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19 Conseils culinaires qui pourraient être utiles même aux grands-mères

Parfois, on n’a pas trop envie de passer de longues heures à cuisiner. Alors, si tu connais quelques astuces culinaires qui peuvent changer la vie et faciliter les moments passés en cuisine, non seulement tu gagneras du temps, mais en plus, tu concocteras même des petits plats encore plus savoureux. Et gagner le titre de super cuisinier auprès de ta famille et de tes amis !

Sympa va te surprendre avec une nouvelle série d’astuces culinaires qui te fera t’exclamer : “Qui aurait cru qu’on faisait ça comme ça !” Nous sommes sûrs que tu vas vouloir les mettre en pratique immédiatement.

1. Comment prolonger la vie des concombres ?

Les concombres se flétrissent et deviennent mous en très peu de temps. Pour les conserver plus longtemps, il suffit de les envelopper dans un essuie-tout avant de les mettre au réfrigérateur. Tu peux également les envelopper dans du papier transparent. Tu trouveras ici d’autres variantes de ce conseil.

2. Préparer une sauce au fromage qui soit moins grasse

Le chou-fleur rend la sauce au fromage moins grasse et plus saine. En plus, il lui donnera une consistance crémeuse sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de la crème fraiche ou du lait. Tu trouveras ici la recette.

3. Comment peler les tomates ?

Il y a plusieurs façons d’éplucher une tomate. L’une d’elles consiste à maintenir ce légume sur un brûleur à gaz pendant 15 à 25 secondes. Sous l’action de la chaleur, la peau commence à se détacher de la pulpe. Tu trouveras d’autres méthodes dans cet article.

4. Comment conserver un avocat frais ?

Pour garder un avocat frais et l’empêcher de noircir tu pourras t’aider de son... noyau. Enveloppe la moitié du fruit dans du papier transparent et conserve-le au réfrigérateur. Cette vidéo démystifie certaines des croyances populaires sur la manière de stocker les avocats : l’eau et le jus de citron ne fonctionnent pas !

5. Comment ouvrir une grenade ?

Il s’avère qu’il est beaucoup plus facile d’ouvrir une grenade qu’on le croit : il suffit de faire des coupes aux bons endroits, comme le montre cette vidéo, et de taper un peu le fruit.

6. Comment accélérer la décongélation de la viande ?

Le vinaigre blanc t’aidera à décongeler la viande plus rapidement. Il faut le verser directement dans le sac de viande. Le vinaigre réduit la température de congélation et en même temps, il va servir pour l’adoucir.

7. Comment faire plus de sauce à la viande ?

Si tu t’es trompé sur la quantité de sauce à la viande peu avant l’arrivée de tes invités, des carottes surgelées te sauveront la soirée. Mets les dans le mixeur avec les autres ingrédients, comme ça il y aura plus de sauce, et les carottes donneront une saveur plus intense.

8. Comment conserver correctement la cassonade ?

Pour éviter que la cassonade ne durcisse, range-la avec quelques guimauves dedans.

9. Comment avoir accès au livre de recette confortablement ?

Si tu cuisines avec un livre de recettes, tu sais à quel point il est fastidieux d’aller dans une autre pièce chercher ton livre et de devoir te laver les mains pour tourner les pages. Pour que la recette soit devant toi et que tu n’aies pas à te compliquer la vie, fixe le livre sur un cintre et place-le à la hauteur de tes yeux.

10. Comment éviter que la planche à découper ne glisse ?

Pour éviter que la planche à découper ne glisse pendant que tu coupes, place une serviette humide en dessous.

11. Comment enlever les feuilles du maïs ?

Ce sera beaucoup plus facile d’enlever les feuilles de l’épi de maïs si tu le préchauffes au micro-ondes pendant 2 minutes. Tu trouveras plus de détails dans ce mode d’emploi.

12. Comment fabriquer un entonnoir pour tes produits en vrac ?

Tu n’as pas de petit entonnoir à portée de main et tu as absolument besoin de transférer dans un autre contenant du sel, de la semoule ou un autre produit en vrac ? Tu peux utiliser une enveloppe coupée en deux. En revanche, cela ne convient qu’aux produits secs.

13. Comment se débarrasser du goût du piment fort sur les mains ?

Si tu as oublié de mettre des gants pour couper des piments forts, après la cuisson, graisse tes mains avec du yogourt, du lait ou de l’huile d’olive. Tu peux trouver d’autres manières de te débarrasser du piquant dans cet article.

14. Comment couper des oignons sans pleurer ?

Tout le monde connaît des astuces pour ne pas pleurer pendant qu’on coupe des oignons. En voici une autre : place une bougie allumée près de ta planche. La flamme t’aidera à éliminer les substances qui te font verser des larmes. Ici tu peux apprendre une technique spéciale pour couper, qu’utilise Gordon Ramsay.

15. Comment améliorer la sauce pour les pâtes ?

Lors de la cuisson des pâtes, n’égoutte pas toute l’eau. Laisse une demi-tasse d’eau avec de l’amidon salé pour ajouter dans la sauce (surtout si tu es en train de faire des carbonara) : ce liquide va lier tous les ingrédients et rendre le plat beaucoup plus tendre.

16. Comment éviter que le saumon ne brûle ?

Les rondelles de citron empêcheront le saumon de brûler et de coller si tu le fais sur un barbecue.

17. Comment décorer un gâteau ?

Faire un gâteau avec des jolis bords est plus simple qu’il n’y paraît, et en plus tu as déjà les outils pour le faire dans ta cuisine. Tu peux utiliser une cuillère, comme sur la photo ci-dessus, ou laisser libre cours à ta fantaisie et faire des expérimentations

18. Comment avoir des œufs à température ambiante ?

Pour certaines recettes, on a besoin d’utiliser des œufs à température ambiante. Cependant, ce n’est pas nécessaire de les sortir du réfrigérateur quelques heures avant. Mets-les dans de l’eau tiède pendant quelques minutes et ils seront prêts à l’emploi.

19. Comment cuire un œuf parfait ?

Voici une astuce pour les perfectionnistes : si tu veux que l’œuf ait une forme parfaite, casse le dans un rond d’oignon. Et pour surprendre un enfant au petit déjeuner, utilise la même technique avec un anneau de poivron. Tu peux aussi utiliser aussi des tomates ou des avocats.

As-tu déjà essayé l’une de ces astuces culinaires ? Si tu as tes propres techniques culinaires, parles-en dans les commentaires ci-dessous.

Photo de couverture Salty canary, Tori Avey
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