10 Produits qui restent indéfiniment comestibles

T’es-tu déjà demandé quel type de nourriture tu peux garder dans un placard et l’oublier pendant longtemps ou quelle nourriture tu peux emmener dans ta maison secondaire pour garder une réserve ? Avec quels produits peux-tu préparer des provisions au cas où cela soit nécessaire ? Nous avons une bonne nouvelle. Certains de tes aliments préférés peuvent rester frais et/ou comestibles pendant plus de cinq, dix et parfois même, vingt ans.

Sympa te présente la liste des produits qui se sont avérés être presque “immortels”.

1. Café instantané

Le café est l’une des boissons les plus populaires du monde, presque la moitié du fruit vert est utilisé pour produire le café instantané. Ce dernier peut se converser entre deux et vingt ans. Les grains torréfiés ont un temps de conservation plus court : les grains entiers se conservent entre six mois et trois ans, et les grains moulus entre trois mois et deux ans. Le café doit être particulièrement protégé de l’humidité et des températures élevées.

2. Pommes séchées

Les pommes séchées sont un snack sain et savoureux. Dans des climats tempérés, elles “survivent” à température ambiante entre six et douze mois sans perdre leur saveur. Cependant, dans des climats chauds et humides, elles doivent être conservées dans le congélateur. En même temps, selon certaines personnes, les rondelles de pommes séchées seraient complètement comestibles, même après trois ans.

3. Extrait de vanille

L’extrait pur de vanille qui contient une quantité importante d’alcool peut être indéfiniment conservé. Il est juste nécessaire que le flacon soit bien fermé et rangé dans un endroit sombre. Cependant, l’imitation de l’extrait de vanille se conserve pendant seulement cinq ans.

4. Thé

Les feuilles de thé peuvent facilement se converser dans leur emballage original pendant un an ou deux, à condition de le garder dans un endroit sombre, frais et sec. Les sachets de thé possèdent plus ou moins la même “vie”. Mais ne garde pas le thé dans le congélateur étant donné que de la condensation peut se produire.

Avec un rangement adapté, au bout de deux ans, il est peu probable que le thé se soit gâté, mais il va progressivement commencer à perdre son arôme et sa saveur. D’ailleurs, il se dit que certaines variétés de thé Pu-erh deviennent encore plus savoureuses seulement soixante ans après la récolte.

5. Biscuits

Les biscuits sont des gâteaux secs et croustillants dont les ingrédients principaux sont l’eau et la farine. Dans beaucoup de pays, leur consommation est très courante et ils sont consommés durant de longs voyages en mer. Ils sont conversés dans des soutes à biscuits où le pain commun se détériore rapidement à cause de l’humidité. Les biscuits pèsent peu, ils contiennent des calories et ils peuvent être comestibles entre vingt et trente ans. Et tu peux préparer beaucoup de plats avec : d’un sandwich jusqu’à un dessert, ou même une “garniture” pour la soupe.

6. Cubes de bouillon

Cela est difficile à croire, mais les cubes de bouillon sont apparus durant le XVIIIème siècle. Aujourd’hui, ils sont composés d’un mélange de légumes déshydratés, de bouillon de viande ou de légumes, de sel, de graisses, de glutamate monosodique et de plusieurs épices. A cause de leur composition, ils se conservent très facilement pendant deux ans. Puis, au bout de ces deux ans, tout dépendra de l’apparence et de l’arôme du produit en le sortant de l’emballage. Théoriquement, tu peux préparer un bouillon avec un cube gardé pendant plus de cinq ans.

Les voyageurs et les “supervivalistes” apprécient particulièrement les cubes de bouillon pour leur “multifonction”. Après tout, ces cubes peuvent être utilisés comme base pour la soupe, être ajoutés à la viande, aux pâtes, aux légumes ou au riz.

7. Pois secs

Les pois secs sont utiles pour les soupes, les bouillies ou les garnitures. Ils peuvent se conserver pendant cinq ans dans un simple paquet à l’intérieur du placard. Mais ils peuvent se conserver pendant plus de deux décennies s’ils sont gardés dans un récipient bien fermé, dans un emballage sous vide ou avec un absorbeur d’oxygène.

8. Fécule de maïs

La fécule de maïs s’utilise pour préparer des gâteaux, des sauces, des crèmes et beaucoup d’autres choses. Et elle peut rester fraîche pendant de nombreuses années si elle est conservée dans un endroit sombre et sec. L’emballage doit être hermétiquement fermé afin d’éviter la pénétration de l’humidité et de la poussière.

9. Aliments lyophilisés

La lyophilisation de l’industrie alimentaire est la dessiccation d’un produit préalablement congelé. Grâce à cela, l’arôme, la valeur nutritive et la forme des aliments ne changent presque pas. Mais le plus important, c’est que la durée de vie des aliments augmente remarquablement, sans ajouter de conservateurs. Par exemple, beaucoup de personnes aiment les fraises congelées, mais il est préférable de les consommer avant qu’une année de conservation se termine. Au contraire, avec le processus de lyophilisation, les fraises seront tellement fraîches que tu n’auras même pas l’impression qu’elles ont été lyophilisées, et ce, même après dix à quinze ans de conservation.

Un autre bon exemple est le fromage. Le fromage cheddar que tu viens juste d’acheter restera frais dans le réfrigérateur pendant un maximum d’une semaine, mais avec le processus de la lyophilisation, il peut se conserver jusqu’à dix ans. D’ailleurs, les aliments traités avec ce processus peuvent s’acheter dans leur forme pure (comme un snack) et/ou s’ajouter en cuisinant.

10. Pemmican

Le pemmican est une recette traditionnelle amérindienne. Il est constitué de viande séchée et réduite en poudre, de baies séchées (canneberges, mûres, cerises, etc), de graisse animale fondue, et parfois, d’épices.

Selon la composition, le pemmican se conserve entre un et cinq ans, mais s’il est congelé, il peut probablement être comestible pendant beaucoup plus longtemps. Il a une forte valeur énergétique. Les qualités de ce plat ont fait que cet aliment est resté pendant plusieurs siècles dans l’alimentation des explorateurs arctiques et des militaires. Aujourd’hui, il est choisi par les touristes et les chasseurs durant leurs longues randonnées.

Sur la photo ci-dessus, nous te montrons le pemmican durant le processus de préparation. Et ci-dessous, le pemmican lorsqu’il est enfin prêt :

Connais-tu d’autres aliments qui ne périment presque jamais ? Raconte-nous dans les commentaires ci-dessous !