Découvre 2 raisons importantes de reconsidérer ton point de vue sur le café

Le processus d'élaboration du café est bien particulier. La qualité et le goût du café dépendent de plusieurs facteurs : le type de sol sur lequel pousse l'arbre, les propriétés de l'eau pour l'irriguer, la façon de nettoyer les fèves et le degré de grillage.

Sympa s'est intéressé à la différence entre le café moulu et soluble et comment il est produit. Il s'avère que pour comprendre ce qu'il y a dans la tasse, il n'est pas nécessaire d'avoir un laboratoire tout équipé. Il suffit de lire ce qui suit.

5 recommandations pour choisir un bon café :

1. Il est toujours utile de se rappeler que le café est un business, tu dois donc faire attention au fabricant et à sa composition. La qualité et le goût dépendent du producteur, en particulier de sa minutie dans la sélection des matières premières, du respect des techniques de fabrication et de l'initiative d'ajouter des impuretés externes au café.
2. Il est conseillé de donner la préférence à un café entier naturel, sans broyage. Même dans l'aspect des grains, il est possible de déterminer la proportion approximative d'arabica et de robusta. Avec le café moulu, c'est plus difficile à réaliser, cependant, il est encore plus soluble à bien des égards.
3. Si pour une raison quelconque, le choix est fait en faveur du café soluble, il est préférable d'en acheter un bio. Ce type est obtenu à partir de grains traités dans des plantes spéciales sans l'utilisation de substances chimiques synthétiques.
4. S'il n'y a aucune possibilité d'acheter du café soluble bio, il est conseillé de choisir le sublime. Ce type de café est fait avec une technique bien particulière, donc il est plus cher que la poudre ou les granules, mais sa saveur, son arôme et sa composition chimique sont plus proches du naturel.

Même si chacun a son propre goût, il faut se rappeler que le café soluble est souvent produit avec des matières premières moins chères. Tu pourras trouver les traditions propres à chaque pays du monde : ce qui est "insupportablement amer" pour certains sera tout à fait normal pour d'autres. Les meilleurs mélanges sont une combinaison dans différentes proportions d'arabica et de robusta. Cependant, le deuxième type est moins cher, car il est à la base des boissons solubles. Cela affecte non seulement le coût et le goût, mais aussi le pourcentage de la teneur en caféine. Ce fait doit être pris en compte pour éviter les problèmes liés à la consommation excessive de café.

Bois-tu du café régulièrement ? Quel est ton type de café favori ? Partage tes impressions avec nous dans les commentaires ci-dessous !