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10 Faits sur les sushis qui pourraient te faire changer d’avis la prochaine fois que tu décides d’en manger

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En principe, avec la liste des ingrédients qui composent les sushis, on pourrait croire que c’est un plat très équilibré. Riz, saumon, avocat et algues, quel pourrait être le problème avec cette association d’aliments sains ? En réalité, ce délicieux mets japonais n’apporte pas que des bienfaits. Avant de l’inclure dans ton alimentation, il est important d’en connaître les avantages et les inconvénients.

Sympa te présente les bienfaits et les méfaits des sushis sur la santé.

Bienfaits

1. Ils sont riches en Omega-3

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L’un des principaux ingrédients du sushi est le saumon. Il contient un acide gras oméga-3 qui est bon pour le corps. Cet acide est dit " essentiel " car l’organisme ne peut pas le produire, et il doit donc provenir d’une source extérieure. Ses bienfaits pour la santé sont nombreux, notamment la diminution de la tension artérielle et le maintien du bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

2. Ils contiennent des nutriments pour le cerveau

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L’avocat et le poisson font des sushis un excellent aliment pour le cerveau. Les protéines et les acides gras essentiels combinés aident à réparer et à nourrir les cellules cérébrales, ce qui permet de garder l’esprit concentré et approvisionné en énergie.

3. Ils fournissent des antioxydants pour la peau

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Plusieurs composants des sushis contiennent des antioxydants. Il s’agit notamment des algues, de l’avocat et du gingembre. Ils sont essentiels à l’alimentation en raison de leur capacité à nettoyer et à bloquer les radicaux libres qui accélèrent l’usure physique. Ils réparent les dommages cellulaires et améliorent efficacement la santé. Les antioxydants spécifiques que l’on trouve dans les sushis permettent de préserver la douceur et la jeunesse de la peau.

4. Ils contribuent à la réparation des muscles

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Les poissons et les algues sont deux sources de protéines dont il faut tenir compte. Les protéines sont utilisées par l’organisme pour construire et réparer les cellules. De plus, elles sont l’un des composants les plus importants que le sang, les hormones et les os, utilisent pour se constituer. Couplés à une activité physique quotidienne, les sushis peuvent être excellents pour récupérer l’énergie musculaire.

5. Ils peuvent renforcer le système immunitaire

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Des minéraux tels que le zinc, le calcium, le magnésium et le phosphore sont présents dans les sushis. Comme les vitamines, les minéraux aident le corps à se développer et à rester en bonne santé. Ces deux éléments ont des fonctions clés dans l’organisme, dont l’une est de prendre soin du système immunitaire et de le renforcer.

Méfaits

1. Ils contiennent des contaminants

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On estime qu’il y a de fortes probabilités que les sushis contiennent des contaminants. La teneur en mercure des océans augmente, ce qui affecte l’écosystème dans lequel se trouvent les poissons, et la présence de thon et de saumon dans les sushis peut entraîner un empoisonnement au mercure. Toutefois, cela ne devrait pas t’empêcher de manger des sushis, car les niveaux de mercure ont tendance à être faibles ; mais il est recommandé de limiter ton alimentation en ce qui concerne les fruits de mer en général.

2. Ils peuvent causer des maladies

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Manger du poisson qui n’a pas été cuit, c’est risquer la présence de bactéries et de parasites qui continuent d’y proliférer. L’anisakose est l’une des maladies les plus courantes causées par la consommation de sushis. Elle est causée par un ver qui envahit les parois de l’estomac ou de l’intestin, causant une douleur aiguë et de graves dommages au corps.

3. Le fait qu’ils soient crus peut générer des infections

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Il ne faut pas oublier que tout ce que nous consommons cru peut devenir dangereux. Les risques d’infection sont plus élevés avec les aliments non cuits, surtout en présence de contaminants tels que la listeria et la salmonelle. Pour ces raisons, il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas consommer de sushis.

4. Ils contiennent beaucoup de graisses

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Bien qu’ils soient composés d’ingrédients sains, cela est compensé par les sauces qui en enrichissent la saveur et qui sont malheureusement riches en calories. Parfois, les sushis sont même panés et frits à l’huile, ce qui ajoute beaucoup de graisses saturées au plat, pour peu d’avantages nutritionnels.

5. Ils sont souvent accompagnés de sauces saturées en sel

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Dans la plupart des cas, les sauces qui accompagnent les sushis contiennent des niveaux élevés de sel, dangereux pour la santé. La sauce soja utilisée est fabriquée à partir de fèves de soja avec du blé fermenté dans de l’eau salée. Un excès de sodium dans l’alimentation peut contribuer à l’augmentation de la tension artérielle et aggraver des problèmes cardiaques existants.

Es-tu un amateur de sushis ? Avais-tu déjà entendu parler de leurs aspects négatifs ? Réponds-nous dans les commentaires !

Illustré par Natalia Tylosova pour Sympa
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