Il ne faut jamais faire ces 9 associations d’aliments, au risque de nuire à ta santé

Il y a 6 ans

Es-tu certain de toujours savoir faire les bonnes associations d'aliments lorsque tu prépares à manger ? Est-il sain de manger des pâtes à la sauce tomate avec du fromage ? Et que disent les experts à ce sujet ? Nous nous efforçons tous de choisir non seulement des aliments qui éveillent nos papilles, mais aussi des produits qui sont bons pour notre santé. Après tout, notre vie en dépend. Et lorsque l'on sait que les bénéfices de certains plats a priori très sains peuvent être minimisés si l'on ignore comment les combiner correctement avec les bons ingrédients, cela donne envie de passer un peu de temps à se renseigner sur ce que l'on met dans notre assiette.

Sympa te parle aujourd'hui de huit associations d'aliments qui ne sont pas recommandées. Lis-les et rappelle-toi que la règle la plus importante est de toujours manger avec plaisir. Et à la fin de cet article, d'autres recommandations t'attendent pour profiter d'un régime 100% sain.

Le chocolat chaud et le lait

Le chocolat est composé en grande quantité d'acide oxalique, qui empêche l'absorption du calcium. De plus, cet acide promeut la formation d'oxalate, dont l'excès nuit aux reins. Bien sûr, si tu ne fais que prendre une tasse de chocolat chaud par semaine, il ne t'arrivera rien, mais si tu abuses un peu trop de cette boisson, surtout si tu as tendance à faire des calculs rénaux, il se pourrait que tu aies de graves problèmes.

Conseil : Les gras augmentent l'absorption d'oxalates, donc si tu fais de l'urolithiase, prépare plutôt du chocolat à base de lait écrémé.

Les salades de légumes et le jus de citron ou le vinaigre

Beaucoup de vitamines ainsi que des nutriments (comme par exemple les caroténoïdes), que l'on retrouve dans les légumes, ont besoin de gras pour une métabolisation optimale. Par conséquent, si tu agrémentes ta salade seulement d'un jus de citron ou d'un peu de vinaigre, tu te prives de la meilleure partie des nutriments.

Conseils : Pour celles et ceux qui n'aimeraient pas les huiles végétales (même si c'est une source incroyable de gras poly-insaturés qui nous rendent belles et qui renforcent notre capital jeunesse), il faut tout de même ajouter à la salade des aliments riches en gras. Par exemple, l'avocat, ou bien une poignée de noix ou d'olives.

Les pâtes au fromage et les tomates

Le processus de digestion des glucides contenus dans les pâtes commence dans la bouche, sous l'action de l'enzyme de la ptyaline, qui est présente dans la salive. Les tomates aussi contiennent des acides (maliques, oxaliques et citriques), or, même une petite quantité peut détruire cette enzyme, ce qui ralentit la digestion de l'amidon. La situation est aggravée par la protéine présente dans le fromage.

Conseil : Il est plus recommandable de manger des pâtes avec des légumes frais (et non acides), ou bien au four, comme des légumes à feuilles vertes, ou encore des plantes aromatiques, comme le basilic par exemple.

Les œufs et le bacon

La version classique et favorite de beaucoup de personnes contient une grande quantité de protéines animales, qui, du point de vue scientifique, est plus nocive que bénéfique. L'absorption de tels ingrédients demande un grand effort pour le corps, et par conséquent, après avoir mangé ce plat au petit-déjeuner, nous nous privons de l'énergie pourtant nécessaire pour tenir toute la matinée.

Conseil : remplace le bacon par des tomates. Le sélénium - un antioxydant présent dans les œufs - est mieux assimilé dans un environnement acide, apporté par les tomates. Et le licopène dans la composition de ces derniers, aura un meilleur effet sur ton corps, surtout si tu l'associes avec la vitamine E du jaune d'œuf.

Le seigle et le lait

L'acide phytique que l'on trouve dans le seigle s'unit avec le calcium et le magnésium du lait, et le tout forme des composants insolubles, ce qui fait que ces minéraux ne sont plus assimilables par le corps. En quantités plus petites, on peut aussi trouver cet acide dans les graines de blé ou des flocons d'avoine. Il n'est donc pas recommandé de combiner fréquemment ces produits avec le lait. De plus, il convient de se rappeler que l'on recommande de boire le lait seul, une heure et demie après avoir mangé.

Conseil : Avant de le manger, cuis le seigle, car ce traitement thermique détruit l'acide phytique.

Les flocons d'avoine et le jus d'orange

Si tu consommes de l'avoine avec du jus d'orange, surtout le matin, cela ne t'apportera pas la vitalité dont tu as besoin, au contraire : tu te sentiras lourd et mal à l'aise. Cela arrive parce que, sous l'action des acides du jus d'orange, l'activité de l'enzyme qui décompose les glucides descend de manière brutale. C'est pour cela qu'il n'est pas non plus recommander de manger des céréales avec des fruits ou des baies acides.

Conseil : que ce soit un jus d'orange ou de fruits, mieux vaut consommer ton jus au moins une heure après avoir mangé.

Les pizzas et les sodas gazéifiés

L'association de glucides, de protéines et d'amidon demande au corps beaucoup d'énergie pour digérer tout cela. Le sucre du soda diminue l'activité de l'estomac, ce qui provoque une sensation de lourdeur après avoir mangé, ainsi que des gonflements au niveau des intestins. De plus, le sucre ne peut atteindre les intestins puisque l'estomac est rempli d'aliments. Or, c'est au niveau des intestins que le sucre se transforme en glucose. La combinaison de ces facteurs peut causer des problèmes d'estomac à long terme.

Conseil : Il vaut mieux consommer n'importe quel aliment avec une haute teneur en sucre au moins une heure après avoir mangé.

Le pain blanc et la confiture

La farine de blé raffinée associée à un aliment sucré revient à ingérer une double portion de glucides, ce qui provoque un pic de sucre très brusque. Cela t'apportera de l'énergie en un rien de temps, ce qui veut dire que cette énergie va s'évaporer aussi vite qu'elle est arrivée, et que ton humeur va probablement empirer par la même occasion. Un autre argument contre cette association, est que la fermentation qui a lieu dans tes intestins provoquera une rencontre entre la levure et le sucre. On ne recommande pas de manger de pain à base de farine de blé avec de la confiture ou tout autre aliment sucré l'estomac vide, ou bien attends au moins deux heures après avoir mangé.

Conseil : remplace le pain blanc par du pain intégral. Et ce qui serait encore mieux : oublie carrément la confiture et privilégie le miel sur le pain, car il ne fermente pas, et en général, c'est un produit bien plus sain.

Les différentes règles pour une alimentation saine

Bien sûr, vivre sous le joug de règles strictes peut être agaçant, frustrant et fatigant. Et il n'est pas toujours possible de les suivre. Mais parfois, il est nécessaire de respecter certaines recommandations, car notre corps nous en remerciera un jour ou l'autre. Et afin que ces règles soient facile à appliquer et à mémoriser, nous avons rassemblé quelques articles avec les informations nécessaires :