10 Manières de manger correctement certains aliments en accord avec les règles de l’étiquette

Lorsque nous nous asseyons à table avec d’autres personnes, nous mettons en pratique toutes les bonnes manières que nous avons apprises depuis notre enfance : ne pas mâcher la bouche ouverte, ne pas poser les coudes sur la table, ne pas faire de bruit en mangeant, ne pas manger avec les doigts, et bien d’autres choses encore... Cependant, il y a certains aliments pour lesquels il n’est pas facile de suivre le protocole, et par crainte de paraître mal élevé, nous finissons par les manger de manière inappropriée.

Chez Sympa, nous avons aujourd’hui compilé pour toi une liste des bonnes façons de manger 10 aliments spécifiques sans enfreindre les règles de l’étiquette, afin de briller lors de tes repas d’affaire ou lorsque tu voudras simplement impressionner quelqu’un.

1. Soupe

Selon Rachel Wagner, experte en étiquette, la manière la plus correcte de manger un bol de soupe est la suivante : plonger la cuillère dans le bol dans un mouvement allant vers l’avant, le remplir aux 2/3 (jamais à ras bord), puis l’amener vers nos lèvres et légèrement l’incliner pour que le contenu se déverse dans notre bouche. Lorsque nous voulons déguster les dernières gouttes du bol, la bonne manière de le faire est d’incliner le bol légèrement, loin de nous, avec une main, et de prendre la soupe avec l’autre. Il ne faut jamais soulever le bol de la table.

Il faut également éviter de souffler sur la soupe si elle est chaude, autant dans le bol que dans la cuillère, de l’aspirer (ou de faire du bruit avec la bouche), de la remuer à l’intérieur du bol, et d’ajouter de morceaux de pain ou quoi que ce soit qui ne fait pas partie de l’accompagnement.

2. Côtelettes

De bonnes côtes sont toujours une expérience culinaire agréable. Cependant, ce plat est généralement recouvert d’une sauce aussi délicieuse que collante. C’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de manger leurs côtelettes avec une fourchette et un couteau. Bien que cela évite de rendre les doigts collants, ce n’est pas la méthode indiquée par l’étiquette.

Il est conseillé d’utiliser directement ses mains. S’il s’agit d’une pièce suffisamment tendre, tu peux la couper avec tes doigts et séparer les côtes pour les manger une par une. Mais si elle est un peu plus dure, utilise une fourchette et un couteau pour séparer les côtes, et mange-les ensuite avec les doigts. Assure-toi juste d’avoir assez de serviettes à portée de main pour t’essuyer les mains lorsque cela est nécessaire.

3. Artichaut

Les artichauts sont délicieux, aussi bien chauds que froids, mais leur apparence peut être très intimidante, surtout lorsque tu dois en manger pour la première fois.

La manière correcte de procéder consiste à déguster les pétales un par un, en commençant par la base, les tremper dans la sauce qui les accompagne, puis les mettre dans la bouche. Utilise tes dents pour séparer la pulpe des feuilles, puis mets de côté la partie dure de chacune d’elles.

Lorsque tous les pétales auront été enlevés, il restera le cœur de l’artichaut dont tu devras retirer la partie molle, située au sommet, afin de manger le délicieux centre dans son intégralité.

4. Pizza

Il n’y a qu’une seule bonne façon de manger de la pizza : avec les mains ! Il faut éviter de la manger avec une fourchette et un couteau. Donc pour ne pas faire d’erreur, la technique est très simple : prends ta part de pizza avec les mains, et si elle est très grande, plie-la en forme de U, et mange-la en partant de la pointe. C’est plutôt simple, non ? C’est pour ça qu’on aime tous la pizza !

5. Éclairs

Selon les règles de l’étiquette, tous les desserts de ce type (fourrés à la crème) doivent être mangés à l’aide d’une fourchette à dessert spéciale et d’une cuillère. Cette dernière t’évitera de mettre de la crème partout, tandis que la fourchette te permettra de porter ce délicieux dessert à la bouche. Si les éclairs sont petits et que tu peux n’en faire qu’une seule bouchée, mange-les directement avec les mains.

6. Œuf à la coque

Souvent servis au petit-déjeuner, les œufs à la coque sont généralement présentés dans un coquetier tenant l’œuf verticalement. La meilleure technique pour le manger, selon certains chefs, consiste à faire une entaille horizontale avec un couteau dans la coquille, à une distance d’environ un centimètre du sommet.

Une fois cette ouverture faite, on peut insérer une cuillère dedans pour remuer l’œuf et l’assaisonner de sel. Ensuite, tu peux procéder de deux manières : en trempant une mouillette de pain pour en extraire le précieux liquide, ou en prélevant ce dernier directement à la cuillère afin de le déposer sur du pain grillé.

7. Cupcakes

Tout comme les pizzas, les cupcakes ne sont pas soumis à des règles d’étiquette strictes. Certaines personnes mangent d’abord le nappage de crème, puis terminent par la génoise, tandis que d’autres les mangent de manière plus traditionnelle, en mordant les deux parties en même temps.

La seule règle, c’est de prendre du plaisir en les dégustant. Une autre suggestion consiste à faire une sorte de sandwich en coupant la base de la génoise afin de la poser sur la garniture, positionnant ainsi le nappage au centre.

8. Sushis

Le sushi est un plat que l’on trouve aujourd’hui à travers le monde entier, avec tant de variations et de saveurs différentes qu’il peut désormais être mangé comme on le souhaite. Debout, assis, avec les doigts, ou avec des baguettes, avec de la sauce soja, du wasabi, en une seule bouchée, en plusieurs... bref, les façons de le manger varient d’un endroit à l’autre.

Toutefois, si tu veux le manger comme à Tokyo, voici quelques règles que les experts te recommandent de suivre :

• Les baguettes sont facultatives. Manger des sushis avec les mains est totalement acceptable.
• Si tu trempes le sushi dans la sauce soja, fais-le du côté du poisson. Si tu le trempes du côté du riz, le riz va se défaire.
• Lorsque tu mets le sushi dans ta bouche, la première chose que ta langue doit toucher est le poisson. Tu profiteras mieux des saveurs que le chef a prévues pour toi.
• Fais attention avec le wasabi. Il est destiné à nettoyer ton palais entre différentes saveurs, et non à être ajouté comme une garniture.

9. Petits pois

De nombreux plats comprennent des petits pois cuits ou des pois entiers pour apporter plus de couleur et de saveur. Lorsque tu as fini ta viande et qu’il est temps de les manger, tu peux te retrouver face au problème de les éparpiller dans toute l’assiette et d’en faire rouler sur la table.

La bonne manière de les manger, au lieu d’essayer de les piquer avec une fourchette, est de les écraser avec le dos de la fourchette. Tu éviteras ainsi qu’ils ne tombent, et tu feras bonne figure auprès de tes convives.

10. Hamburgers

Un groupe de scientifiques et d’ingénieurs a voulu analyser la physique et la mécanique des hamburgers afin de déterminer la meilleure manière de les manger, selon la science. D’après leurs conclusions, le meilleur moyen est de les tenir à deux mains, avec les pouces et les petits doigts posés sur le dessous, et les trois autres doigts de chaque main sur le dessus. Tu obtiendras ainsi une prise plus solide qui empêchera tout débordement par l’arrière.

Comme d’autres aliments énumérés dans cet article, les hamburgers peuvent être mangés comme tu le souhaites, mais évite quand même d’utiliser une fourchette et un couteau.

Quels autres dilemmes as-tu déjà rencontrés en mangeant certains plats ? Fais-nous part de tes expériences dans les commentaires !