10+ Informations et bénéfices du thé matcha pour ta santé et ta beauté

Le matcha est une poudre fine qui résulte des feuilles de thé vert. Aujourd’hui, nous pouvons trouver ce produit dans différentes recettes comme des frappés, des flans, des gâteaux, des biscuits, des crèmes glacées, des crèmes et autres.

Sympa partage plusieurs informations, utilisations et bienfaits du matcha.

Sa production

Pour sa production, les feuilles de thé sont mises à l’abri du soleil depuis des semaines avant leur récolte, avec l’intention de retarder leur croissance et d’assombrir leur couleur. Cela augmente le taux d’acides aminés et sa saveur douce et sucrée. Après leur récolte, les feuilles se mettent à sécher et le résultat est connu comme la “Tencha”. Après avoir retiré les tiges, pédoncules et les “veines” de la feuille, celles-ci sont moulues pour obtenir une fine poudre, qui porte le nom de “matcha”.

Ses bienfaits

1. Il améliore les fonctions cérébrales

Une étude a déterminé que grâce aux trois composants que compte le matcha (le L-théanine, l’épigallocatéchine-3-gallate connu en tant qu’EGCG, et la caféine), sa consommation peut aider à améliorer le fonctionnement du cerveau. L’approvisionnement de ce produit augmente l’attention et la mémoire mais permet aussi d’accélérer le temps de réaction.

2. Il aide à lutter contre le sommeil

Le matcha contient de la théine, qui chimiquement, est la même molécule que la caféine, et la substance relaxante appelée théanine, qui réduit l’altération qui provoque la première. Grâce à l’équilibre atteint avec ces deux phénomènes, le matcha devient une alternative plus favorable que le café pour puiser de l’énergie et pour rester éveillé.

3. Il aide à mincir

En plus d’être pauvre en calories, le matcha aide à les brûler et à accélérer le métabolisme. Il contient des propriétés thermogéniques, si bien que la consommation d’énergie augmente et cela fait augmenter la chaleur corporelle. À cause de son contenu en fibres naturelles, il lutte contre la constipation et la rétention d’eau, favorisant ainsi la perte de poids.

4. Il réduit le cholestérol et le taux de sucre dans le sang

Sa consommation réduit le cholestérol LDL, aussi connu comme étant le mauvais cholestérol. Ceci a été démontré dans une étude qui a également conclu que les changements du niveau de cholestérol HDL ne changeait pas avec la consommation de thé. Ainsi donc, grâce à sa teneur en antioxydants, il régule les taux de sucre dans le sang.

5. Il sert de détoxifiant

Le matcha décompose les venins toxiques qui se trouvent dans le corps, comme la nicotine et l’alcool, ainsi que quelques substances chimiques que peuvent contenir certains aliments. C’est pour cela que les Japonais prennent du thé vert, afin d’éviter une intoxication en ingérant de la nourriture crue. La teneur en niacine et en chlorophylle dans cette poudre en fait un produit détoxifiant, favorisant donc l’élimination des toxines, la digestion et le nettoyage du sang, tout en évitant certains désordres gastro-intestinaux.

6. Il prévient l’apparition de caries

Les substances chimiques du matcha réduisent les bactéries qui se trouvent dans la bouche, en évitant qu’une plaque bactérienne ne se génère. Elles réduisent l’acidité de la salive et cela permet la prévention des caries. De plus, grâce à la quantité de fluor qu’il contient, le thé matcha renforce l’émail dentaire.

7. Il égaie l’humeur

Grâce à ses propriétés relaxantes, le matcha réduit le stress et l’anxiété, améliorant l’humeur grâce à la présence de L-théanine. À la différence des autres relaxants, celui-ci ne nous laisse pas sans forces, mais il égaie notre humeur en même temps qu’il augmente notre niveau d’énergie. Nous nous sentons donc mieux disposés et les conflits de notre environnement nous paraissent ensuite moins importants.

8. Il a beaucoup de nutriments importants

Il contient de la vitamine C, qui, parmi d’autres fonctions, contribue à l’absorption de fer ; le sélénium, qui aide à la formation de protéines spéciales qui préviennent la détérioration des cellules ; le chrome, important pour le métabolisme des gras et des glucides, en plus d’amélioration la fonction cérébrale ; le magnésium, minéral indispensable à la nutrition, au bon fonctionnement des muscles et des nerfs à un rythme constant ainsi que les battements du cœur, et le zinc, nécessaire au bon fonctionnement du système de défense du corps. Tous ces éléments aident à la cicatrisation des blessures et participent à la croissance et à la division des cellules.

9. Il prévient le vieillissement

On considère que le matcha est un antioxydant puissant à cause de sa haute teneur en pigments végétaux et en catéchines. Ils exercent des fonctions anti-inflammatoires et anti-bactériennes, empêchant ainsi le vieillissement et le développement de nombreuses maladies telles que le cancer dans certains organes du corps.

10. Il réduit la douleur

Grâce à son action anti-inflammatoire et analgésique, le matcha peut s’utiliser comme un remède naturel pour réduire la douleur. Il aide à maintenir les artères en bonne santé et à réparer les cellules.

Quelques curiosités

• Le matcha est originaire de Chine et remonte aux temps de la dynastie Song. Postérieurement, le moine bouddhiste Eisai l’a exporté au Japon où sa consommation s’est ancrée dans les mœurs, à la différence de la Chine, où elle a diminué.
• Le matcha est dix fois plus antioxdant que le thé vert traditionnel.
• “Matcha” en japonais signifie “thé en poudre”, et son nom vient de la forme sous laquelle il est consommé.
• À cause de sa consommation largement répandue au Japon, on le considère comme un thé sacré, et son coût est plus élevé que celui des autres thés. Le prix s’établit en fonction de sa qualité, qui se détermine à sa couleur. Plus elle est intense, plus l’on peut dire que c’est un bon thé.

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