Comment renoncer aux aliments malsains sans te torturer avec des restrictions strictes

Depuis longtemps, les nutritionnistes cherchent à nous faire comprendre que l'appétit pour les aliments nocifs dépend plus des habitudes de notre cerveau que de celles de notre corps. Parfois, les additifs présents dans des aliments très attrayants et nocifs créent une dépendance, mais il est toujours possible de s'en débarrasser. Comment ? En entraînant notre cerveau.

Sympa a rassemblé quelques conseils utiles pour t'aider à contrôler la qualité de ce que tu achètes en magasin et à faire des choix plus conscients.

1. Lis bien les étiquettes.

Une façon efficace d'acheter moins de produits nocifs est de bien connaître leur composition. Cela ne signifie pas que les biscuits, par exemple, doivent être complètement rejetés. Après avoir passé un peu plus de temps dans le rayon du supermarché pour lire la composition des différentes marques, tu pourras trouver un produit avec moins de sucre, de conservateurs et d'additifs néfastes.

En lisant les étiquettes, tu seras au courant de la quantité de sucre, de la présence d'exhausteurs de goût et d'additifs supplémentaires.

Ne fais pas attention aux noms des produits, mais à leur composition. Par exemple, les saucisses dites "de dinde" peuvent ne contenir que 20% de dinde. Vérifie aussi la composition du chocolat : si le sucre figure en premier sur la liste des ingrédients, devant les graisses végétales, alors ce n'est pas du chocolat à 100%.

Même si tu n'es pas encore prêt à renoncer aux aliments qui ne sont pas tout à fait sains, tu peux commencer par choisir des produits moins nocifs dans leur composition.

2. Respecte la règle des cinq ingrédients.

Aujourd'hui, trouver moins de cinq ingrédients dans un paquet de saucisson est devenu difficile, mais c'est encore possible. Attention : si tu vois plus de cinq composants dans des produits simples comme le lait, les gâteaux ou les jus, c'est un signe alarmant.

De nombreux additifs sont utilisés pour améliorer la consistance, épaissir, augmenter le poids du produit et prolonger la date de péremption.

Il n'est pas inutile de savoir que :

• Les fabricants utilisent des conservateurs chimiques comme substituts naturels ; tu les trouveras sur les emballages sous les dénominations suivantes :acide citrique, miel, sel, vinaigre.
• De la pectine a été utilisée à la place de la gélatine ? Parfait, elle est considérée comme plus saine ; pour une raison inconnue, l'industrie agro-alimentaire utilise souvent cet ingrédient.
• La lettre E sur les produits est une préoccupation, mais il faut savoir que tous les "E" ne sont pas nocifs. Par exemple, l'E256 n'est que de l'acide acétique, et le E500 est du bicarbonate de sodium.
• La riboflavine E101, la pectine E300, l'acide ascorbique E440 se trouvent dans une simple pomme.
• Le supplément E250 (ou nitrite de sodium) dans la composition d'une saucisse indique que le produit est protégé de la toxine botulique. Seule cette substance peut contrecarrer ses effets. Les épinards contiennent une grande quantité de nitrite de sodium.

3. Prends en photo la nourriture.

La visualisation aide à contrôler la taille de la ration, c'est pourquoi les nutritionnistes conseillent de tenir un journal alimentaire. Si tu es déterminé à perdre du poids ou à manger sainement, tu ne peux pas te permettre d'oublier ce que tu as mangé. Ton journal agrémenté de photos t'aidera à t'en souvenir.

À la fin de chaque journée, tu peux faire un "résumé" de la quantité de nourriture consommée, ce qui permettra d'ajuster les rations et de se débarrasser rapidement des kilos en trop.

