Des blogueurs ont partagé des astuces culinaires qui résoudront certains des problèmes les plus courants en cuisine

Pour beaucoup d’entre nous, cuisiner est une obligation qui s’effectue sans beaucoup de joie. Pourtant, cuisiner peut apporter beaucoup de plaisir et être synonyme de créativité. Alors pour ceux qui veulent que ces moments soient de purs instants de plaisir, tant pour la préparation d’un plat que pour le résultat, nous avons compilé quelques secrets culinaires particulièrement utiles.

As-tu déjà remarqué que certaines personnes, pour qui cuisiner est une passion, ont souvent de nombreux secrets, parfois très simples, qui leur facilitent le travail et rendent leurs plats encore plus savoureux ?

Chez Sympa, nous avons regroupé quelques conseils de blogueurs qui aiment cuisiner quotidiennement, pour t’aider à acquérir toi aussi plus d’expérience dans ce domaine.

1. Comment réussir à faire un gâteau complètement plat

Pour réussir à avoir le dessus d’un gâteau plat et sans dôme, enveloppe le moule dans un bout de tissu humide et solide (tu peux aussi utiliser une vieille serviette). Cela t’aidera à faire des gâteaux parfaits. Pour voir cette technique en détail, clique ici.

2. Une astuce simple pour empêcher le poisson de coller à la poêle

Pour éviter que le poisson ne colle aux surfaces pendant la cuisson, suis cette simple règle : la poêle doit être très chaude et l’huile doit être froide. Tu trouveras plus de détails sur la cuisson de ce type de mets ici.

3. Le sucre caramélisé améliorera la saveur de tes biscuits

Le sucre caramélisé ajoutera une touche délicieuse à tes biscuits. Par exemple, après une heure d’exposition à une très faible chaleur, ce produit acquiert une légère saveur de caramel, et après 5 heures, tu obtiendras un aliment caramélisé, granulé et avec un arôme unique. Pour en savoir plus sur cette recette, clique ici et ajoute de nouvelles saveurs à tes desserts habituels.

4. Comment obtenir du jus de citron sans pépin

Tu peux empêcher les pépins de se mélanger au jus de citron en enveloppant les agrumes dans un morceau de gaze avant de les presser. Découvre tous les détails ici.

5. Comment empêcher que la cassonade ne se solidifie

La cassonade se colle et durcit facilement. Pour éviter que cela ne se produise, place une guimauve dans le contenant où tu entreposes ce produit. Cela le gardera mou grâce à l’humidité des bonbons. On a appris ce truc ici.

6. Une idée simple pour ranger ou transporter un gâteau

Pour conserver la forme et la décoration d’un gâteau lorsque tu te déplaces et que tu l’emportes avec toi, ou pour le conserver au réfrigérateur, place des cure-dents dans les bords et recouvre le tout de film transparent. De cette façon, le gâteau ne sera pas endommagé et ne sèchera pas non plus. On a appris cette astuce ici.

7. Comment faire fondre des pépites de chocolat et les garder liquides plus longtemps

Tu peux faire fondre le chocolat dans une casserole programmable. Pour ce faire, place les pépites dans des récipients qui résistent à la chaleur et mets- les dans la casserole. Ajoute de l’eau chaude et garde le couvercle ouvert. Tu trouveras tous les détails ici.

8. Comment faire pour garder un gâteau frais

Pour éviter qu’un gâteau coupé ne sèche, utilise des tranches de pain. Fixe les morceaux de pain à l’aide de cure-dents sur les bords coupés du gâteau. Le pain séchera, tandis que le gâteau gardera l’humidité dont il a besoin, tout en restant savoureux. On a vu ce truc ici.

9. Essaye cette astuce avant de mettre tes macarons au four

Avant de cuire les macarons, laisse les reposer sur une plaque pendant au moins 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur la surface. Cela les aidera à mieux gonfler et leur donnera une plus jolie forme. Les détails de cette astuce sont ici.

10. Comment la quantité de sucre influe-t-elle sur la consistance et le goût des pâtisseries ?

Sans sucre, on ne trouve quasiment pas de recettes de pâtisserie. Ce produit affecte non seulement le goût, mais aussi le volume et l’arôme des gâteaux. Par exemple, un plat sans sucre sera pâle, plus plat, dense et pratiquement sans saveur. Alors que les gâteaux qui ont une plus forte teneur en sucre ont une saveur plus profonde, ils sont plus moelleux et plus croustillants.

Tu trouveras plus d’informations sur ce sujet ici.

11. Une idée facile pour varier la garniture de tes desserts

En combinant seulement 2 ingrédients, tu peux créer une garniture pour tes gâteaux, tes glaçages ou faire une base pour faire des truffes. L’astuce réside dans le pourcentage de chaque ingrédient et sa température.

Par exemple, en utilisant des proportions égales de chocolat et de crème fouettée, tu peux préparer la garniture d’un gâteau et ensuite, lorsque le mélange refroidit, préparer des truffes avec. Tu peux apprendre comment faire différents types de ganache ici.

Quelles sont les idées que tu as trouvées les plus pratiques ? Partage tes propres secrets culinaires avec nous dans la section des commentaires ci-dessous.