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7 Itinéraires que tout amateur de café doit emprunter

Si tu es amateur de café et que tu ne peux pas t’en passer, tu dois absolument visiter certaines régions des principaux pays producteurs. Il existe des itinéraires et des routes qui te permettent de découvrir en détail le processus de fabrication de ce produit, tout en admirant différents paysages, cultures, avec une bonne tasse de café bien-sûr ! Dans chacun de ces endroits on cultive différentes variétés à différentes altitudes. Mais tous ont leurs particularités, qui te feront vivre une expérience inoubliable.

Sympa te propose de découvrir les meilleures routes du café dans le monde, afin que tu puisses commencer à planifier ton prochain voyage.

Colombie

La région caféicole colombienne a été déclarée Patrimoine de l’Humanité par l’UNESCO. La route du café est située dans une zone qui comprend trois départements : Caldas, Risaralda et Quindío, avec les villes de Manizales, Pereira et Armenia. Parmi les activités proposées par ces lieux, il y a des visites guidées où l’on peut ramasser des grains de café en portant les vêtements typiques des récolteurs, observer le processus de torréfaction, et goûter différentes variétés. Nous te recommandons de visiter Pereira, où la route du café comprend la visite des plantations de café et la présentation des processus de culture et de transformation, mais aussi des chutes d’eau, des sources chaudes et un parc à thème autour de la fameuse boisson.

Costa Rica

Le Costa Rica compte huit régions caféicoles : La vallée centrale, la vallée occidentale, Tres Rios, Turrialba, Tarrazú, Orosí, Brunca et Guanacaste. Il est préférable de visiter ces régions pendant la saison des récoltes, entre août et mars. Il existe une variété d’excursions autour des fermes de café, qui en plus de donner des informations sur le processus de fabrication du café, te permettent de découvrir d’autres attractions, telles que des chutes d’eau, des ruines, des rivières, des volcans, entre autres. Ces activités peuvent varier en fonction des agences. Nous te recommandons le Britt Coffee Tour si tu as peu de temps, qui comprend les repas et une visite aux cascades de la Paix. Si tu as davantage de temps, opte pour le Silencio Lodge & Spa tour, qui comprend des visites aux plantations de café, des dégustations, des randonnées à cheval et une excursion au volcan Poás ou à l’Arenal.

Éthiopie

On dit que le café a été découvert en Éthiopie, quand un jeune berger a remarqué que ses chèvres devenaient plus énergiques après avoir consommé des fruits rouges, alors il les a goûtés et a senti leur effet immédiatement. Cette légende est née à Kaffa, et c’est le point de départ de cette route du café. Tu y trouveras une grande variété de fermes à café qui te proposeront de déguster une tasse de café élaborée de la manière la plus rudimentaire. Son charme réside dans le fait de pouvoir observer tout le processus d’élaboration en compagnie des tribus qui le récoltent, lors d’une cérémonie typiquement éthiopienne. Tu pourras également profiter de ce voyage pour découvrir le parc national de Nech Sar et le paysage culturel de Konso.

Brésil

Le Brésil est le plus grand producteur de café au monde. Ce pays jouit non seulement du charme vert de ses paysages, mais aussi d’autres attractions qui font de la route du café une expérience inoubliable. La région caféicole du Brésil est très étendue et comprend 14 zones réparties dans les États de Sao Paulo, Espírito Santo, Bahia, Paraná, Rondônia et Minas Gerais, la plus grande de toutes. Chaque région a ses propres caractéristiques et cultive différentes variétés de café. Dans la dernière, nous te recommandons de visiter la zone qui produit les variétés catuaí, mundo novo, icatú, obata et catuaí rubí. Au cours de cet itinéraire, tu pourras visiter des plantations, récolter, torréfier, moudre et déguster différentes spécialités dont l’ingrédient principal est le café. Tout au long du parcours, tu pourras également profiter d’autres attractions touristiques et activités complémentaires.

Tanzanie

La région caféicole de Tanzanie est l’une des plus pittoresques et diversifiées du monde. Les provinces d’Arusha, du Kilimandjaro, de Ruvuma, de Kagera et de Mbeya sont les principales régions productrices de café. Nous te recommandons de parcourir la route du Kilimandjaro, où tu pourras admirer les plantations de café, et interagir avec les indigènes de la tribu Chagga. Au cours de cette même excursion, tu pourras visiter le lac Eyasi et les incroyables couchers de soleil africains, ou encore faire un safari dans le parc du Serengeti, afin d’observer des lions, léopards, rhinocéros, éléphants et buffles.

Mexique

Au Mexique, pas moins de 16 États cultivent du café, les plus grands producteurs étant le Chiapas et l’État de Veracruz. Nous te recommandons de visiter la route du café du Chiapas, qui t’emmènera à travers les quatre principales fermes, en randonnée pédestre, en VTT ou à cheval. Tu peux aussi te rendre à la cascade de San Francisco ou faire du rafting sur la rivière Cuilco.

Honduras

Au total, 15 des 18 départements du Honduras cultivent le café. Avec une grande variété d’altitudes et de climats, le café hondurien est de plus en plus connu sur le marché international. Welchez Coffee Tour, dans le département de Copán, est l’itinéraire le plus recommandé. Les paysages impressionnants, les rivières et les anciennes ruines mayas rendent ce tour inoubliable. Tu pourras visiter les fermes de café pendant qu’on t’explique le processus d’élaboration, et terminer par un déjeuner typique à l’intérieur du complexe.

Il existe de nombreuses régions caféières dans le monde, même si toutes n’offrent pas un panel d’activités autour du café. Laquelle aimerais-tu visiter ? Réponds-nous dans les commentaires !

Photo de couverture Copan Card, AlcazarMX / Pixabay
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