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17 Internautes partagent des astuces de cuisine qui méritent d’être testées et transmises aux petits-enfants

Même quand on est à l’aise en cuisine et qu’on réussit ses recettes à tous les coups, on découvre de temps en temps des astuces dont on n’a jamais entendu parler. Il arrive de plus que les chefs chevronnés tombent sur des trucs qu’ils ignoraient auparavant.

“Je suis un cuisinier chevronné, mais cette astuce de mon partenaire avec les boulettes de viande m’a épaté”

“Il étale la viande hachée sur une plaque de cuisson, la découpe comme pour en faire des biscuits, puis les façonne. En quelques secondes, on a des portions de boulettes de viande.”

“Voici mon astuce pour faire des crêpes”

“Ajouter une cuillère de matière grasse dans chaque compartiment, laisser au four pendant quelques minutes, puis verser à moitié la pâte et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Décorer de myrtilles et de bacon finement haché.”

“Est-ce que quelqu’un utilise un shaker pour mélanger sa pâte à crêpes ?”

  • Mon mari fait ça. Il prépare la pâte le soir et la conserve dans un shaker au frigo. De cette façon, le matin il s’attaque aux crêpes sans perdre de temps. © dupattaluella / Reddit

Coupe la tige de céleri en tranches et mets-les dans de l’eau. Il se conservera plus longtemps et restera croustillant.

Pour éviter que la pizza devienne sèche et pour la garder fraîche, conserve les morceaux au frigo dans un sachet alimentaire avec fermeture éclair plutôt que dans une boîte

Faire des œufs pochés

“L’essentiel est d’huiler les moules, sinon les œufs vont coller. On peut ajouter des épices, des herbes et des tomates. C’est surtout délicieux avec du fromage fondu.”

Mon stock de roux, épaississant pour sauces, ragoûts et soupes

“J’ai ici un roux épais et très foncé, congelé dans un moule à tarte. La couche blanche sur le fond et le dessus est de la farine pour absorber l’excès d’huile. Quand j’en ai besoin, je râpe du roux tout prêt dans le plat comme du fromage.”

“Quand mes jambes sont fatiguées et que je dois préparer le dîner, je me mets à genoux sur une chaise pour les soulager”

“Il s’avère qu’on peut ouvrir et recharger les moulins à épices jetables”

“Il suffit de placer le moulin dans de l’eau chaude pendant deux minutes, de dévisser le couvercle et de le remplir à nouveau d’épices.”

“Congèle des soupes, des ragoûts et des poivrons dans des moules à muffins pour les conserver facilement et obtenir des portions égales”

“J’ai trouvé un moyen d’éviter que les rouleaux de printemps collent : on met de l’huile de sésame dessus”

Pour éviter que les baies coulent au fond dans les préparations, saupoudre-les de farine et secoue-les dans le séchoir à herbes avant de les mettre dans la pâte

“Si tu veux une poitrine de poulet savoureuse, tendre et juteuse pour une salade”

“Je commence par badigeonner une feuille de papier sulfurisé avec de l’huile végétale, je mets du sel et mes épices préférées, je pose les filets et je les emballe dans une enveloppe. Ensuite, je fais cuire à sec sur une poêle des deux côtés entre cinq en sept minutes en fonction de la taille et du poids.”

Fromage fondu dans des tortillas

Utilise une râpe pour râper les piments dans la salade et te débarrasser des graines en même temps

Un en-cas rapide et facile pour Halloween

Les fraises conservées dans un bocal en verre VS les fraises conservées dans un récipient en plastique. Tu vois la différence ?

Quelle astuce de cuisine trouves-tu géniale ?

Photo de couverture BDR2017 / Reddit
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