9 Astuces pour bien choisir des produits frais et de meilleure qualité

Aujourd’hui, les supermarchés proposent un immense choix de produits mais parfois, cela ne fait que nous commpliquer la vie : nous tombons sur des aliments périmés, des fruits et des légumes qui ne sont pas assez mûrs et n’ont pas de goût. Cependant, il est possible d’éviter ce genre de soucis si on connaît certaines astuces.

Chez Sympa, nous avons trouvé quelques conseils qui pourraient t’aider à choisir des produits frais et de meilleure qualité.

Olives

Lors du choix des olives, il est préférable de privilégier les fruits à noyaux parce qu’après avoir été dénoyautées, les olives sont placées dans une saumure qui s’infiltre dans les fruits et masque le vrai goût des olives.

Saumon

C’est un paradoxe, mais le poisson frais ne doit pas avoir une odeur de poisson très prononcée. Si tu sens le contraire, il est fort probable qu’il soit avarié.

Un autre signe est la couleur. Le saumon d’élevage est généralement de couleur rose pâle, tandis que le saumon sauvage est de couleur plus foncée. S’il y a des taches grises ou brunes à la surface de la chair, cela indique également que le poisson a été stocké pendant très longtemps.

Dattes

Les dattes fraîches peuvent être ratatinées, mais pas trop, ni trop dures. Les fruits secs sont meilleurs lorsqu’ils ont l’air charnu avec une peau légèrement brillante. Ils ne doivent pas avoir de cristaux de sucre et de taches blanches car leur présence indique une putréfaction qui a déjà commencé.

Ail

L’ail frais n’a presque pas d’odeur. Si l’arôme est très prononcé, il est fort probable que le légume soit vieux, mal stocké ou même pourri.

Betterave

Il est conseillé d’acheter les betteraves avec des feuilles : elles permettent de voir si les légumes sont bien frais. Il faut également sélectionner les betteraves petites ou moyennes avec une queue pas trop “poilue”.

Œufs de cailles

En choisissant des œufs de caille il faut premièrement inspecter soigneusement l’état de la coquille : elle ne doit pas être endommagée. Il convient de rappeler la durée de conservation : jusqu’à 30 jours à température ambiante et jusqu’à 60 jour au réfrigérateur. S’il n’y a pas de date, il est possible de déterminer la fraîcheur des œufs par leur poids. Un œuf frais pèse 10 à 12 g. Si le poids est bien inférieur, cela signifie que les œufs de caille (comme tous les autres types d’œufs) ont déjà commencé à se dessécher et il est préférable d’en choisir d’autres.

Avocats

Toute tache prononcée qui diffère de la couleur normale indique que quelque chose ne va pas avec le fruit. Tu peux aussi presser légèrement l’avocat à côté de la tige : si le fruit est mou, il doit être trop mûr.

Grenade

Parfois, quand on ouvre une grenade, on découvre que ses grains sont trop pâles. Pour choisir un fruit mûr, il faut s’assurer qu’il ne soit pas rond mais un peu anguleux et qu’il ait une peau lisse et ferme.

Citron

Tout d’abord, un bon citron se reconnaît à son poids et à l’épaisseur de la peau. Le fruit peut sembler petit, mais il doit être lourd. Les bons signes sont également une peau fine et un trou au niveau de la tige avec des lignes qui indiquent que le citron est riche en minéraux.

As-tu tes propres astuces pour choisir des produits bons et mûrs ?