Les principes du régime Pegan, qui a réconcilié le véganisme avec la viande

Bien que ce soit une contradiction pour beaucoup de monde, le régime Pegan est une combinaison entre le véganisme et le régime paléo, qui se base principalement sur la protéine animale. Son créateur, le docteur Mark Hyman, directeur du Centre de Médecine Fonctionnelle de la Clinique Cleveland, affirme qu’il s’agit d’un équilibre parfait qui permettrait à de nombreuses personnes d’obtenir des bienfaits au niveau de leur santé, motif suffisant pour que, peu à peu, sa théorie attire l’attention du monde entier.

Chez Sympa, nous avons sélectionné quelques éléments de ce régime, mais avant d’effectuer des changements au niveau de ton alimentation, tu dois d’abord consulter ton médecin.

Comment est né le régime ?

Mark Hyman, qui a publié plusieurs livres visant à diriger les personnes vers une alimentation saine, a utilisé le terme “pegan” pour la première fois sur son site officiel et expliqué pourquoi il considérait cette option comme la plus healthy. Comme expliqué précédemment, le mot vient de la fusion de “paleo” et de “vegan” deux régimes alimentaires qui étaient jusqu’à présent opposés, rappelons-le, le second n’autorise pas la consommation de produits d’origine animale.

Cependant, le spécialiste a découvert une similitude entre les deux, il s’agit du point de référence : “les deux types d’alimentation sont axés sur la vraie nourriture qui est élevée ou produite selon les valeurs de l’alimentation durable”.

En quoi consiste le régime Pegan ?

Mark Hyman poursuit en expliquant que les légumes étaient la chose la plus importante dans un régime. Ils doivent occuper, au moins, la moitié de ton assiette et de préférence, 75% de cette dernière. Ils doivent être crus, organiques et contenir le moins possible de produits chimiques.

Pour mieux comprendre ce qui a été dit précédemment, le médecin a élaboré une liste de caractéristiques que doit contenir une alimentation saine et qui te guidera dans le choix de tes aliments.

Les choses à privilégier

• Légumes et fruits. Tu dois te mettre en tête que ton assiette est comme une palette de couleurs, plus il y en a, mieux c’est. La variété de fruits et de légumes te permettra d’obtenir différents nutriments.
• Graisses de bonne qualité. La principale est l’oméga-3, elle possède de nombreux bienfaits pour ton cerveau, ta peau et ton cœur. Ce nutriment se trouve dans les poissons comme le saumon, les sardines et les anchois, mais également dans d’autres produits comme l’huile d’olive, les noix ou l’avocat.
• Protéine adaptée. Nos muscles s’alimentent de protéines, elles jouent également un rôle important dans d’autres fonctions du corps, raison pour laquelle nous ne pouvons pas nous en passer. Bien qu’elles soient d’origine végétale, elles se trouvent principalement dans la viande et d’autres produits d’origine animale. Selon le docteur Hyman, la viande doit jouer un rôle secondaire dans ton assiette.
• Animaux élevés en plein air. Comme pour les fruits et les légumes, l’origine de la viande est très importante, il faut privilégier un animal qui a été nourri dans les pâturages et en liberté.

Les choses à éviter

• Antibiotiques et hormones. Il est important de connaître la provenance de ta nourriture et heureusement, il est de plus en plus facile de trouver des aliments organiques et produits sans pesticides.
• Haut indice glycémique. Il faut éliminer le sucre, la farine et les glucides raffinés, comme les pâtes ou le pain blanc. Mark Hyman précise qu’il est possible de consommer ce type d’aliments mais seulement de temps en temps, pour se faire plaisir.
• Produits laitiers et gluten. Ces produits provoquent des gonflements et sont difficiles à digérer, le fait de les éliminer de son régime alimentaire améliore instantanément la digestion.

Aliments qui font polémique

• Œufs. Pendant des années, ils ont été associés au cholestérol élevé et aux problèmes cardiaques, des études récentes ont démontré que les consommer une fois par jour n’était pas nocif, bien au contraire : ils sont une grande source de protéines et de bonnes graisses pour le cerveau.
• Légumineuses. Les végans les utilisent pour substituer la protéine animale, toutefois, les lectines qu’elles contiennent peuvent provoquer des gonflements et des pics de glycémie dans le sang. Le docteur Hyman recommande de les consommer en petites quantités.
• Thon. Il s’agit également d’une source d’oméga-3, néanmoins, il contient du mercure, une substance liée à certaines maladies comme le cancer, une bonne raison pour diminuer sa consommation quotidienne.

Comment savoir si tu peux suivre ce régime ?

Nous ne le répéterons jamais assez, la meilleure chose pour ton corps est de suivre les recommandations de ton médecin, il sélectionnera les points du régime Pegan qui pourront t’aider à atteindre tes objectifs. Le docteur Hyman précise une chose cruciale : il est important de prendre des décisions basées sur la biologie et non pas sur des modes ou des études trouvées sur Internet, sinon, cela peut s’avérer dangereux pour la santé.

Que penses-tu du régime Pegan ?
Nous attendons ton avis dans les commentaires.