20+ Personnes qui ont oublié à jamais le chemin à leur restaurant préféré parce qu’un jour ceux-ci ont décidé de faire des économies

Le métier de restaurateur n’est pas facile. Pour qu’un restaurant génère des revenus réguliers et que les clients soient toujours satisfaits, il faut constamment améliorer ses compétences et, surtout, aimer les gens et son métier. Malheureusement, certains restaurateurs misent sur des profits rapides et finissent par perdre des clients.

Chez Sympa, nous avons rassemblé des histoires de restaurateurs qui voulaient faire des économies mais qui ont fini par perdre des clients fidèles, car le bon marché coûte cher.

• La fille avec qui j’avais rendez-vous insistait pour payer elle-même, mais elle avait très peu d’argent. Elle a soigneusement étudié les prix dans le menu et a commandé ce qu’elle pouvait se permettre. Lorsque l’addition nous a été apportée, elle a découvert que le repas avait été plus cher. Elle a demandé un petit verre de jus d’orange et dans l’addition, figurait le verre de taille moyenne. Elle a appelé le serveur et celui-ci lui a expliqué qu’un verre de jus de taille moyenne s’appellait un petit verre et que si quelqu’un voulait le jus le moins cher, il devait demander le verre le plus petit. © David Schwartz / Quora

• Un jour, nous sommes allés dans un de nos restaurants préférés où nous allons au moins une fois par semaine. Nous y avons célébré de nombreuses fêtes et nous avons recommandé cet endroit à nos amis. La propriétaire n’était pas là cette fois-ci, c’était son frère qui travaillait. Nous ne l’avions jamais rencontré auparavant, mais nous nous sommes présentés. Nous avons mangé, nous avons bavardé avec lui, nous avons payé et nous sommes partis. Nous sommes revenus la semaine suivante, la propriétaire était là. Après que nous avons commandé, elle a dit que son frère avait oublié d’inclure un article sur notre addition la semaine dernière, et qu’elle l’ajouterait aujourd’hui. Nous n’avions pas remarqué qu’il manquait quelque chose dans notre addition précédente. Chaque fois, nous prenons la même chose et payons le même montant. On nous a fait passer pour des voleurs, nous les clients réguliers, alors que nous les traitions presque comme des amis. Après ça, nous ne pouvions plus revenir à ce restaurant. © James Griffiths / Quora
• Je suis entré dans un restaurant et entre autres choses, j’ai commandé du pain. Le pain n’est jamais arrivé. J’ai demandé l’addition. Je me suis dit, s’il n’y ont pas mis le pain, très bien, s’il y est, je leur demanderai de le retirer de l’addition. Au final, le pain était inclus, même avec du beurre, mais ça coûtait zéro euros. © P**Bear / Pikabu
• Je suis allé au restaurant pour mon anniversaire. Je ne sais pas comment ils l’avaient découvert, mais ils m’ont offert un morceau de gâteau en guise de surprise. Puis, ils l’ont inclus dans ma note. © hobbitlover / Reddit

