en manger, quand mon copain a versé du lait concentré sucré fait maison dans un bol, a posé à côté des brochettes et m’a expliqué comment il fallait manger tout ça. On devait mettre un morceau de fromage au bout d’une brochette et le tremper ensuite dans du lait concentré sucré, en suivant un peu le même principe que la fondue. Le goût était superbe sans rien y ajouter. © PicaChel / Pikabu

12. Des cerises et du bacon

Les cerises sont traditionnellement utilisées dans les desserts. Mais je vous conseille d’enrober chaque cerise d’une demi-tranche de bacon, de les faire tenir avec un cure-dents et de les cuire sur la grille chaude jusqu’à ce que le bacon soit prêt. C’est un véritable coup de génie ! © snitchnipple / Reddit

13. Une tarte aux pommes et du fromage

Toute ma famille adore manger de la tarte aux pommes avec du cheddar. Ma petite-amie a refusé de goûter ce plat au dîner de famille, parce que la combinaison lui a paru trop étrange. Mais vous pouvez toujours l’essayer — vous ne savez jamais si cela vous plaira. © theuselessgeneration / Reddit

Et toi ? As-tu envie de déguster ces saveurs inconnues ? Quels ensembles de nourriture te semblent les plus incroyables ? N’hésite pas à répondre dans les commentaires !