4. Remplace chaque aliment nocif par un analogue bénéfique.

Qui échangerait volontairement un hamburger contre une carotte ? Au début, la perspective de remplacer un aliment par un autre n'est pas très emballante, jusqu'à ce que tu te sentes mieux et que tu perdes du poids. Cette pratique adoucira l'amertume du renoncement et ne changera pas non plus radicalement tes habitudes alimentaires. Les alternatives auxquelles tu peux faire appel sont :

• Chocolat - chocolat amer
• Chips - popcorn sans huile
• Frites - pommes de terre au four
• Crème glacée - yaourt glacé
• Sucreries - noix et fruits secs
• Biscuits - pain complet

5. Diversifie ton alimentation.

Voici un fait bien connu : les envies de produits malsains sont dues à un manque de nutriments dans l'organisme. C'est très facile à remarquer durant l'été : lorsque tes fruits préférés sont bien mûrs et gorgés de soleil, tu n'es plus aussi attiré par les sucreries, n'est-ce pas ?

• Si tu as une envie incontrôlable de manger quelque chose de gras, c'est que ton corps manque de calcium et de vitamines grasses, alors consomme davantage de produits laitiers et de brocoli.
• L'appétit pour la farine indique une carence en azote et en matières grasses ; mange plus de légumes, de viande et de noix.
• Il te faut quelque chose de très sucré, avec du chocolat ? Ton corps a besoin de magnésium, et cette carence peut être compensée par des graines de tournesol, des noix et du sarrasin.
• Tu es accro au café ? Ton corps a besoin de phosphore et de soufre, qui se trouvent dans les myrtilles et les graines de tournesol.
• Si tu es obsédé par la crème glacée, essaie de consommer de la viande de lapin, de poulet ou de dinde, car tu manques sans doute de calcium et de tryptophane.

6. Choisis des aliments colorés.

Les recherches ont montré que la couleur rouge des aliments les rend plus attirants et savoureux pour notre cerveau. On a tendance à penser que la nourriture rouge contient plus de calories et a meilleur goût, alors que les aliments verts ne sont pas aussi attirants et semblent manquer de maturité.

As-tu remarqué que les aliments nocifs sont souvent de la même couleur ? Le cerveau perçoit le pain, les pâtes, les pommes de terre, les biscuits, et le fast-food comme un tout. On mange ces aliments "beiges" et l'on ne ressent pas le sentiment de satiété, le corps en demande alors toujours plus.

Ajoute des "couleurs" à tes plats, et le processus de satiété sera plus efficace, car une banane bien jaune ou une pomme bien rouge sont capables de faire des miracles.

7. Expérimente de nouvelles saveurs.

De nombreux produits nocifs ont un goût prononcé : épices, édulcorants, glutamate monosodique et sel. La meilleure façon de stimuler tes papilles de façon saine est d'expérimenter un peu. Ajoute de nouveaux plats à tes repas, essaie de nouvelles épices et combine les condiments. Il y a des milliers de plats dans le monde que tu n'as pas encore goûtés.

Par exemple, le hummus peut parfaitement remplacer la pâte de viande pleine de stabilisants et de glutamate monosodique, et un plat banal auquel tu ajoutes des herbes aura un goût différent.

8. N'attends pas d'avoir trop faim.

Si tu t'es habitué à manger des sucres rapides entre les repas, comme des sucreries, chips, de la crème glacée, pâtisseries, fast-food, alors ton taux de glycémie change constamment. Lorsque le taux de sucre est trop bas, tu as envie de manger à nouveau quelque chose de malsain, si bien qu'il est difficile pour ton organisme de sortir de ce cercle vicieux.

N'attends pas d'avoir trop faim ! De façon préventive, tu peux manger quelque chose de sain entre les repas, qui contient de préférence des protéines. Cela donne l'impression d'avoir l'estomac plein pendant longtemps et évite que le taux de glycémie ne varie trop brusquement. Opte pour le yaourt, le fromage, les noix, les graines de citrouille, le poulet, les smoothies verts et les œufs.

Comment as-tu réussi à surmonter l'addiction aux petits plaisirs coupables ? Partage ton expérience dans les commentaires !