• Ma femme et moi avons fait une croisière. Un soir, nous dînions dans un restaurant chic et nous nous sommes assis près du comptoir du pain et des couverts. J’ai regardé avec étonnement certains serveurs mettre les cuillères, les fourchettes et les couteaux “inutilisés” sur le dessus, tandis que d’autres les mettaient avec ceux qu’ils avaient sortis du lave-vaisselle. Je les ai également vus resservir le pain laissé sur les tables. Pour le reste de la croisière, nous avons mangé au café. © Chris Sherman / Quora
• Les restaurants utilisent du filet de porc au lieu du veau. Lorsque la viande est finement tranchée ou hachée, il est très difficile de voir la différence. © Jonathan Hatch / Quora
• Il y a quelques années, un steakhouse local a ouvert. Les serveurs demandaient : “Voulez-vous de la sauce (pause) ou des champignons avec votre steak ?”. C’est comme si vous n’aviez que deux options. Mais au moment de payer, vous réalisez qu’il y avait aussi une troisième option : ne rien prendre. © Ray Butterworth / Quora
• J’étais en Hongrie. Lorsque je suis entré dans le restaurant et que je me suis assis à une table, j’ai vite remarqué que les pages du menu en hongrois et en anglais étaient différentes. Les descriptions des plats en anglais paraissaient un peu vagues et ambiguës : on ne savait pas très bien ce qui était inclus dans le repas et ce qui ne l’était pas. Les serveurs en profitaient. Ils emportaient le menu après que vous ayez commandé, puis revenaient à la table et commençaient à poser des questions : “Avez-vous besoin de pain ? Et la salade ? Voulez-vous ceci et cela ?”. Si vous répondiez affirmativement, vous pouviez être sûr que l’addition augmenterait considérablement. Cela m’est arrivé deux soirs de suite dans des restaurants différents. © Michael Burden / Quora

• Ma famille et moi avions l’habitude d’aller souvent dans le même restaurant. Un jour, nous avons décidé de commander des steaks de qualité premium. Dans le menu, nous avons vu plusieurs articles de poids différents à des prix variés. J’ai commandé une portion de 340 g pour 14,95 dollars. Le steak était délicieux. Lorsque l’addition est arrivée, j’ai remarqué qu’on m’avait facturé trois dollars de plus que ce qui était indiqué. Lorsque j’ai demandé à la serveuse ce qu’il en était, elle m’a dit que je devais parler au propriétaire. Il m’a expliqué qu’ils avaient coupé un morceau de plus de 340 g et que je devais payer pour ce qu’on m’avait apporté. C’était incroyable qu’ils fassent payer aux clients un supplément parce qu’ils n’ont pas pu couper les steaks à la bonne taille ! J’ai payé et nous n’y sommes plus jamais retournés. Après un an, le restaurant a été fermé. © Douglas Graves / Quora
• Au moment de commander, j’ai demandé au serveur de ne pas ajouter de crevettes dans mon plat. Quand j’ai commencé à manger, j’ai rougi et je me suis mis à me gratter. À ma plainte, le serveur a répondu : “Le chef ne change pas ses recettes”. Ce maladroit aurait pu me le dire plus tôt. © highly_caffinated / Reddit
• Il existe une astuce malsaine que nous, les cuisiniers, utilisons pour que les légumes restent toujours verts, même après la cuisson. On ajoute du bicarbonate de soude. En plus, on fait griller des lanières de poulet. Si elles restent après le dîner, nous les servons au buffet. Pour préparer des samsas, des saucisses de poulet ou un ragoût le lendemain, on les cuit à la vapeur et on les épluche. C’est comme ça qu’on gagne de l’argent. Nous recyclons les produits autant que possible pour limiter les coûts. © Douglas Nixa / Quora
• J’ai trouvé un insecte dans la nourriture. Je l’ai dit au serveur. Il l’a dit au gestionnaire, qui a insisté pour que je paie le repas en entier parce que je l’avais peut-être mis là exprès. Bien sûr, j’ai apporté l’insecte dans ma poche et, pendant que personne ne regardait, je l’ai jeté dans ma nourriture. Je ne suis jamais retourné dans cet endroit. © fogle1 / Reddit

