10 Associations d’aliments qui paraissent improbables, jusqu’à ce qu’on les goûte

Cuisine
Il y a 1 an

Petits, nous aimions tremper nos biscuits dans du jus d’orange, manger la banane avec du chocolat ou encore prendre nos frites avec un peu de crème glacée. À cette époque, nous nous amusions simplement sans accorder une véritable importance à savoir si les mélanges étaient réussis ou pas. Aujourd’hui, “essayer les combinaisons étranges de nourritures” a le vent en poupe sur les réseaux sociaux. L’activité devient un véritable hobby pour certains, et ils débordent vraiment d’imagination.

Le “food pairing” (ou l’association d’aliments) consiste à mélanger des ingrédients qui nous paraissent incompatibles. Il n’y a pas vraiment de règles, tu peux tout essayer ! Mais, il faut tout de même se renseigner un peu avant de se lancer, puisqu’il existe des combinaisons reconnues dangereuses pour la santé et des aliments avec lesquels la prudence est de mise. Si tu es tenté par l’expérience, voici 10 combinaisons d’aliments que tu peux tout de suite essayer.

1. Sandwich au beurre de cacahuète et aux cornichons

Le sandwich au beurre de cacahuète est très habituel et tu peux rajouter tout ce que tu veux à l’intérieur ! Le cornichon est le composant le plus testé par les amateurs d’association d’aliments. Ça t’étonne ? Le duo paraît improbable en raison de son goût aigre-doux, mais le cornichon relève vraiment le goût du sandwich au beurre de cacahuète classique.

2. Pomme salée et poivrée

Le sel, comme tu le sais peut-être déjà, permet de relever le goût des fruits sucrés. En revanche, le poivre sur les fruits, notamment la pomme est assez atypique et pourtant, certains trouvent la combinaison délicieuse. N’hésite pas à tenter l’expérience si tu aimes le mélange aigre-doux, sucré salé.

3. Beurre de cacahuète et fromage

Le beurre de cacahuète est vraiment un aliment très intéressant, car tu peux l’utiliser avec presque tout : tartines, crudités, sauce froide ou chaude, pâtisserie, etc. Tu peux le manger tel quel, et avec ce qui te plaît. Si tu as du beurre de cacahuète et du fromage chez toi en ce moment, laisse-toi tenter par l’expérience ! Des amateurs de “food pairing” ont été agréablement surpris par le mélange que tu peux d’ailleurs insérer dans un sandwich.

  • Honnêtement ? C’est plutôt bon, le goût n’est pas aussi dégoûtant qu’il en a l’air. Il ne faut pas hésiter à l’essayer. © Mr-sneky / Reddit
  • Le cheddar et le beurre de cacahuète se marient bien ensemble, et personne ne pourra me convaincre du contraire. © st3class / Reddit

4. Du porc cuit avec du café

As-tu déjà pensé à cuisiner de la viande avec du café ? Nous avons testé avec de la viande de porc et le résultat est assez surprenant, puisque celle-ci a cuit rapidement et le goût est exquis. C’est vraiment à ne pas manquer pour les amoureux du café. Tu peux tester l’expérience en faisant cuire ta viande avec la quantité de café que tu souhaites. Tu peux aussi utiliser une marinade à base de café et de marc de café. Celui-ci permettrait d’attendrir la viande.

5. Glace à la vanille et sauce soja

De la sauce soja versée sur de la glace à la vanille. Il s’agit certainement d’une des combinaisons de nourritures que beaucoup hésiteront à tester. Pour la faire, il faudrait verser la sauce sur la glace et la laisser bien s’incorporer avant de goûter. Le mélange donne, semble-t-il, un goût de caramel. Ce n’est pas mauvais à en juger les vidéos partagées par ceux qui ont déjà tenté l’aventure culinaire.

  • J’ai essayé. C’est pas mal en fait, lol. N’utilise pas trop de sauce soja et utilise-la avec de la glace à la vanille. Il y a ce goût sucré-salé sans que ce soit trop fort. © SaranghaeHoe / Reddit

6. Avocat avec de la confiture

La combinaison “avocat + confiture” ne devrait pas paraître mauvaise pour ceux et celles qui mangent l’avocat avec du sucre. Tu peux choisir la confiture qui te plaît. Sur la photo ci-dessus, c’est de la confiture de prunes et le goût était intéressant. Bien évidemment, le mélange peut aussi être associé à d’autres aliments pour combiner plus de saveurs : le manger avec un sandwich au fromage par exemple. Et, si tu n’as pas de confiture, tu peux aussi essayer l’avocat avec du miel !

7. Sandwich à la banane et à la mayonnaise

Le sandwich à la banane et à la mayonnaise est parfait pour ceux qui aiment le sucré-salé. Il est simple à préparer et la combinaison est indéniablement surprenante. Pour aller plus loin dans l’expérimentation, tu peux ajouter du fromage à ton sandwich, comme le camembert.

  • C’est assez courant là où j’ai grandi. Depuis que j’ai déménagé dans le Nord, je n’ai jamais vu personne en manger. © Mrtheliger / Reddit
  • Voici comment ma famille le fait : vous remplacez l’œuf de la recette de mayonnaise par de la banane. Si vous voulez faire preuve d’un peu de fantaisie, vous pouvez d’abord caraméliser votre banane avant de l’étaler sur du pain de blé. © AVeryStupidDecision / Reddit

8. Lait et grenadine

Deux ingrédients suffisent pour faire ce mélange : du lait et du sirop de grenadine. Tu mélanges les deux selon les quantités qui te conviennent et tu obtiens un délicieux jus sucré. Il est conseillé d’utiliser du lait froid, mais tu peux aussi rajouter des glaçons. Il ne s’agit pas d’un lait frappé, mais le goût n’en est pas éloigné.

9. Chips ou frites avec du Nutella

Aussi surprenant que cela puisse paraître, cette combinaison est succulente. Le mélange sucré-salé se ressent dès la première bouchée. Tu peux essayer aussi bien avec des frites qu’avec des chips, le résultat est à peu près le même.

10. Omelette ou œufs brouillés avec du ketchup

As-tu déjà mangé de l’omelette ou des œufs brouillés avec du ketchup, comme ceci ? Le mélange est bizarre pour certains, mais beaucoup l’ont déjà essayé et n’ont pas été déçus.

  • J’ai pensé pendant très longtemps que ça avait l’air dégoûtant. Puis, un peu de ketchup de mes pommes de terre rissolées est tombé sur mes œufs et je l’ai quand même mangé. Ma vie a changé. © sonofaresiii / Reddit
  • Ce n’est pas bizarre ou quoi que ce soit. C’est l’un des condiments les plus courants à mettre sur des œufs brouillés. © Wolfe244 / Reddit

Plusieurs idées de combinaisons de nourriture existent sur la toile et tu trouveras d’innombrables vidéos amusantes sur le “food pairing” sur les réseaux sociaux. Si ce sujet t’intéresse, voici d’autres articles :

Photo de couverture Mr-sneky / Reddit, st3class / Reddit

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