Pourquoi certains aliments provoquent des démangeaisons de la gorge et comment cela affecte notre santé

On parle souvent de tous les bienfaits pour la santé de la consommation de bananes, de cerises, de noix et de légumes. Mais il y a des cas particuliers où ingérer ces sources de vitamines peut être nocif, car cela provoque des démangeaisons dans la gorge ou l’estomac.

Chez Sympa, nous nous soucions de ta santé, c’est pourquoi nous souhaitons aujourd’hui t’expliquer le fonctionnement de cette “démangeaison”, qui porte le nom de syndrome oral croisé, et également te donner quelques conseils pour te soigner si tu en souffres.

Qu’est-ce que le syndrome oral croisé ?

Comme son nom l’indique, il s’agit d’une allergie alimentaire qui se produit lorsque tu ingères certains aliments qui peuvent être aussi sains que les fruits et les légumes. La réaction est presque immédiate — quelques minutes seulement après avoir mangé — et les symptômes les plus courants sont des démangeaisons ou des brûlures des lèvres, de la bouche et de la gorge ; il peut aussi s’agir d’éternuements et de congestion nasale.

Ce n’est pas une allergie aux fruits, mais une allergie au pollen

Aussi étrange que cela puisse paraître, ce n’est pas une réaction allergique à la nourriture, mais au pollen. Le système digestif de ceux qui souffrent de ce syndrome confond les protéines des fruits et légumes avec celles du pollen, car certaines d’entre elles peuvent être très similaires ; et pour protéger l’organisme, le système immunitaire provoque une réaction allergique.

Les aliments qui provoquent des allergies

Tous les fruits et légumes ne provoquent pas cette réaction, il est donc bon de savoir lesquels peuvent en être responsables, afin que la cause puisse être identifiée si des symptômes surviennent. Il peut s’agir des bananes, cerises, oranges, pommes, pêches, tomates, concombres, courgettes, poivrons, graines de tournesol, carottes, herbes aromatiques fraîches comme le persil ou la coriandre, et des fruits secs comme les noisettes et les amandes.

Il est important de noter que tous ces fruits et légumes ne provoquent pas nécessairement ce type de réaction : certaines personnes peuvent présenter une allergie à un seul de ces aliments, tandis que d’autres peuvent présenter la même réaction allergique à plusieurs aliments de la liste.

Il n’est pas nécessaire d’exclure ces aliments de ton régime

Les fruits et les légumes sont très nutritifs et il serait dommage de devoir les bannir de ton alimentation, n’est-ce pas ? Alors ne t’inquiète pas, la solution est en fait très simple : tu dois juste faire bouillir ce à quoi tu es allergique avant de le consommer.

En effet, le processus de cuisson modifie les protéines que le système confond, et ce suffisamment pour qu’il ne considère plus les aliments comme du pollen. Tu peux aussi acheter ces aliments en conserve, et dans certains cas, il suffit même de peler les fruits, car la protéine qui provoque la réaction se trouve souvent dans la peau.

Si tu as des doutes, adresse-toi toujours à un professionnel

En général, la réaction allergique n’est pas grave, mais il est toujours bon de veiller à ce que d’autres symptômes plus complexes et moins récurrents ne se développent pas, comme le gonflement des lèvres, de la langue et de la luette, et une sensation de serrement dans la gorge. Dans un très faible pourcentage de cas, il existe un risque de choc anaphylactique ou de vomissements.

Si tu as des doutes sur certains aliments que tu souhaites consommer ou sur les symptômes que tu ressens, consulte un médecin en qui tu as confiance, il te débarrassera sûrement de tous tes doutes.

Alors, as-tu des démangeaisons dans la gorge ou dans la bouche quand tu manges certains fruits et légumes ? Et toi, comment gères-tu cette situation ? N’hésite pas à nous faire part de ton expérience dans les commentaires !