• Lorsque notre note est arrivée, il m’a semblé que nous avions commandé à des prix différents. J’ai appelé la serveuse et demandé à voir le menu. Elle m’a apporté un nouveau menu, le design était différent. J’ai dit que ce n’était pas celui selon lequel nous avions commandé et je l’ai décrit. Elle s’est excusée et a répondu que c’était l’ancien, et elle a invité le gestionnaire à venir. Nous n’aurions pas pris certains des plats si nous avions su combien ils coûtaient. © Elizabeth Johnston / Quora
• Nous avons commandé pour plus de 20 dollars de nourriture dans une restauration rapide, mais quelqu’un d’autre a pris notre commande. Nous avons montré au responsable le reçu pour prouver que c’était notre nourriture et il n’a rien fait pour nous rembourser de l’argent ou remplacer la nourriture. © Sunbound / Reddit
• Je travaillais dans un restaurant qui était un steakhouse d’un côté et un restaurant mexicain de l’autre. La cuisine était commune. Ils servaient des pommes de terre au four comme accompagnement des steaks. Celles qui n’étaient pas utilisées pendant la journée, étaient vidées de l’intérieur. Ils faisaient frire la peau, y ajoutaient du fromage, de la ciboulette, du bacon et les vendaient comme hors-d’œuvre. L’intérieur de la patate était écrasé en purée et ajouté à une énorme cuve de garniture de viande pour les tacos. En quelques secondes, la pulpe de pomme de terre prenait la couleur et la saveur de cette substance et, visuellement, il était impossible de la distinguer de la viande. Je ne me rappelle pas avoir vu des pommes de terre dans une seule recette de tacos à l’école de cuisine. © Don Biesen / Quora

• L’utilisation d’ingrédients de qualité médiocre est le pire tour que les restaurants de luxe peuvent parfois jouer. Pour adoucir les morceaux de bœuf ou de porc bon marché, ils sont marinés et vendus comme de la viande de qualité supérieure. Ils sont plongés dans de la sauce Worcestershire et de la sauce soja pour imiter la couleur et la saveur d’un filet de 20 jours. La tranche épaisse passe pour l’aloyau, le T-bone pour le porterhouse. Cela ne veut pas dire que l’on vous sert de la mauvaise nourriture. C’est juste que vous ne recevez pas ce pour quoi vous avez payé 2000 % en trop. © Maurice Sasseville / Quora
• J’ai travaillé dans un petit restaurant sur la Costa Brava en Espagne. La pizza qui y est servie m’a beaucoup surpris : nous avons réchauffé une pizza surgelée bon marché du supermarché et y avons ajouté du fromage. C’était dégoûtant. Le patron a également triché sur les prix. Il avait deux versions du menu : la version normale pour les Catalans et la version avec des prix plus élevés pour les clients anglophones. Il n’y avait pas du tout de prix pour les boissons sur le menu. Lorsqu’un grand groupe de personnes, qui ressemblaient à des touristes d’un pays riche est venu au restaurant, il les a servis lui-même. Ensuite, il leur a fait payer quatre fois le prix habituel pour la nourriture. © Filip Chrobak / Quora
• J’ai mangé dans un restaurant chinois où l’on commandait du riz dans de grands bols. De mon siège, je pouvais voir les serveurs qui remettaient le riz non consommé des bols dans le cuiseur de riz. © chubby_hamster / Reddit
• Mon œuf au plat contenait une petite mouche (je pense que c’était une Drosophila). Ça ne m’a pas vraiment bouleversé, je ne suis pas une personne scandaleuse. Je n’ai pas demandé à ce que le plat entier soit remplacé, je voulais juste un œuf différent. La serveuse est revenue de la cuisine et a dit : “Le chef insiste sur le fait que ce sont les herbes qu’il utilise pour préparer le repas”. On pouvait distinguer les pattes et les ailes de la mouche. Mais la serveuse a tellement insisté que j’ai compris qu’il était inutile de discuter. Cet endroit venait d’ouvrir. Je pensais qu’ils voulaient avoir des clients réguliers. © titangrove / Reddit

Lorsque nous allons au restaurant, nous voulons un service de qualité, mais ce n’est pas toujours possible en raison de l’avarice des propriétaires de certains restaurants. Alors, qu’est-ce qui t’a poussé toi à ne plus aller dans ton restaurant, ton café ou ton magasin préféré ? N’hésite pas à partager dans les commentaires, tes histoires liées au désir des propriétaires d’économiser de l’argent !