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12 Aliments que tu as sans doute toujours consommés de la mauvaise façon

Aujourd’hui, et plus que jamais, toute notre attention est portée sur la qualité des aliments que nous servons à notre table. Cependant, on a tendance à sous-estimer ou à ignorer une question essentielle : est-ce que nous les mangeons correctement ? Les asperges, les fraises, les yaourts et les haricots sont tous des aliments sains, mais il arrive souvent que nous ne les consommions pas comme il le faudrait, et par conséquent, qu’on en perde les meilleurs éléments nutritifs.

Chez Sympa, nous avons répertorié pour toi 11 aliments que tu consommes probablement mal depuis toujours !

1. Les graines de lin

Les graines de lin contiennent des fibres, des oméga-3, des lignanes et des phytonutriments, qui sont tous des substances de grande valeur pour l’organisme. Cependant, notre corps est incapable de les digérer lorsqu’elles sont consommées entières. C’est pourquoi il faut les écraser avant de les ingérer pour qu’elles ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques.

2. Les asperges

Les asperges ne devraient jamais être cuites au micro-ondes, même si tu n’as pas beaucoup de temps à consacrer en cuisine. Cette cuisson appauvrit la teneur en vitamine C de ce légume, car le nutriment est soluble dans l’eau. La meilleure façon de préparer les asperges est de les cuire à la vapeur ou de les faire frire pour qu’elles deviennent tendres et croustillantes.

3. Le kiwi

Les peaux de kiwi contiennent une forte concentration de nutriments, en particulier des fibres, de la vitamine B9 et de la vitamine E. La consommation d’un kiwi à la chair jaune SunGold entier (peau incluse) augmente tes niveaux de fibres et de vitamines E et B9 de 50%, 32% et 34% respectivement. Comme beaucoup de gens ne consomment pas assez de ces nutriments dans leur alimentation, manger des kiwis avec la peau est un moyen très simple d’y remédier.

4. Les tomates

Les tomates font partie des aliments qui doivent être consommés cuits pour qu’on puisse bénéficier de certains nutriments comme le lycopène qui protège des tumeurs et des maladies cardiaques. Ces éléments nutritifs augmentent si tu chauffes les tomates à environ 90°C.

5. Le thé noir

Le thé noir est l’une des boissons chaudes les plus consommées, mais attention à ne pas le mélanger avec du lait. Les produits laitiers n’affectent pas les antioxydants qu’il contient, mais ils bloquent les bienfaits du thé pour la santé cardiovasculaire puisque les protéines du lait rendent ses nutriments plus difficiles à absorber.

6. Les fraises

Les fraises sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamine C, comme la plupart des fruits rouges. Comme le corps a besoin de ces nutriments, ces fruits ne devraient jamais être coupés. Lorsque les fraises sont coupées, elles deviennent sensibles à la lumière et à l’oxygène et perdent leurs qualités nutritives très facilement.

7. Le brocoli

Le brocoli est l’un de ces aliments que l’on devrait toujours consommer cru ou tout au plus cuit à la vapeur. En fait, en les faisant bouillir ou frire, ils perdent de la vitamine C, de la chlorophylle, des antioxydants et des composés anticancéreux qui sont tous essentiels à l’organisme.

8. Les haricots secs

Les haricots secs contiennent des composés antioxydants appelés phytates, qui limitent l’absorption de fer, calcium, manganèse, cuivre et zinc. Il serait donc préférable de les laisser tremper toute la nuit pour qu’ils soient libérés de toute substance superflue.

9. L’ail

L’ail contient de l’allicine, une enzyme antitumorale dont la concentration augmente en cas d’exposition à l’air. C’est précisément pour cette raison qu’il faut hacher l’ail avant de l’utiliser et le laisser reposer pendant au moins 10 minutes. De cette façon, ses bénéfices seront décuplés.

10. Le yaourt

La substance aqueuse que l’on trouve souvent sur le yaourt dès que le contenant est ouvert s’appelle le lactosérum, qui contient les protéines et la vitamine B12. Par conséquent, il ne devrait jamais être jeté dans l’évier. Avant de manger un yaourt, mieux vaut le remuer un peu.

11. Les concombres

Il est préférable de manger les concombres avec leur peau, étant donné leur teneur élevée en fibres. Cependant, si tu n’es pas sûr de l’origine du légume et que tu ne peux pas le laver minutieusement, tu ferais mieux d’enlever la peau pour éviter toute ingestion de pesticides ou de bactéries.

12. Les sushis

La plupart des gens ne mangent pas les sushis correctement. Tu es censé manger les makis avec tes doigts, pas avec des baguettes. Les baguettes sont généralement utilisées pour manger des sushis classiques. De plus, une petite quantité de sauce soja est suffisante, et il ne faut jamais tremper le riz dans la sauce, seulement le côté poisson. Le gingembre et le wasabi ne sont pas non plus destinés à être mélangés avec la sauce soja. Le gingembre sert à nettoyer ton palais pour passer à un plat différent et devrait être mangé seul. En ce qui concerne le wasabi, une toute petite quantité devrait être placée directement sur le poisson avant de le manger.

Il y a beaucoup d’autres aliments que nous mangeons de la mauvaise façon sans même le savoir. En connais-tu certains qui n’ont pas été mentionnés ci-dessus ? As-tu déjà fait des erreurs en mangeant ceux de notre liste ? Raconte-nous dans les commentaires !