Ces produits ayant une longue date de péremption peuvent se conserver de manière sûre

Créer une mini-épicerie chez toi est une très bonne habitude : tu as toujours tout le nécessaire à portée de main, et s’il te manque un ingrédient pour préparer ton plat préféré, il est suffisant de chercher dans ton placard plutôt que de courir au supermarché le plus proche. De plus, il existe beaucoup de produits qui peuvent se conserver pendant longtemps.

Chez Sympa, nous étions déconcertés face à la date de péremption des différents produits, mais nous avons découvert que certains produits pouvaient se conserver pendant des années sans s’endommager.

Macaronis

Les macaronis sont vraiment un produit indispensable. Les nouilles faites maison récemment cuites peuvent se garder seulement quelques jours. Cependant, si tu les fais sécher, la date de péremption augmente de quelques mois, principalement s’il n’y a pas d’œuf dans la pâte. La pâte de production dans les usines peut se garder jusqu’à deux ans après la date de péremption, ce qui équivaut au total à environ quatre ans. L’important est de les garder sèches, dans un endroit frais et bien ventilé.

Beurre clarifié

C’était une méthode très utile pour conserver le beurre, dont l’invention date d’avant la création des premiers réfrigérateurs. Un beurre qui a été ouvert peut se consommer pendant un an après l’ouverture. Cependant, si tu le gardes dans un récipient hermétique qui n’est pas exposé aux rayons du soleil, tu peux le conserver pendant le temps que tu veux. Cela fonctionne également pour le beurre emballé, si tu n’as pas ouvert le produit, tu peux l’utiliser à n’importe quel moment.

Farine

Rappelle-toi d’acheter de la farine pour ta réserve, cela te sera utile pour les raisons suivantes. La date de péremption de la farine est d’au moins douze mois, et certains producteurs affirment que cette durée peut même atteindre dix ans. Pour cela, l’important est de conserver la farine dans un endroit frais et sec. De plus, la farine peut s’utiliser après sa date de péremption : pendant une durée d’un an et demi pour la farine de blé et de deux ans pour la farine de maïs.

Champignons séchés, baies et herbes

Ces produits sont pratiques étant donné qu’ils ne prennent pas beaucoup de place, et après les avoir trempé dans un peu d’eau, ils retrouvent leur saveur “fraîche”. Après le séchage, les champignons doivent être conservés dans des récipients ou des sacs hermétiques afin d’éviter l’arrivée de leurs principaux ennemis : les insectes. Ce genre de champignons peut se garder pendant un an. Les baies peuvent être stockés pendant un an, à partir du moment où elles ne perdent pas leur couleur ou qu’elles ne dégagent pas une odeur désagréable.

Les herbes séchées gardent leur qualité et leur saveur pendant deux ans, même à l’air libre. Leurs principaux ennemis sont les odeurs, c’est pourquoi il est préférable de garder les herbes loin de la gazinière et des autres endroits dégageant une forte odeur.

Viandes et poissons séchés

La viande et le poisson séchés peuvent également compléter ta petite épicerie : ils occupent peu d’espace, tu peux les préparer tout seuls et ils se conservent pendant longtemps. Si le produit séché est préparé à la maison et que tu le laisses dans le placard, sa date de péremption sera de quelques mois. Cependant, dans un emballage sous vide, sa date de péremption augmente à un an.

Haricots en conserve et légumineuses

Les haricots et les autres légumineuses dans les boîtes en conserve sont adaptés à la consommation pendant un an. S’ils sont secs au lieu d’être en conserve, tu peux les conserver indéfiniment. De plus, ils sont très faciles à stocker et ils sont protégés contre les insectes, il est donc suffisant d’éviter les lieux humides.

Conserves de légumes

Garder les légumes en conserves est une excellente méthode pour les préserver pendant un long moment ; n’importe quelle grand-mère peut te le confirmer. Si tout le processus de conservation a été réalisé correctement (en saumure, il est suffisant de le faire avec du sel et du vinaigre), et si les bocaux ont bien été stérilisés, alors ton ravitaillement sera apte à la consommation pendant une période de deux ans.

Les noix

Les noix sont pleines de substances bénéfiques et elles se démarquent par leur forte teneur calorique, étant donné qu’elles s’oxydent rapidement. Tu peux les emporter partout avec toi et les avoir à la maison comme apéritif, principalement pour les personnes qui sont au régime. La majorité des noix se conservent pendant une période de deux ans, à l’exception des pistaches. Ces dernières doivent se consommer dans les trois premiers mois.

Bien sûr, il existe un tas d’autres produits avec une longue date de péremption : sauce soja, alcool, riz... Tous ces aliments deviennent une excellente base pour ta mini-épicerie. Quels produits aimes-tu avoir toujours chez toi ?